重慶特產有什麽
壹、涪陵榨菜：涪陵榨菜是重慶市涪陵區特產，為國度地輿標誌維護產物，與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱天下三大名腌菜。涪陵榨菜以涪陵青菜頭為質料，表皮青綠、肉質白而肥厚、質地嫩脆，養分雄厚、耐存貯、合適烹飪，是中國十大榨菜之壹，也是重慶聞名的特產美食。其制造工藝考究，必要10道工藝才能夠從質料到制品，既能夠用來下飯，也能夠用來烹調食材，是經濟又甘旨實惠的重慶特產，個中以烏江牌榨菜為最正宗。涪陵榨菜前後榮獲巴拿馬萬國商品博覽會金獎、國際食物博覽會金獎等聲譽，其傳統制造身手被列入第二批國度級非物資文明遺產名錄。
二、重慶暖鍋底料：重慶暖鍋底料是重慶聞名的特產調味品，重慶是暖鍋之都，重慶暖鍋是重慶的美食咭片，其的魂靈在於暖鍋底料。重慶暖鍋底料是把炒制好的暖鍋底料質料按量分別裝入真空袋中，便於攜帶，首要食材是豆豉、幹辣椒，其特征是以麻辣為主，多味並存，講求調味，善於轉變，看重用湯，崇尚天然，刀工邃密，轉變靈便，選料寬泛，獨具壹格。重慶暖鍋底料尤以橋頭暖鍋底料、德莊牛油暖鍋底料、小天鵝暖鍋底料、秦媽暖鍋底料、秋霞暖鍋底料、周君記暖鍋底料、乾宗牛油暖鍋底料、嗨渝廚暖鍋底料、紅九九暖鍋底料等比較有名。
3、江津米花糖：江津米花糖產於重慶江津，初創於1910年，擁有百多年汗青，以優質糯米、白糖、飴糖、動植物油、花生仁、桃仁、玫瑰糖、芝麻等精制而成，是重慶聞名的特產小吃，也是重慶有名的特產零食。江津米花糖經10余道工序精工制成，產物雪白晶瑩，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不膩，養分雄厚，有滋陰補腎、開胃健脾等效用，遠銷國表裏，深受各地生產者的青睞。江津米花糖曾壹連獲取貿易部優質產物、國度遊覽局優質產物、巴蜀食物金獎等聲譽，因情勢精妙、物美價廉、攜帶輕易等好處，可作茶點、野餐、饋贈親朋的佳品。江津米花糖尤為以荷花牌、玫瑰牌、芝麻官牌、幾江牌的米花糖比較有名。重慶聞名的特產零食另有重慶怪味胡豆、武隆羊角豆幹、瓷器口陳麻花等。
4、奉節臍橙：奉節臍橙是重慶市奉節縣中央特產，為國度地輿標誌維護產物和農產物地輿標誌產物，也是重慶聞名的瓜果特產之壹。奉節產區位於三峽庫區，擁有“無臺風、無凍害、無檢疫性病蟲害”的三大柑橘蒔植生態優勢，所產臍橙果皮中厚、脆而易剝，肉質細嫩化渣、無核少絡，酸甜過度，汁多爽口，余味幽香。奉節臍橙前後榮獲農業部優質瓜果、中國國際農業博覽會金獎等聲譽。
5、南川金佛玉翠茶：南川金佛玉翠茶是重慶市南川區中央特產，為農產物地輿標誌產物，為優質名優綠茶，也是重慶聞名的特產名茶。南川已有1700多年的產茶汗青，怪異的生態天氣和環境前提，相宜茶樹成長，所產茶葉外形緊直綠潤，湯色嫩綠通亮，栗香長久，味道濃醇爽口，葉底黃綠通亮。金佛玉翠茶前後獲取國際、國內、省市等各個級別的20多個獎項，壹連多年連任“重慶十大名茶”。
6、合川桃片：合川桃片是重慶市合川區傳統中央名產之壹，初創於1840年，擁有久長的汗青，用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等質料精制加工而成，為國度地輿標誌維護產物，是重慶聞名的特產糕點。合川桃片特征是粉質細潤，綿軟，片薄，色雪白，味香甜，凸起濃烈的桃仁，玫瑰香味，具有椒鹽、綠豆薄荷、養分八珍等多個種類。個中，甜桃片色澤雪白，厚薄平均，卷裹不斷，口感津潤，香味濃烈；椒鹽桃片色澤微黃，酥脆，有甜、鹹、麻味。合川桃片尤以金典、川洲、三江、三民齋牌比較有名，前後榮獲巴拿馬金質獎、國度銀質獎等聲譽，入選中歐地輿標誌第二批維護名單和重慶市第壹批非物資文明遺產名錄。
7、忠縣豆腐乳：忠縣豆腐乳是重慶忠縣中央特產，為國度地輿標誌維護產物，始於唐朝，盛於清代，千余年來茂盛不衰，以質純精致、幽香味美、安寧適口、余味綿長著稱，在國內獨具壹格，也是重慶市聞名的特產美食之壹。忠州豆腐乳以優質大豆為質料，參加白酒、配制鹽湯和數十種珍貴中藥材、香辛料恒久浸泡，采取傳統而怪異的消費工藝精心釀制而成，素有“東方奶酪”之稱。忠縣豆腐乳尤以石寶寨牌忠州豆腐乳比較有名，前後獲取“全國名土特產物”、“省優質產物”、“中國食物博覽會金獎”、“中華聞名特產”等聲譽，其制造身手被列入重慶市第二批非物資文明遺產名錄。重慶聞名特產美食另有城口老臘肉、磁器口陳麻花、銅梁泡鳳爪、梁平張鴨子、南川方竹筍、武隆羊角豆幹等。
8、江津花椒：江津花椒是重慶市江津區中央特產，為國度地輿標誌維護產物和農產物地輿標誌產物，也是重慶聞名的農產物特產之壹。江津夙來有“花椒之鄉”的名稱，蒔植花椒汗青久長，距今已有600多年汗青，地輿天氣前提優勝，所產花椒麻香味濃，而且富含多種微量元素，出油率高，不只是精良的調味品，並且經加工，可取多種珍貴的化工質料。江津花椒果實豐滿、色澤油潤、幽香撲鼻、麻味純粹，食之可增食欲，是烹調調味之佳品。江津花椒上榜中國農業品牌目次，入選中歐地輿標誌第二批維護名單。
9、梁平柚：梁平柚，即指梁平平頂柚，是重慶市梁平區中央特產，為農產物地輿標誌產物，與廣西沙田柚、福建文旦柚並稱為中國三大名柚，果實碩大，芬芳濃烈，汁多味甜，養分雄厚，被稱為“自然瓜果罐頭”，是重慶聞名的瓜果特產之壹。梁平被國度林業局授予“中國梁平柚之鄉”名稱，所產梁平柚果形雅觀、色澤金黃、皮薄潤滑，果皮芬芳濃烈，易剝離。果肉淡黃晶瑩，香甜津潤、細嫩化渣，汁多味濃，養分雄厚。重慶聞名的柚子瓜果另有長命沙田柚、巴南接龍蜜柚、墊江白柚、豐都紅心柚、奉節夔柚、巴南五布紅柚等，個中，長命沙田柚榮獲中華名果聲譽名稱。
10、永川秀芽：永川秀芽產於重慶市永川區，是針形名茶，屬於綠茶類，由重慶市農業迷信院茶葉研究所1959年研制消費，1964年經國內聞名茶學專家陳椽傳授正式定名。永川秀芽產區首要囊括永川區雲霧山、陰山、巴嶽山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區。永川秀芽條索緊直細秀，蔥綠鮮潤；內質湯清碧綠，香氣鮮嫩濃烈，味道鮮醇回甘，葉底嫩綠通亮。重慶十大名茶還囊括南川金佛玉翠茶、涪陵白茶、西農毛尖茶、巴南銀針、雞鳴貢茶、秀山毛尖、四面綠針茶、龍缸秀芽、雙鳳至尊等。
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