麗水十大知名小吃是鱸魚飯、藕片湯、黃腳脆皮鴨、炒米粉、千層脆貢米、雙脆肉片、田園雞、信豐麻花、竹筒飯、炸園子。
1、鱸魚飯
同樣是魚，麗水的鱸魚與臺州、溫州的魚不太壹樣。麗水的鱸魚每只重量在壹斤半左右，肉質鮮美，而且價格不貴。鱸魚和大米壹起蒸，加入蔥姜和其他佐料，口感鮮美清爽，是麗水不可錯過的美食之壹。
2、藕片湯
麗水藕片的形狀很漂亮，是由整個藕頭薄片來制作，入口滑嫩，味道清香。藕片在煮湯時相當地吸水，肥嫩入味，鮮香四溢。
3、黃腳脆皮鴨
山裏的鴨子都是黃毛鴨，肉質道地鮮嫩，口感極佳。麗水黃腳脆皮鴨，是經過用柚子皮、麻油等多種調料腌制，再進行烹制之後成品，肉質香嫩鮮美，口感也極好，被很多遊客稱為“麗水必吃之物”。
4、炒米粉
麗水的炒米粉非常有名，口感不僅酥脆可口，同時又清爽自然。特別是在夏天，這種炒米粉可以清熱解暑。米粉用熱油炸至金黃，加入雞蛋、青菜和豆瓣醬等其他佐料，不僅佐料多，而且調味合適，是非常經典的壹道美食。
5、千層脆貢米
千層脆貢米是壹種古老的傳統美食，它是以糯米為主料，通過多次搓制、壓制、醒發、炒制等工藝，加入豆沙、黑米等各種餡料，千層疊起，脆而不散。敲開脆餅，能聞到香醇的黑芝麻餡料。而且這種美食更是千篇壹律或者平淡無奇，每個人都能品出它所獨有的美味。
6、雙脆肉片
這道美食是使用鮮嫩的肉片與芥莎炒制而成的。雙脆肉片中的肉片香滑可口、口感十分鮮美，而且在炒制過程中加入的大蔥、姜、蒜等香辛料，能夠增添菜式的口感和味道，是口味獨特的肉食之壹。
7、田園雞
麗水田園雞是新鮮的、生長在山林中的土雞，口感相當鮮嫩。它選用羽毛整潔、雞冠發青、爪子呈現深紅色，以保證了質量。喜歡品嘗鮮美雞肉的人也可以吃到麗水的田園雞，天然原味，更是翠巒山林裏的美味。
8、信豐麻花
麗水信豐麻花的口感是脆而不硬，香而不油膩的，據說傳承已久，有著悠久的歷史淵源。特別是在風靡全國的麻花文化當中，信豐麻花就更是有著充分地代表性和典範性，受到許多遊客的追捧。
9、竹筒飯
竹筒飯色香味俱佳，以它獨有的香味和粘性、新鮮、溫熱、口感強硬而入口柔軟的特點著稱。竹筒飯的原材料是做涼菜的五花肉、中蒸米，放在常溫水中浸泡約1小時，這樣電飯鍋煮的很松軟，味道甜香。
10、炸園子
炸園子是麗水非常著名的壹道小吃，是用糯米細面制成的園子，入油鍋中炸至金黃色，味道鮮香可口。用牛肉、蝦仁等其他餡料組合在糯米粉裏加以烹制，包裹了豆腐、蝦餃、雞蛋等，味道豐富鮮美，十分下飯。