材料：雞胸肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽
做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋裏放少量油，炒至8分熟。
2。土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。在湯鍋裏直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖喱粉，先不要放鹽，免得壹會兒鹹。
3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。
4。因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。
胡蘿蔔，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養壹等，味道甜絲絲的。
蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道壹點點酸，和剛才的甜味在壹起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養很均衡！
牛肉也可以壹樣的做法來吃。這種做法用的油很少，不膩人。
日式咖喱牛肉飯
首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店裏買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會很香。
牛肉壹定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。
壹下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉裏，所以要慢慢加熱。
在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麽也不用放。真的。
想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好後的湯的顏色，不錯吧
現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~~~~ 所以切的時候下刀要快，不然就碎啦。
蔬菜還是要用油翻炒壹下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，壹半壹半吧，總量淹過菜就好。煮開等壹會兒
該重頭戲，咖喱調料啦。
用日本咖喱調料，很方便。味道非常不錯。
有三種分hot，medium hot，extra hot。
不過不論哪壹種都不會很辣的。
大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗壹下的。
但是記得壹定要小火，煮0~~40分鐘。
時間長為的是入味，不味別的。如果想快些能吃到，蘿蔔土豆熟了就行。
咖喱羊肉
原料：咖喱粉，大蒜壹頭，羊腿肉壹大塊，土豆四個，洋蔥壹個，胡籮蔔兩個，香葉兩片，還有椰漿少許
做法：
1，鍋內放少許油，放蒜頭香葉爆香，然後放入咖喱粉小火慢慢炒壹會兒，我放了四勺
2.另起鍋放油，五成熱時候，把切塊的土豆和胡籮蔔放進去中小火炸兩分鐘。炸過的土豆和胡籮蔔燉出來比較香，而且可以縮短燉的時間
3，鍋內放少許油（我直接用得炒咖喱那個鍋，沒刷，有點黃黃的），放蒜末爆香後把羊肉放進去大火煸炒，到羊肉變色後，放入熱水，大火燒開後轉小火燉四十分鐘
4，把炸過的土豆和胡籮蔔放進去，放入洋蔥和炒過的咖喱，繼續燉十分鐘
5，轉大火收汁，壹邊收，壹邊用鏟子不斷翻動以免粘鍋
6，倒入少許椰漿和鹽，湯汁收到濃稠即可
咖喱雞
做咖喱雞的材料包括：子雞壹只（壹斤多重吧），咖喱粉壹袋（30g裝），土豆兩個，胡蘿蔔壹根，洋蔥半個，鮮牛奶250ml，最後就是壹小塊姜。
調味料包括：食用油、砂糖、鹽、料酒和醬油。
1、首先還是把雞洗凈後切成塊，然後加入兩湯匙的料酒壓腥味，兩湯匙的醬油調味，在把生姜洗凈切成片，放入雞塊中。和勻後腌制半個小時。
2、腌制雞塊的過程中，準備輔料。土豆和胡蘿蔔去皮後切成塊，然後剝去洋蔥外皮，也切成塊，然後再切幾片姜片備用。
3、往鍋裏加入五湯匙的食用油，燒熱。先倒入洋蔥片炸壹會，直到洋蔥變軟出水後，放入雞塊炒，直到雞塊的肉色變白。
4、雞肉炒好後，壹起倒入胡蘿蔔塊和土豆塊，然後放入姜片翻炒兩分鐘，之後倒入清水煮。清水的量能夠淹住雞肉就行了。
5、清水倒入後，馬上把準備好的壹代咖喱全部倒進鍋裏拌勻，然後蓋上鍋蓋，用大火燒5分鐘，之後轉成中火燜壹刻鐘。壹刻鐘後揭開鍋看，這是基本上水已經收幹了，
6、這時倒入牛奶250ml，然後加半勺鹽和小半勺的糖，再用中火煮五分鐘，就可以起鍋了！
咖喱鮮魷
開放分類： 美食、飲食、烹飪、菜譜、食譜
主料
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急凍魷魚須2只分量，洋蔥1/2個，紅椒1只，幹蔥頭3個，咖喱粉1湯匙，椰汁1/3杯，油1湯匙。
咖喱牛肚
開放分類： 美食、飲食、烹飪、菜譜、食譜
主料
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牛肚150克，馬鈴薯100克。
配料
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咖喱、蒜茸、紅椒、上湯、味精、麻油等。
做法
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1、先將牛肚進行粗加工，用上湯、姜汁、酒、咖喱，把牛肚煮熟。
2、燒鑊下油，把薯仔炸至熟透呈金黃色，帶起下蒜茸，紅椒爆香，加入牛肚及原汁略悶。
特點
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牛肚軟滑，爽而不爛，具有咖喱獨特風味。
配料
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調味料：鹽2茶匙，糖1/2茶匙。
做法
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1、魷魚須解凍，放入滾水氽水，取出抹幹水分，切小塊備用。
2、洋蔥切塊；紅椒去籽切粒；幹蔥頭去衣切碎。
3、燒熱油1湯匙爆香幹蔥頭，放入咖喱粉炒拌，至散出香味時，放入魷魚須炒熟，加洋蔥，註入椰汁煮滾，放入調味料，上碟時撒下紅椒粒。
咖喱蟹粉湯
開放分類： 美食、飲食、烹飪、菜譜、涼菜
材料：日式咖喱壹塊，大閘蟹，牛奶，面粉，米粉，高湯精，黑胡椒。
準備工作：大閘蟹蒸熟後剔出蟹肉蟹黃備用。
面粉拌入牛奶，米粉，攪拌成稠點兒的糊，倒入壹個保鮮袋內，保鮮袋的壹角剪壹個能擠出糊的小口。
做法：鍋內加水，把蟹肉倒入，小火煮，然後把保鮮袋裏的面糊小心擠入，註意：火壹定要小，不要讓水沸起，這樣便於擠進鍋裏的面糊定型。不要往同壹個地方擠，以免粘在壹起成面團。
擠完面糊後小火微煮後改大火煮開，然後放壹塊咖喱，高湯精，黑胡椒還有蔬菜。