全家團圓宴
年年有余
原料：黃魚、番茄醬、糖、醋、茹粉、蔥花、蒜米、筍丁
制法：將黃魚切十字花刀，下八成油炸熟撈出，鍋留底油，下上述調料，勾芡，淋在魚身上即成。
年年糕
原料：紅年糕、白年糕、糖、水、茹粉
制法：將紅、白年糕改刀成長方形塊狀，沾上茹粉下過油，撈出擺放在盤中。鍋中放入糖水，待糖融化時勾芡淋在年糕上即成。
十錦太平燕
原料：鵪鶉蛋10粒，肉燕、香菇、脛花、冬筍、西芹、肚片、蘿蔔、鹽、味精、紹酒、麻油
制法：將鵪鶉蛋、肉燕調好味倒入碗中，將上述原料切片、飛水後撈出，淋上紹酒、麻油，擺在原料上即成。
炒芥菜和春卷也是年夜飯裏必不可少的。芥菜寓意發財。
八生火鍋
原料：脛花、蝦仁、鮮魷、海蠣、青蛾、生魚片、鱘條、芹菜絲、香菇、粉絲等
制法：將調好味的火鍋燒開，隨心所欲，涮入鍋中即可。
清燉獅子頭
做 法：先把五花肉切成小丁，用雞蛋清上勁，配入馬蹄攪成肉餡；鍋上高湯，汆入打好的肉餡，約燉40分鐘即可。
基本特點:口感松軟，肥而不膩，營養豐富。
長白山人參燉老雞
做 法：先把土笨雞清膛、洗凈，加入人參、紅棗煲制2小時即成。
基本特點:湯汁濃厚，是滋補的上品
家傳火焗鴨
做法：鴨子整理幹凈後用藥材水腌制1小時，再用高湯煮制至半熟，用火?熟至金黃色。
基本特點:造型美觀，吃起來皮酥肉嫩
吊鍋鴨舌
1、將鴨舌洗凈，放入鹵水鹵制至金黃色入味；
2、將冬筍過水，放入備好的吊鍋內墊底，再將鴨舌加入青椒、高湯燜熟即成。
基本特點：色澤鮮艷，酸香味濃。
三絲扒茄合
做法：茄子切成夾刀片，釀入肉餡，酥炸粉加水攪成糊，茄子掛上糊，放入油鍋內炸成金黃色，放入火腿絲、香菇絲、竹筍絲及調料即可。
基本特點：口味鹹鮮，味道醇厚。
鮮椒嫩仔雞
制法：1.將童子雞浸煮至熟；2.茨粉拌成酸辣口墊入盤底，將童子雞斬件入盤，用黃瓜切片圍邊；3.花椒、米椒、杭椒撒在雞上面，用熱油淋在上面即可。
基本特點：清香味美，雞肉脆嫩爽滑
平菇雞蛋湯
1 將平菇去蒂、洗凈、切成片備用。
2 將雞蛋打散、調勻備用；將嫩菜葉洗凈，切絲備用。
3 鍋中加入香油燒熱，下平菇片炒片刻，加入開水750克，下入蔥末、鹽、醬油燒沸，下姜片、菜葉絲燒約2分鐘，倒入雞蛋液燒沸後，放入味精調好口味，盛入湯盆中即成。
鮮奶銀耳烏雞湯
制作方法：
1.銀耳用水浸泡20分鐘，清洗幹凈。
2.洗幹凈百合。
3.洗幹凈烏雞和瘦肉，去雞內臟，汆燙後再沖洗幹凈。
4.燒滾適量水，下烏雞、瘦肉、銀耳、百合和姜片，水滾後改慢火煲約2.5小時，倒入鮮奶拌勻，續滾5分鐘，下鹽調味即成。
消暑又美膚冬瓜排骨湯
做法： 排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用。冬瓜去子（亦可不去子，子有補肝明目之效），切塊狀。姜切片，或小塊姜拍松。排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。
西瓜皮荷葉海蜇湯
制作海蜇、西瓜皮、扁豆、絲瓜洗凈，切塊。荷葉、竹葉心洗凈。用鍋煮沸適量清水，放入海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、竹葉心，武火煮沸，改文火燉1小時，然後放入絲瓜，煮沸片刻，加食鹽調味即可。
用 法佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升
滑潤肌膚－蘋果雪梨煲排骨
作法：
1 將蘋果、雪梨洗凈後切薄片。
2 將排骨洗凈後切塊備用。
3 將南北杏、紅棗泡水清洗。
4 將排骨氽燙後撈起備用。
5 將姜、排骨、蘋果、雪梨、南北杏、紅棗放入水中，以大火煮20分鐘後，再以中火煮1個小時，起鍋前加入鹽調味即可。
操作時間87分鐘
泡水1分鐘→洗1分鐘→切2分鐘→氽燙1分鐘→煮80分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘