安順是貴州省下轄的地級市，位於貴州省中西部，距貴州省省會貴陽90公裏。地處長江水系烏江流域和珠江水系北盤江流域的分水嶺地帶，是世界上典型的喀斯特地貌集中地區；東鄰省會貴陽市和黔南布依族苗族自治州，西靠六盤水市，南連黔西南布依族苗族自治州，北接畢節市。下面就是我為大家帶來的安順必吃美食攻略，希望大家喜歡！
1.安順裹卷：
安順裹卷，是安順市的有名小吃,它起源於90年代,現在的店鋪已遍布安順各個地方.它有獨特的多種口味，在安順這樣的小吃到處可見，它是安順人的壹種習慣，無論是小孩、年輕人還是老人，都特別喜歡吃。因為它有壹種說不出的親切感，非常美味，歡迎廣大朋友來到貴州，去到安順品嘗安順裹卷!
2.安順油炸粑稀飯：
油炸粑稀飯，是安順市的壹道名小吃。該小吃的做法是先將米面攪熟成糊狀盛入碗中，再從滾油炸得黃脆的糯料豆沙粑撈起放進去，然後舀上壹勺黔中特產“引子”，澆上壹瓢滾油便可。該小吃油而不膩，內酥外軟，十分可口。
3.安順蕎涼粉：
蕎涼粉，安順的壹道名小吃，是男女老少都喜愛的壹道小食。全省各地均有蕎涼粉，但以中國貴州省安順地區和貴州省畢節地區蕎涼粉最具特色。蕎涼粉是用蕎麥打去殼，幹磨成粉按1:4的比例加水和適量的明礬水調勻，下鍋用微火慢慢邊煮邊攪，煮熟冷卻而成。
4.安順砂鍋涼粉：
砂鍋涼粉，是安順壹特色小吃，主要有涼粉，黃耳朵，香腸，和多種蔬菜及豐富的調料在砂鍋中煮制而成，味可調。如果在安順吃，建議去小十字小芳砂鍋涼粉，還有多情的玫瑰水也是壹絕!
5.安順清明粑：
清明粑，是壹道安順地區漢族傳統小吃，清明節節日食俗。清明粑的制作歷史已有100余年，解放前後貴州各地就有許多專營點。早期的清明粑做成月餅形狀，餡心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品種，食時用平鍋放少許豬油，微火煎成兩面微黃，香脆清甜可口。如今，貴州各地的清明粑品種隨餡心的不同而紛繁蕪雜，口味和形狀也多種多樣。
6.安順臘肉血豆腐：
安順代表菜。臘肉：新鮮豬肉改刀後，加鹽、料酒、花椒等、冰糖腌漬。用松枝熏烤。血豆腐：將新鮮嫩豆腐搗碎，加豬血、調料拌勻用菜葉包制。用松枝熏烤。食用時將肉、豆腐切片，上籠蒸熟即可食用。臘肉透亮、熏香，血豆腐軟香。
7.安順烙鍋：
首先是用平底烙鍋放入菜油，然後加入配菜，洋芋粑、炒粉、洋芋絲、臭豆腐是不必可少的.。再來個把肉類加些疏菜;其他的就根據妳的喜愛;最主要的是辣椒面，它是特制的調味品，就象德克士辣椒面壹樣是特制的，有它特別的配制方法;再來個水辣椒蘸水免費的很好吃。
8.安順舊州雞辣子：
安順屯堡代表菜，用菜油將糍粑辣子炒熟。本地雞治凈改刀成塊，加入姜、鹽、豬肉、菜油，將雞炒斷生，下骨頭湯，文火燉熟，將炒好糍粑辣子放入雞裏面炒勻，裝入瓦罐即成。色紅亮，冷吃、熱吃、涮火鍋皆可。
9.安順沖沖糕：
沖沖糕源於黔南布依族苗族自治州獨山縣，是用糯米制作成的壹種食物。至今已有百余年歷史，現已傳播到西南各個地區，成為壹道風味獨特的傳統美食。但隨著城市建設的發展，這種沿街小吃也在壹點壹點的淡出人們的視線。
10.安順鎮寧波波糖：
安順傳統點心，安順涉外旅遊定點產品。以小麥作原料，經泡、榨汁、熬等諸多工序制成麥芽糖;再用麥芽糖熬制經反復攪拌，拉扯成薄片狀，將芝麻花生仁舂碎，包入麥芽糖中冷卻後即成。脆酥香甜，入口化渣。
11.安順破酥包：
包子暄軟，餡心細嫩，味鹹鮮香，因內有層次，故稱為破酥，為安順地區名小吃。