香椿芽營養豐富，熱量低。但是香椿芽是時令食品，是春季的時令菜。喜歡吃香椿芽的朋友，不要錯過香椿芽的新鮮度。早吃早試。
食材:香椿芽、雞蛋、小蔥、食用油、鹽、生粉。
1、香椿芽洗凈後焯水焯水，香椿芽冷卻後擠幹水分，香椿芽切碎，撒少許生粉攪拌均勻。
2.用筷子攪拌蛋液，然後加入香椿碎、蔥花和鹽，拌勻備用。
3.油熱後，將準備好的雞蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋液金黃凝固，然後就可以出鍋裝盤了。香椿芽鮮嫩炒雞蛋就做好了，妳可以品嘗香椿芽的美味。
藜蒿也是春天的時令菜，也是時令食品。如果妳想早點嘗試，妳必須密切關註它。藜蒿又叫藜蒿、藜蒿、水蒿等名稱。春天的蘆蒿吃起來是最嫩的，簡單的壹炒就能完美地烘托出蘆蒿的香味。當妳吃它時，它被藜蒿的淡淡香味所包圍。
1.豬肉切成絲，加入少許醬油、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、糖、玉米面和食用油，用手抓拌均勻。腌好的肉絲不幹不硬，肉質細嫩，味道很好。
2.藜蒿去掉葉子，留下莖，洗凈後切成段。
3.油熱後放入肉絲，翻炒至肉絲變色後倒出備用。
4.鍋中加入食用油，油熱時加入蒜末和姜末，炒香，然後加入龍蒿段翻炒均勻，然後將肉絲和紅辣椒絲壹起翻炒，加入少許鹽和糖調味，再次翻炒均勻即可食用。
春天也是吃艾葉的好季節。春天，艾葉非常鮮嫩，雨水較多，濕度較大。艾葉也有助於祛濕。艾葉的吃法也有很多種，可以用來涼拌、炒菜，或者做成綠色的丸子。在中國的許多地方，清明節有吃綠色丸子的習俗。今天，秋秋將與您分享艾葉的美味和簡單做法。
配料:艾葉、糯米粉、小麥澱粉、黑芝麻湯圓。
1.艾葉用水洗凈，加入1茶匙食用堿去除艾葉的苦味。
2.將焯水後的艾葉放入破壁機中，加入少許水，打成艾葉汁。
3.首先在小麥澱粉中加入開水，用開水燙壹下面條，攪拌成絮狀，然後倒入糯米粉，糯米粉和小麥澱粉的比例是6: 1，然後倒入艾葉汁，用手揉成軟硬適中的面團。
4.取壹塊面團，揉圓壓平，將黑芝麻團子放在中間，用虎口包好。
5.SAIC後將其放入蒸鍋中蒸10分鐘。綠色的外皮包裹著壹層白糯米球和黑芝麻餡。咬壹口，妳會看到三種美麗的顏色。清明節妳就要到了。喜歡的朋友，自己動手包點三彩綠球嘗壹嘗。
三七的葉子在春天特別嫩。三七的學名是三七。許多三七的朋友應該知道它是壹種中藥，但我們在春天想吃的是它的嫩葉，它鮮嫩、芳香、營養豐富。三七的葉子口感鮮嫩，特別清爽開胃，而且熱量很低，讓妳盡情享受春天的味道。
配料:三七葉、大蒜、小米辣、食用油、美味、香醋、糖、香油和辣椒油。
1.將三七葉洗凈，先放入水中焯水，冷卻後控幹水分放入盤中備用。
2.將熱油倒在小米和蒜末的辣段上，激發出蒜末和小米的辣味，然後加入美味、香醋和糖，攪拌至糖全部融化，將準備好的料汁倒入三七葉中，然後加入辣椒油和香油，用筷子拌勻，即可制成壹盤開胃的三七葉。
在春季的時令菜肴中，韭菜是春季不可錯過的壹道鮮菜。在我國，有“春菜香，夏菜臭”的說法。春天的韭菜味道清香開胃，特別鮮嫩可口。
食材:餃子皮、韭菜、雞蛋、食用油、鹽、雞精。
1，鍋內油熱後，倒入打碎的雞蛋液，用筷子將雞蛋液煎成雞蛋碎備用。
2.韭菜洗凈，切成碎末。加入適量的食用油拌勻。這樣可以鎖住韭菜中的水分，防止韭菜出水。然後倒入炒好的雞蛋，加入鹽和雞精拌勻。餡料將被混合。
3、把調好的餡料放在餃子皮上，用自己的習慣包起來。
4.鍋裏的水燒開後加入1湯匙鹽，將包好的餃子放入鍋中，蓋上鍋蓋煮開，然後加入少許冷水降溫，將餃子煮至成熟，然後就可以出鍋了，裝盤上桌，就可以開始品嘗韭菜雞蛋和餃子的美味了。