桃園小吃雖未能在浩瀚的臺灣美食名錄中闖出名號，但業者憑藉著數十年的經驗累計，倒也開創了地區小吃的壹片天空，如老牌新明牛肉面、金河冬粉丸等。而信宏鵝肉店則占盡新屋盛產鵝肉的地利之便，奠定鵝肉專賣的權威地位，此外，地方族群色彩融入滇緬風味，造就了雲南村美食。而龍潭的花生糖、石門的活魚、大溪山溪產等，皆能充分發揮當地特色，豐富了桃園美食的多樣性，也給予食客更多的選擇。
基 隆 是 北 臺 灣 最 大 的 漁 產 集 散 地 ； 而 崁 仔 頂 魚 市 ， 則 是 基 隆 最 蓬 勃 活 絡 的 鮮 魚 、 海 產 拍 賣 場 。 崁 仔 頂 魚 市 位 於 忠 二 路 與 忠 三 路 間 的 孝 壹 路 上 ， 目 前 約 有 3 0 幾 家 領 有 營 業 執 照 的 魚 行 ， 因 為 這 裏 以 前 叫 做 「 崁 仔 頂 」 ， 故 壹 般 人 以 「 崁 仔 頂 魚 市 」 稱 呼 。 其 販 賣 的 魚 貨 非 常 眾 多 豐 富 ， 加 工 、 遠 洋 、 近 海 、 沿 岸 、 養 殖 等 魚 貨 應 有 盡 有 ， 造 成 崁 仔 頂 魚 市 「 不 夜 城 」 的 交 易 特 殊 景 觀 。
碧 砂 漁 港 緊 鄰 東 北 角 崎 嶇 的 青 山 ， 港 埠 卻 有 壹 片 翠 綠 綿 延 的 青 青 草 原 ， 晴 天 中 的 港 域 壹 律 是 碧 藍 色 的 海 天 壹 色 ， 遊 客 倘 佯 在 青 山 綠 原 中 ， 遠 眺 波 濤 平 靜 的 大 海 ， 是 壹 個 盡 興 玩 樂 的 新 天 堂 。
碧 砂 漁 港 魚 貨 直 銷 中 心 於 民 國 八 十 七 年 三 月 二 十 九 日 正 式 開 幕 ， 直 銷 中 心 內 有 四 十 處 熟 食 攤 ， 有 令 人 垂 涎 三 尺 的 海 鮮 食 物 ， 遊 客 還 可 到 生 鮮 區 購 買 海 產 ， 到 熟 食 區 請 攤 販 煮 食 ； 另 有 鮮 魚 區 *** 有 四 十 六 個 攤 位 ， 有 用 流 動 海 水 養 著 的 新 鮮 魚 貨 ， 可 供 旅 客 盡 情 挑 選 。
政 府 已 改 善 碧 砂 漁 港 各 項 設 施 ， 使 其 能 媲 美 國 舊 金 山 的 漁 人 碼 頭 壹 樣 ， 具 有 漁 業 、 觀 光 等 多 功 能 的 漁 港 。 到 碧 砂 漁 港 的 交 通 路 線 ， 是 沿 著 中 山 高 速 公 路 交 流 道 進 入 基 隆 市 區 後 便 往 基 隆 港 務 局 大 樓 前 方 的 中 正 路 方 向 前 進 ， 順 著 基 隆 港 東 岸 碼 頭 直 走 ， 經 過 海 洋 大 學 到 北 寧 路 即 可 到 達 。
在臺灣只要有夜市的地方，就壹定會有小吃，而且各個地方所著名
小吃都各有不同，因此如何能夠在您逛夜市時，吃到每個地方的有名小
吃，以下就會您壹壹來介紹：
基隆小吃：
天婦羅
王德天婦羅的味道香醇，嚼之很Q，不像壹般市面上的天婦羅，不是太硬，就是泡
水太久，成水泡泡的，食之無味。
面線羹
面線羹與市面上的蚵仔面線不同的是，面線羹缺乏蚵仔、大腸等佐料，不過就味道
而言，卻毫不遜色，清純、芬芳是其特色。
紅繞鰻羹
.由於鰻魚的刺很多.所以在制作過程也比較費勁.老板在切塊時便順其紋路切開先取
出魚刺後依序切塊.再沾上特制的佐料以220度高溫瞬間炸熟.再加上白菜香菇醬料變
成壹碗美味可口的紅燒鰻羹。其味道非常甘甜香醇。
獨壹豆簽羹
豆簽羹是基隆小吃中的特產，別地方根本看不到，也甭想吃到了。豆簽羹的主要原
料是豆簽，是用土豆研成粉末制造而成，其形狀、顏色都像面條，不過它沒有面條
那種長而相連的特色，而是薄薄的壹小段。
新竹小吃：
新竹米粉
這是新竹的招牌小吃之壹。而新竹米粉***分為兩種：壹種是俗稱幼米粉的炊粉，壹
種是壹般所謂的米粉線條較粗。兩者烹煮的方式也略有不同，幼米粉適合用炒的，
而米粉則用煮的比較好吃。
貢丸
新竹的貢丸與其他地方的貢丸不同的地方，是新竹的貢丸比較有彈性，這主要的原
因是因為它是利用溫體豬肉的纖維所做出來的，所以咬起來很脆，風味特殊。
魷魚羹
阿城號的魷魚羹有另外壹個稱呼，那就是「膏膏羹」，而這個稱呼形成的原因是在
魷魚羹煮熟之際，再放些蕃薯粉下去，吃的時候自然形成稠狀，相綿不斷。而阿城
號的魷魚羹與其它的魷魚羹不同的地方是，他將魷魚與魚羹分開，如此，雖然魷魚
會縮，但是味道卻跑出來了，再與其他佐料混合之下，自然形成壹種獨特的風味。
臺南小吃：
度小月擔仔面
它的特色全在壹鍋三十五年燒得發黑的肉燥內，全臺灣不知有多少人被它的肉燥香
味，吸引過去，而且幾乎都有無法抗拒的趨勢，出來時莫不高聲叫「贊」。
鼎邊趖
這也是臺南的招牌小吃。鼎邊趖的原料是以米漿為主，放在放有重油的平底鍋煎，
拿起來薄薄的壹片，就和春卷皮壹樣。而夏天吃鼎邊趖，都是采取煮湯式，小小的
壹碗，卻洋溢著無比的芳香，咬壹口，所有餡料的味道都含在口中，順著湯料，直
入胃底。
基隆市位於臺灣本島北端，是臺灣五個市之壹，以人口而言為臺灣第十大城市