原平鍋盔因歷史上奪得地方烹飪第壹名而得名。如果形狀像塊，卷也是圓的。沒有餡的叫空心鍋頭，有餡的有自己的名字。肉餡半鍋魁的名字也叫雞蛋蛤蟆。最受歡迎的是甜餡鍋盔，其特點是香、甜、脆、脆。
原平中央木瓜杏
中陽杏已有200多年的栽培歷史，品種繁多，尤其是木瓜杏。其特點是大、圓、肉厚、核小、汁多、內外黃。帶金線的果肉屬於甜仁粘核，果實正面有紅暈。單果重46 ~ 62克，大果可達70克以上。中陽有800多畝杏樹，年產量約1000噸。
阜陽麻葉
最初的扁平大麻葉制作復雜。精制面粉、泡打粉和糖劑、輔助油、鹽、堿、明礬等。精選，加水按壹定比例調制攪拌成軟面團，用鍋鏟切成半雙層的小面片，兩片搓兩次，圓形，粗細不同。將它們放入油鍋中炸至金黃色，然後取出。油壹般選用晉西北的亞麻油。
寶德大棗
寶德紅棗產區主要集中在黃河沿岸的丘陵溝壑區。紅棗大而薄，肉厚，核小，味甜，色深紅，油有光澤，平均重量10.2g，含糖量57.9%。果實晾幹後，將可拉的細絲拉斷3-1厘米長。
寶德蕎面碗托
保德縣盛產蕎麥，保德縣制作的蕎麥面條碗托嫩滑，清香可口。碗托是將蕎麥粉與鹽水混合，加水調成糊狀，放入碗中，用小火蒸熟而成。要涼拌炒，或澆素湯，或拌肉醬。
海紅果
又名醉果，果實似心石，鮮紅漂亮，酸甜可口。可鮮食，加工成罐頭、果醬、幹果、牡丹皮等水果制品，代替山楂入藥。
臺灣蘑菇
臺灣蘑菇，即五臺山蘑菇，主要生長在五臺山山頂和山腰的荒草和森林中。銀盤、香菇等品種11。臺灣蘑菇年產量5000公斤，曾獲1994全國林業名優產品博覽會“銀獎”。
樊氏吧冰
它是樊氏的壹種著名食品，其脆、香、味令人難忘。因其表面凹凸不平而得名，類似疤痕。
丁香蒸肉
定襄蒸肉在古代是當地的貢品，也是民間宴席必備。以瘦豬肉為主，輔以精制澱粉、精制植物油和各種調味品。
忻州瓦塑
忻州瓦酥形似瓦，故名。瓦酥的制作歷史悠久，始於明末清初。清代慈禧太後嘗之，賜名“龍鳳瓦酥”。瓷磚酥香。新鮮酥脆的沙子，柔軟；幹糧又脆又甜。1981被列為山西省名特優產品。
鼎香皇燒餅
黃燒餅已有200多年的歷史，呈扁圓形，暗黃色。裏面是面皮，皮面是面粉、食用油、米粉、脂粉、面包。酥而不脆，甜而不膩，易於儲存和運輸。
沙棘
俗稱醋柳、酸刺，果實橢圓形、橙色，有“維生素之王”之稱。忻州市分布面積654.38+0多萬畝，分布在轄區的東、西部。主要地區在克蘭、寧武、靜樂山區，面積50-60萬畝，年產鮮果約3000萬公斤。占山西省的五分之壹。沙棘果含脂肪11%(種子中含4%)，可用於制作航空食品油。