當前位置:菜譜大全網 - 美食做法 - 農桑舊事:附六,老風俗(下)

農桑舊事:附六,老風俗(下)

壹、臘八節與臘日

冬至過後,天氣會壹天天長起來。灃河流域上遊有民諺曰:過了初五,長壹斧頭;過了臘八,長壹杈把。意思是指:冬至到臘八期間,從地上觀看太陽從南向東位移的長度,會有明顯變化。

臘月初,民間要過臘八節。從時令節氣觀照,臘八節對應在小寒前後。若逢閏年,則會延遲至大寒甚至立春。

民間臘八節的風俗,壹般認為是上古時代臘祭儀式的積澱。據考,臘祭風俗的形成,至遲當在西周末期。

所謂臘祭,是指古人在全年最後壹個月,到野外獵捕野獸;用以祭祖、祭祀家神的風俗儀式。以祈明年農桑順利、五谷豐登。所謂家神,是指門神、戶神、宅神、竈神、井神等五位鎮宅之神。

臘祭,在臘日舉行。所謂臘日,是指冬至後的第三個戍日。顯然,臘日是以日支順序演算,十二進位。如此,便形成較大差異:

假說,某年冬至第二天是戍日;則當年的臘日,在冬至後第25天、即大寒前後。而如果某年冬至的前壹天是戍日,則當年的臘日,便延遲於冬至後第34天、接近立春。

因此,遠古最初舉行臘祭的時間,並未固定在某壹天。這種情況,對民間白丁的祭祀活動來說,十分頭疼;後來逐漸固定在臘月初八。故有臘八節。

中國古代,用幹支歷法確定祭日;臘日的演算方式,與三伏天推算方法相似;不同的是,三伏采用日幹順序推演,十進位。

入伏日,是夏至後的第三個庚日;末伏日,立秋後第壹個庚日。庚,五行屬金;夏至高溫起,高溫因火盛,火能克金;庚日伏金,則因火旺。故曰伏天。如此神神叨叨,並不難理解,只覺牽強。

如果某年恰好趕上夏至第二天是庚日,則立秋之前,會出現5個庚日。因此,該年的中伏,會出現兩輪庚日、即20天;再有初伏和秋後末伏各10天,當年三伏***為40天。

閑言少敘。以生產狀況和時令節氣特征綜合推斷:生產力低下的遠古時期,當進入隆冬臘月,糧食供應會逐漸緊張。

最初的臘八粥,很像饑荒年代的饑民湊合吃的、用粗細多種雜糧和蔬菜同煮的菜糊糊。臘月,之所以要狩獵,正是為了補充糧食的不足;之所以要祭祖,正是對更為遠古時代狩獵英雄的追憶和悼懷。

所以,不要把臘八節起源,看的神乎其神;所有傳說八卦,都是後世無聊文人和奴教徒聊以自慰的吹拉彈唱。

也不要把最初的臘八粥想象成美食,開始只是為了湊合著過日子。更不要把狩獵想象的那麽容易,如果容易的話,人類還會在始茹毛飲血的原始社會,就不會有農業。

以今推古,無論是狩獵活動、還是農桑生產活動;古人的生存條件更為艱難。祭祀和祈禱,只是希望叫天天有應。

二、小年祭竈,送竈君

每年的臘月二十三、二十四或二十五,民間有祭竈的風俗習慣,稱作小年。祭竈,就是祭送竈神升天;因此小年也稱:祭竈節。小年送竈君,三十再迎回竈君。

祭竈的風俗,次生許多八卦。最著名的壹個故事講:竈神,原是天界星宿,大約與《西遊記》中唐僧師徒前生今世的際遇相當;因罪被貶下凡,得官東廚司命,俗稱竈神或竈君;負責監督凡人的生活言行。

每年臘月二十三,竈神都要上天述職;向玉帝稟報人間善惡,並請求以規賞罰。從這個傳說故事的主題的角度看去,至今民間祭竈送竈君、所釆用的食物糖果類供品,似如向竈王爺行賄。

祭竈之前,民間還有打掃庭院的習俗。這個習俗的叫法很多:掃房、撣塵等等。關中灃河流域稱作:打整屋。

早先,當地人住土瓦房,房子的墻都是泥土墻。當地鄉民到地裏挖白土涮墻。灃河流域上遊壹帶,原是古灃河的沖擊扇;挑開某塊田地的表層,下面會發現很幹凈、很細膩、淡青綠色的凝結的淤泥土。當地人稱:白土。

用白土泡稠泥水刷過的墻,像新墻壹樣;墻皮泛著淡綠色、或青灰色。每年臘月二十三前後,先打整屋,把庭院拾掇幹凈;為竈王爺上天述職前留個好印象。

上天言好事,下界保平安;這是祭竈的祈盼。民間各地祭竈的供品,多是糖果類食物;關中當地人,也流行用油炸麻糖作為祭品。意思很明顯:讓竈君上天述職之時,向玉帝多說點好話;多向民間賜福。

故事都很熱鬧。但現在的人,可能無法體會古人為什麽會有那麽多的祈禱;古來的所謂過年,也叫年關。

所謂關,就是特別難過的意思。遠古的農耕時代,臘月不可能像現在這麽好吃好玩。最初祭竈之意,明顯是向玉帝訴說人間農桑衣食的艱難。

三、七夕節

七夕節與祭祀無關;成為風俗的年代,也不是十分久遠。從故事傳說的悲劇情調和結局寓意觀照,應該是強權時代國人對自由愛情和平等婚姻的渴望。

從天文學角度觀照,七夕節是古人觀察宇宙、研究星象的成果。古中國的天文學家把漫天恒星,按大致方位分為:四座、七組、二十八宿。

四座,即東方之青龍、南方之朱雀、西方之白虎、北方之玄武。七組,即東西南北四個方位,均有七個星宿組成。

牛宿,又稱牽牛,民間俗稱:牛郎星;北方玄武座七宿的第二宿。牛郎星,位於天河東岸;正對的天河西岸,還有壹顆青白色的大亮星,光彩閃爍十分美麗,那就是織女星;孤零零呆在天河西岸。

織女星的右下方,有四顆約等於平行四邊形排列的小星,就是她的織機;織女用它織成絢麗的雲霞。

從文學角度觀照,牛郎織女的神話故事,之所以家喻戶曉並久久流傳,是因為故事主題所表達的自由愛情意識、自主婚姻意識;以及鍥而不舍、頑強不屈的拼搏掙紮精神,是感動中國的最大亮點。

而這對男耕女織的恩愛夫妻,後來卻被王母娘娘強行拆散;中間橫著壹條滔滔天河。這是強權壓制人性的悲劇。當今中國,把七夕節定為情人節,亦是民心所向。

從農桑發展的角度觀照,牛郎織女悲劇故事的初衷,可能意味著耕作農業和紡織手工業的分工,為社會帶來的貧富分化;以及由此衍生的各種不平等悲劇。

四、中秋節

中秋節,是僅次於春節的又壹個全民性盛大節日。民間流行的習俗有:闔家團圓、拜會嶽老和月老、情人寄予相思三大主題。

古中國文化人,特別崇拜黑夜中的月亮。文學自不必多說;古中國的歷法推衍,是以月亮運行規則為主要條件和根據。月亮也稱太陰,故稱:陰歷。

後儒家大師,對儒家理論的補充和修正,及時填入佛學月印萬川的認識宇宙方法論。但因為知識有限,他們把月光平等理解為世本不平等而走向反面。

閑言少敘。仲秋時分,秋高氣爽。八月十五之夜,月亮在全年月圓之日,更顯又大又明又亮。但月有陰晴圓缺;遠古時代農業科技空白,基本靠天吃飯。最初的中秋祭祀,壹定與農桑有關。

秋天,是收獲的季節。八月十五之際,如果沒有意外的天災,豐收基本在望。所以,中秋之際對月亮的祭祀和祈禱,尤為重要。

無論以後祭祀活動的宗旨如何變化,農桑衣食總是天下第壹要務,關系社稷安危。但隨著社會物質財富的積累和發展,精神追求會相應發生變化。

中秋節在以後各個時期衍生的神話傳說,無論是伐桂的吳剛、還是寂寞的嫦娥,都與愛情婚姻有關。曹雪芹先生作詩曰:

壹片砧敲千裏白,半輪雞唱五更殘。

綠蓑江上秋聞笛,紅袖樓頭夜倚欄。

這是詠月的至美至妙聯句。遠古人類對月祭拜祈禱,是為了衣食;而文明社會的青年男女對月祭拜相思,則是為了愛情。

當下中秋節聚會的主題,以團圓和諧為宗旨;但如果離開衣食和愛情兩樣最基礎的欲望需求,和諧團圓只是壹句空話。

五、重陽節

九月初九重陽節的起源,同樣有若幹八卦;漢唐兩朝流傳下來的風俗傳說,基本是口水居多。先秦時代,有種比較可靠的說法是:重陽節,發源於遠古人類祭祀大火星的儀式。

大火星的運行規律及方位的變化確定,是中國原始歷法的主要依據。上古時代的顓頊帝治下,設有專門觀測大火星的機構,研究歷法指導農桑生產。

所謂大火星,並非太陽系中的火星;而是二十八宿、東方青龍七宿、第五宿之心宿的第二顆星:心宿二;古天文學家稱為:大火星。

黃昏時分,大火星初出東方,為夏歷三月;位於南天正中,為夏歷五月;偏西而下,為夏歷七月,天氣開始轉涼;詩經記載的七月流火,即為此意。

九月初,大火星基本隱沒消失;意味著寒冬即將到來。冬天無法種植莊稼,大火星又消失;讓遠古時代的國人十分害怕,所以開始登高祭星,祈禱大火星明年開春回歸。久而久之,便成風俗。

隨著歷法的改進以及農桑技術水平的逐漸提高,大火星的天文價值隨之淡化。九月初九的重陽節,節氣壹般趕在秋末寒露之前,閏年會遲至霜降之後。但九秋的涼意,讓民間對重陽節的興致並未衰減。

後來的人們,帶著秋季豐收殘留的喜悅,紛紛相約聚會,登高踏秋;賞菊品茶、飲酒作詩。壹個原本為了農桑和生存的祭禱儀式,仿佛成為文人騷客的盛會。

采菊東籬下,悠然見南山。東晉陶淵明隱居出世、不食人間煙火的清流氣度,成為歷代士人傳唱的千古高風。王維九月九日表達對故鄉親人的思念,成為後世對重陽節意義認識的新高:

獨在異鄉為異客,每逢佳節倍思親。

遙知兄弟登高處,遍插茱萸少壹人。

但真正貼近生活的文人並不出世。壹部紅樓夢大旨言情,而此情非彼情;如果順著劉姥姥那條主線看進去,其實還是天下永恒的農桑衣食之事。孟浩然詩曰:

故人具雞黍, 邀我至田家。

綠樹村邊合, 青山郭外斜。

開軒面場圃, 把酒話桑麻。

待到重陽日, 還來就菊花。

所謂民以食為天。詩人睿智的心靈,看得最為清楚: 天下事再大,也大不過天;農桑之事,才是人間最大的大事。

元始的祭祀祈禱,都是因農桑而起;最終形成目下四時八節的民間集會。但很少見關中地區的農村古會和民間集會,於九月之時興起。聽說有些所謂的傳說和習俗,也多是千篇壹律的牽強附會。唐都浪子詩曰:

封杯醉喜桂陰涼,殺簡帛書淡淡香。

過往煙雲青靄遠,去留雨雪彩霓狂。

莫論月下詩千句,還話籬邊菊半霜。

珍重相知無限意,佳期瑟瑟盡重陽。

千年之前的兩宋更替時代,關中戶縣,曾有個叫王重陽的人; 書俠都知道:他是郭靖的師傅丘處機的師傅,發明了降龍十八掌。王重陽大約是個不食人間煙火的亂世英雄。

但王重陽與重陽節沒有什麽關系,更與農桑之事無關。除了跟風的青年,我也從未聽說灃河流域有人專門過重陽節。其中緣由,至今還沒搞明白。

唐都浪子《草村農桑紀事》之:老風俗