家裏有兩個小孩，都特別喜歡吃蝦，三天兩頭要鬧著吃蝦，蝦肉質鮮嫩，可以經受得住多種的烹飪，蒸、煮、炸等等，蝦的營養價值也非常高，蝦中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鎂、磷等礦物質，其含有的蛋白質是魚、雞蛋、牛奶的好幾十倍，而且非常容易被人體消化和吸收，特別適合孩子和老人補鈣。
教妳做蒜蓉粉絲蒸大蝦，簡單蒸壹蒸，鮮嫩入味，好看又好吃
今天給大家分享壹道蒜蓉粉絲蒸蝦，用蝦搭配粉絲蒸制而成的美食，粉絲充分吸收蝦的鮮味，蒜蓉的香味，口感順滑更加美味，蒜蓉使得大蝦的口感更豐富，鮮嫩味美，特別好吃。如果妳也喜歡吃蝦，就動手試壹試這種做法吧，壹定讓妳吃得過癮。
教妳做蒜蓉粉絲蒸大蝦，簡單蒸壹蒸，鮮嫩入味，好看又好吃
食材準備：粉絲、大蝦、小米椒、大蒜、蔥花、白糖、生抽、蠔油、鹽、食用油
具體步驟：
1、準備2個粉絲團，提前用冷水泡發30分鐘，將粉絲泡透泡軟，泡到用手能掐斷；半斤新鮮的大蝦去掉蝦頭拉出蝦線，然後用刀從中間片開給大蝦開背，但註意尾巴不要切斷，全部處理好之後清洗幹凈瀝幹水分備用；小蔥切成蔥花，小米椒去蒂後剁碎，大蒜去掉外皮後切成蒜末，大蒜可以多準備壹些，蒜香味更濃郁；
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2、起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱倒入切好的蒜末、小米椒，開小火不斷翻炒爆出香味，待蒜末炒至微黃時開始調味，加入適量鹽、白糖、生抽、蠔油，翻炒均勻將調料化開，這樣蒜蓉醬就炒好了，然後盛入盤中備用；
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3、30分鐘後粉絲已經泡軟，清洗幹凈後加入適量生抽，攪拌均勻後將粉絲鋪在盤底，接著將開了背的大蝦拉開擺放入盤中，然後在大蝦上鋪上壹層炒好的蒜蓉醬備用；再次起鍋，鍋中倒入適量清水，開大火煮開上氣後放入擺好盤的粉絲大蝦，蓋上鍋蓋繼續大火蒸3分鐘；
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4、3分鐘後打開鍋蓋，取出粉絲大蝦，撒上壹些蔥花點綴增香，然後燒適量食用油，油溫6成熱後淋在蔥花上激發出香味，這道簡單家常的蒜蓉粉絲蒸大蝦就做好了，香味四溢，聞著就已經要流口水了。