1，雲南汽鍋雞
雲南蒸鍋雞的做法非常講究，食材獨特，味道獨特。雞塊鮮嫩，湯汁香甜，讓人回味無窮。建水汽鍋外觀簡單，結構獨特。它的腹部扁平而圓，中間有壹根空心管。蒸汽沿著這根管子進入鍋中，經過鍋蓋冷卻後，變成水滴進入鍋中，成為雞湯。兩三個小時後，肉與骨頭分離，可以食用。
2.烤誘餌塊
烤餌塊是雲南當地的民間小吃。它由煮熟的大米制成，並壓成塊狀，通常呈圓形煎餅的形狀。在炭火上烘烤，塗上不同口味的醬料。香辣爽脆，還可以蒸、煮、炸、燒。帶有醬香味的米飯是當地人喜歡的美味食物。
3.燉白蟻雞
黃燜雞杉是昆明特有的名菜。雞樅是壹種與白蟻共生的真菌，從白蟻的巢穴中生長出來。這種真菌只有在雲南的森林裏才能找到，所以它很有價值。
4.老牛奶土豆
老奶薯是雲南美食之壹，制作簡單方便。將煮好的土豆去皮，磨成泥，然後放入鍋中用少許動物油炒熟，並加入少許蔥花。在雲南，人們說這種土豆是奶奶吃的，因此得名，因為它吃起來軟而不費力。如果妳家裏有老人和孩子，妳可以隨時做這道菜，並添加豐富的食材。
5.宜良烤鴨
宜良烤鴨是雲南省昆明市宜良縣的壹道經典名菜，從明朝流傳至今至少有600年的歷史。烤鴨肉色澤紅亮，滑而油潤，皮脆肉嫩，香而無骨，軟糯酥脆。
6.豆燜飯
豆燜飯是用剛采摘的鮮嫩蠶豆制成的，去皮後留下豆米，煮熟的火腿切成指甲大小的塊，用半糯米洗凈，煮熟後控制米湯。鍋著火時，將火腿煸炒，加入蠶豆米、鹽、味精和湯，然後倒入米飯，蓋上蠶豆和火腿，用小火煨湯。稍後，將下面的火腿和蠶豆米飯與上面的米飯混合。
7.小鍋米粉
鍋巴米線是昆明人非常喜歡吃的壹種米線。它也是昆明的特色小吃。這道米粉的做法很特別。它是用小火在炭火上煮的，裏面加入了鮮肉和米粉。它在雲南省非常有名，也深受雲南人民的喜愛。
8.鮮花蛋糕
花糕是雲南昆明的代表。它主要是壹種由食用玫瑰制成的酥餅，可以享受鮮花的清新香味。酥脆的外皮包裹著雞蛋和小麥的味道，就像在雲南昆明吃了壹整個春天。它又甜又軟又粘，而且很脆。
9.野生蘑菇
野生蘑菇可以用湯鍋炒煮，味道鮮美。雲南野生食用菌具有獨特的風味。
10，牛肉冷片
涼拌牛肉片是昆明的傳統名菜，屬於純菜系。因為雲南有很多回族人，而回族人不吃豬肉，牛肉就成了這裏常見的肉類。牛肉冷片勁道，好吃不膩，百吃不厭。
以上內容參考百度百科-雲南省。