材料:淡奶油（100毫升）和牛奶（100毫升）。
輔料:糖20克、香草粉、可可粉或少許咖啡。
練習:
1.將糖分次加入鮮奶油中。
2.加入牛奶至1，混合均勻。
3.根據口味，加入香草精、可可粉和椰絲。如果妳沒有這些原料，妳不需要添加任何東西，它也壹樣美味。
放入冰箱，半小時後取出，發現表層已經結冰，底部還是液體。攪拌均勻後冷凍。半小時後拿出來攪拌壹下，這樣就是三個了。等到所有的液體都變成固體。如果妳很喜歡它，冷凍壹段時間。我喜歡它軟壹點，不那麽凍壹會兒。
奶油布丁
主要成分:
150克奶油、50克牛奶和200克面粉（根據個人口味增減）。
成分:
糖150克，雞蛋150克，泡打粉10克，香草精壹勺（不加也行）。
工具:
兩個容器，壹個電動攪拌器，十個模具（最好是導熱快的金屬模具），壹個蒸鍋和壹個蒸籠。
生產方法:
1，將奶油和糖混合在壹起，用攪拌器徹底攪拌。
2.將雞蛋打碎成液體，分三次加入攪拌好的奶油糖漿中備用。關鍵點:每次加蛋液的時候壹定要充分攪拌，這樣布丁才會順滑！
3.將面粉、泡打粉和牛奶混合，用攪拌機攪拌均勻，加入準備好的雞蛋奶油糖漿，攪拌均勻，然後加入香草精。
4.取出來，揉成面團，分成十個小塊。這是布丁餅。要點:面團的硬度要適中！
5.挑選十個布丁模具，在裏面刷上壹層油，撒上少許白糖，將綠色的布丁放入其中，然後用油紙封好口。
6.將模具放入蒸鍋中，放在鍋上用沸水蒸30-40分鐘。
7.取出蒸熟的布丁，擠上料源（可可醬、草莓醬、蘋果醬等。）上面放上妳喜歡的口味，然後放在冰箱裏冷藏三到四個小時。
特點:
顏色為淡黃色，氣味芳香，軟糯。
奶油蘑菇湯
牛奶900毫升
鹽2g
奶油10克
雞精3g
橄欖油20毫升
兩片火腿
面粉60克
5口蘑
生產方法:
1.用橄欖油翻炒鍋中的面粉，直到它聞起來像烤饅頭。
2.香菇切片，火腿切塊，面包切塊備用。
3.用搟面杖將炒面搟幾下，取出丸子，加入少許水調成糊狀。
4.將牛奶和奶油倒入鍋中，用文火煮；加入蘑菇、火腿和炸面糊，攪拌均勻並煮沸。
制作時間:約30分鐘。
奶油意大利面醬
食材:肉末1/2杯、洋蔥1/4、奶油2湯匙、白葡萄酒2湯匙、蘑菇丁1/4杯、通心粉1湯匙、面粉1湯匙、牛奶1杯、鹽和胡椒粉各少許。
做法:（1）準備好所有材料，洋蔥切丁備用。
（2）加熱1湯匙奶油，加入洋蔥和肉末，翻炒至熟，加入白酒、蘑菇丁、鹽和胡椒粉，翻炒後收起來備用。
（3）另加熱1湯匙奶油，倒入面粉，用小火攪拌均勻，然後關火。小心不要燒著它。
（4）倒入牛奶並快速攪拌，然後用中火煮沸，邊攪拌邊倒入炸好的絞肉，轉小火約3-4分鐘，直到它變得稠滑。
將煮好的意大利面淋上醬汁，加入壹些橄欖油。
如果沒有，妳也可以不放~ ~
妳可以做奶油湯。
奶油湯-奶油茶
食材:黃油50克、色拉油適量、低筋面粉100克、牛奶300克、高湯（或蔬菜汁）600 ~ 800毫升、蔬菜400克、雞肉200克、鹽和胡椒粉適量。
練習:
1.將蔬菜切成小塊，將水煮沸，放入鍋中煮至7成熟，然後取出。菜和湯分開放在壹邊。
（常用的蔬菜有洋蔥、胡蘿蔔、土豆、南瓜、西蘭花、草菇、卷心菜等。烹飪時，首先將胡蘿蔔、土豆、南瓜等不易烹飪的蔬菜煮至5成熟，然後加入其他容易烹飪的蔬菜。
2.雞肉切成2 ~ 3厘米的塊，鍋中加入少許色拉油，煎至兩面金黃。
3.將奶油放入熱鍋中，用火的余溫融化奶油，然後加入面粉，炒至奶油狀。
4.加入牛奶，快速攪拌均勻成糊狀，然後加入高湯。註意:高湯不要壹次加完，要根據湯的濃稠度來調整。
5.湯汁準備好後，加入雞塊和蔬菜（壹部分可以留作最後壹道菜的裝飾）煮10~15分鐘。用鹽和胡椒調味，並用牛奶、鮮奶油或澱粉水調節湯的濃度。
6.如果想讓湯更香，可以在關火前加入白酒或奶酪，上菜後加入香菜。
PS:加熱奶油容易起泡糊鍋，壹定不能用大火。相反，妳應該先加熱鍋，將奶油放入其中，然後將其關閉，並利用鍋的余溫融化奶油（步驟3）。此外，先加熱壹點色拉油，然後加入奶油也可以防止鍋燒焦。
芒果慕斯蛋糕
材料:
1.50克水
糖10克
新鮮芒果肉100克
50克檸檬汁
芒果醬50克（我自己用面包機做的，也可以不用面包機自己做。芒果去皮切丁，放入鍋中加熱至出鍋，加入芒果壹半的糖，小火煮至濃稠。取出前加入壹些朗姆酒或白蘭地。市售的也是可以接受的）
2.325克牛奶
50克糖
蛋黃80克
20克明膠片劑（使用前浸泡在冰水中，等量的明膠粉末應先用冷牛奶融化，以便吸收水分，然後加熱）
3.發送675克生奶油（濕發泡）
練習:
1.將材料1中的水、糖、新鮮芒果肉、檸檬汁和芒果醬混合，加熱至沸騰，然後離火冷卻。
2.將材料2中的牛奶和糖加熱到60度（如果沒有溫度計，只要感覺壹下就可以了，不要讓它沸騰，否則下壹次放蛋黃時蛋黃會變成花），小火加入蛋黃，並充分混合（我用雞蛋抽它）成均勻的液體（不能有沈澱和結塊，否則會影響口感。如果確實有結塊或蛋花狀，可以用細篩將其過濾以補救），並將其放入泡沫中。
3.將方法1和2次混合到材料3中，並混合成均勻的糊狀物。
4.在模具底部放壹塊蛋糕，填充慕斯，鋪上另壹塊蛋糕，填充餡料，抹平，放上另壹塊蛋糕，最後用慕斯填充，直到它變平。放入冰箱冷藏至凝固，脫模裝飾。
蛋糕坯的配方
材料:4個雞蛋，120-150克糖，60毫升牛奶，60毫升色拉油，1/2茶匙小蘇打，1/2茶匙鹽，100克低筋面粉，幾滴白醋或檸檬汁。
做法就是普通戚風蛋糕的做法。烤箱的烘烤溫度預熱到150度，從下往上數第二層大約40-45分鐘。
鮮奶果凍慕斯
這與鮮奶慕斯的餡料相同，只是添加了果凍。果凍的制作方法很簡單，所以我只用市售的果汁來制作。因為是用實心底的小蛋糕模具做的，考慮到脫模的需要，250ML的果汁加了壹片半的明膠，做出來的果凍有點QQ，很爽口。裝模時先放入黃桃果凍液，然後倒入冷凍後的慕斯餡，放入蛋糕片，凝固後將杯子浸泡在熱水中（壹秒鐘），然後將其扣出。水晶果凍和軟慕斯很好吃。
草莓芝士蛋糕
材料:
非常容易的事
奶酪餡
1.奶油奶酪250克
2.糖100克
3.草莓200克
4.鮮奶油1量杯（加了鮮奶油，蛋糕只是甜的）
5.1湯匙吉利丁粉（建議份量加倍，否則蛋糕會變軟）。
6.檸檬汁1/4量杯
橙色果凍:
將壹片明膠（5g）浸泡在冰水中直至變軟。放入溫熱的橙汁（約150毫升）中攪拌至完全融化。使用時，將其倒在冷凍慕斯蛋糕上。
練習:
1.將奶酪軟化（因為是冬天，我加熱了壹會兒，融化了壹小部分），加入50克糖攪拌均勻（稍微攪拌壹下也可以，個人覺得味道會更好）。
2.草莓用攪拌機搗碎。
3.再加入50克糖攪拌至7分鐘。
4.將魚膠粉與檸檬汁混合，在水中加熱至融化。
5.接下來，壹鍋煮。將1和2混合均勻，然後加入3混合均勻，最後加入4混合均勻制成奶酪餡。
6.用餅幹屑和黃油或蛋糕片作為慕斯模具的底部，倒入奶酪餡，敲幾下使表面變平，並放入冰箱冷藏至凝固，然後脫模裝飾（我用的是圍毛巾的方法，但擰毛巾的過程很痛很熱）。