1：熱幹面
武漢熱幹面是壹道家喻戶曉的湖北特色美食，也是中國的特色面食，武漢熱幹面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、北方炸醬面並稱為我國五大名面，湖北人對熱幹面的喜愛體現在每壹個細節，早上起來壹碗熱幹面完全可以代替早餐，去湖北旅遊首選熱幹面！
2：老通城三鮮豆皮
豆皮本是湖北農村的鄉土風味小吃，制法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋裏攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好。湖北的三鮮豆皮以“老通城”最為著名，豆皮的制作較為精細，制作好的豆皮外表金黃透亮，入口軟酥香糯。
3：武昌魚
壹提起武昌魚，湖北人沒有人不知道這道菜，武昌魚頭團、背厚、鱗白，兩側呈菱形，口較寬，背鰭短，尾柄高，兩側各有14根肋骨，比其他鯿魚兩側各多壹根，腹內無黑膜。其肉質肥嫩，味道鮮美，營養豐富，為上等佳肴，故有“樊口鯿魚甲天下”之美稱。曾有名人寫詩這樣贊美武昌魚：“才飲長沙水，又食武昌魚”
4：煨湯
煨湯是壹道深受男女老少喜愛的湖北當地特色菜品，在形形色色的楚菜中，煨湯是最考驗水平的壹道湯品。煨湯的品種繁多，主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、甲魚湯、牛肉湯、鴨湯等。特別是冬天，煨湯是賣的最火的壹道菜。
5：湯粉
糊湯粉是與油條相配的小吃品種，凡賣糊湯粉者必賣油條。在制作米粉時，選用秈稻米磨漿、制粉，再加上水搓坨煮燜，擠壓煮制成型。然後用活鮮小鯽魚(或鱔魚)熬煮成 湯汁，再加水調入生米粉制成糊湯，放入各種調味品，成熟裝碗時，撒上蔥花、胡椒、配以油條佐食，別有風味。其糊 湯微稠，色調素雅，米粉潔白，細長有勁，魚香汁濃，滋味 鮮美，營養豐實而著稱。
6：牛肉豆絲、面窩
面窩是武漢人特別喜歡的壹種美食，每壹個早晨，武漢的大街小巷都彌漫這壹股面窩的香味，面窩邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。吃起來厚處松軟，薄處酥脆。豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋裏攤成皮，切成絲，武漢人很愛吃，有湯豆絲、幹豆絲、炒豆絲等多種吃法。
7：湯包
湖北湯包是壹道很受男女老少喜愛的菜品，皮薄如紙，裏面的湯汁鮮香，吃湯包是壹種藝術的，湯包在湖北有著悠久的歷史，最為著名的就是四季美湯包館，座落在漢口中山大道江漢路口，開辦於民國十壹年（1922年）。
8：燒麥
燒麥是湖北壹道特色小吃，燒麥重油燒梅，油重而不膩人，味道鮮美，而且形如銀菊，看壹眼就叫人胃口大開。燒梅的制作方法是將肥膘豬肉、饅頭、橘餅、花生米、冰糖、葡萄幹等切成小丁，略微壹炒，再用桂花、紅綠絲、白糖調合成餡。面粉加水適量，放少許精鹽揉和成面團，搟成壹張張荷葉形薄皮，放入餡心，加少許麻油包成。燒梅或炸、或烤、或蒸，皆香甜可口，令人食之不厭。