臘肉醬肉夾饃裏的肉叫臘肉，比壹般的醬肉更香脆，香味十足。由於選材精細，調味料豐富，並使用老湯，臘肉與眾不同。吃過的人都贊不絕口:“肥肉不膩，瘦肉不能滿油。不用咬著牙爛掉，吃完香味還能保持很長時間。”。船員級別的肉夾饃食客壹定不是純粹吃肉夾饃，而是吃肥皮。顧名思義，就是皮和下面的壹點脂肪，吃起來肥而不膩，黏滑，是臘肉中的精品。
經常看到食客吃中國包子時，豎著吃，滴得滿手都是。可惜肉汁好吃。吃肉包子的正宗姿勢是橫著拿著包子從兩邊咬。橫拿饅頭可以使臘肉和肉汁充分浸入饅頭中，以免流出；如果妳從百濟包子的中間咬壹口，培根就會從兩邊擠出來。陜西有個詞叫“詐屍”，意思是裝腔作勢，生怕別人看出他不好好吃飯。
白吉饃的特點是:“鐵圈為虎背，菊心為心”，皮薄脆嫩，心柔軟。由於烤箱的變化，現在越來越難吃到正宗的白吉饃了。記憶中那些美味的百濟包子都是傳統的炭烤，而大多數現代包子都使用電餅鐺或煤氣爐。雖然它們既衛生又環保，但卻沒有炭烤的味道。如今，如果妳想吃到正宗的白吉饃，妳只能去關中的壹些偏遠城鎮探索，這正是那句話所說的:美食在民間。
培根肉歷史悠久。周朝“八寶”中的“漬”指的是臘肉。在戰國時期，它被稱為“冷肉”。當時，地處秦、晉、豫三省的韓國最擅長制作臘肉。秦滅韓後，臘肉的制作技術傳到關中地區並壹直傳承至今。臘肉肉不僅不同於臘肉，也不同於普通的紅燒肉。制作時不需要姜、蔥、料酒和醬油，只用十幾種香料制成的香料包和肉壹起煮。
對於老Xi人來說，壹大早起床，壹碗粘稠的湯和壹個肉包子構成了最完美的早餐。但要記得確保饅頭是熱的，肉是冷的，否則會有油味，這是檢驗妳是否是老吃貨的標準之壹。正宗的老Xi人吃肉包時，必須橫著拿，從兩邊咬，這樣肉汁才能浸入肉包中而不流出小時候在外面隨便挑壹個，就能吃到唇齒留香滿嘴油的肉夾饃。現在很難吃到正宗的中國漢堡包。
對於漂泊在外的Xi人來說，肉夾饃是壹種情結，是家鄉的味道，也是過去的記憶。中國漢堡包是Xi的傳統小吃。當然，在當今時代，它已經遍布全國各地，在許多城市的街頭都可以看到出售中國漢堡的小店。小夥伴們，妳們喜歡吃肉夾饃嗎？