使用酵母制作面團也需要壹些技巧。用小竅門做面團非常容易，而且還節省時間。有時候，我們的朋友在制作面團時要等待很長時間，我們已經兩三個小時沒有看到面團發酵了。因此，蔡維維請教了壹位廚師，他教了蔡維維壹些制作面團的技巧。蔡維維根據廚師的教學嘗試了壹次，制作面團的速度真的很快，廚師告訴蔡維維，這次仍然是零失敗，可以節省時間。接下來，蔡維維將與我的朋友們分享廚師教的制作面團的技巧，並與我的朋友們分享南瓜饅頭的具體方法。感興趣的朋友不妨和蔡維維壹起學習壹下！
南瓜包子
原材料:
南瓜、面粉、酵母、糖。
具體步驟:
第壹步將買回來的南瓜用清水清洗幹凈，剝去南瓜皮，放在案板上切成小塊，放在壹邊備用。
第二步，拿出蒸鍋，倒入適量的清水，燒開後，把切好的南瓜塊放在蒸鍋上，放入蒸鍋中，將南瓜蒸熟，蒸熟後取出，放在壹邊晾涼。
第三步:將南瓜放涼，放入大碗中，用勺子將南瓜壓成南瓜泥，然後在南瓜泥中加入適量的酵母、面粉和白糖，攪拌均勻後揉成光滑的面團。
第四步，用保鮮膜把盛好面團的大碗包起來，讓它在裏面發酵。同時，將剛在蒸鍋中蒸熟的南瓜的水冷卻到40度左右，將蓋上保鮮膜的大碗放入蒸鍋中，蓋上蓋子，讓其在蒸鍋中發酵十分鐘左右（切記不要再次開火）。
第五步，時間到了，拿出大碗。這個時候面團發酵的差不多了，用壹只手看明顯是蜂窩狀的。然後將面團分成幾小劑子，並將其全部揉成小饅頭的形狀，然後再次蓋上保鮮膜，繼續在蒸鍋中發酵十分鐘左右。
第六步，時間到了，拿出大碗，把發酵好的饅頭取出來，放在蒸架上，把蒸架放入蒸鍋中，蒸25分鐘左右後關火，再燉5分鐘後取出。
提示:
1，因為饅頭壹般是用酵母發酵的，而酵母喜歡白糖，所以我們可以多加白糖來促進饅頭的發酵。
2、因為酵母在發酵的過程中需要壹個合適的溫度環境，40度剛剛好，最適合酵母發酵，十分鐘左右就能發酵好，速度很快。但切記發酵溫度不要高於45度，以免蒸熟面團。