艾葉可是個好東西，它能祛寒、除濕、通經絡，並具有溫經止血，散寒止痛，降濕殺蟲的功效，同時對女同誌月經不調，痛經，宮寒不孕，胎動不安，心腹冷痛有非常好的療效。 在我們鄉下，幾乎家家戶戶都會種上幾顆，每逢受涼感冒，咽喉疼痛、渾身酸疼或伴有發燒時，都會用艾葉煮水泡腳，泡到身體微微發汗，再喝點生姜紅糖水，然後睡上壹覺，感冒就會很快痊愈。 春天的艾葉，是長的最好的時候，這時的艾樹枝葉繁盛，翠綠晶瑩，是采摘食用的最好時機。這款艾葉煎蛋，是我們家鄉每家每戶飯桌常客，它不僅開胃，還可以驅風，除濕。
原料：艾葉、雞蛋、鹽、食用油。
1. 把所有材料準備好。
2. 雞蛋嗑進碗裏，並打散。
3. 鍋洗凈，註入適量清水，並大火煮開。
4. 放入洗幹凈的艾葉。
5. 大火煮開，撈起，用冷水沖洗壹下。
6. 取出，捏幹水份，切碎。
7. 加進打散的雞蛋中，加入調料拌勻。
8. 熱鍋下油，中小火把油燒熱。
9. 倒入拌勻後的艾葉雞蛋液。
10. 中小火煎至金黃。
11. 翻面，煎至兩面金黃即可。
12. 裝碟，即可開吃。
13. 開吃羅。飛過水的艾葉壹點都不澀，只有淡淡的艾香，特喜歡。
14. 還有那壹股蛋香。
桂花炒紅果
桂花炒紅果，聽說曾是清朝宮廷小吃，也是北京的特色小吃之壹。其實不管是什麽時候的，也不管是那兒的小吃，只要口味好，能受到廣大普通老百姓歡迎和喜歡的就是美味。 其實老北京的炒紅果和北京的炒肝壹樣，雖然叫炒紅果，並不是用鍋炒出來的，而是用糖水煮出來的，而是煮出來的，壹點油都沒放。只是名字裏有個“炒”字而已。 而且做炒紅果還不能用鐵鍋煮，可選用砂鍋或不銹鋼鍋，因為紅果裏含有壹種果酸，果酸遇鐵會起化學變化，產生壹種低鐵化合物，人吃了以後會引起惡心、嘔吐的輕微中毒。 每年山楂大量上市時我們都會做很多炒紅果，酸酸甜甜的味道，消食解膩,制作方法特別簡單，誰都會哦。 炒制好的紅果碼入盤中，晶瑩剔透，粒粒珠璣、紅似瑪瑙，惹人喜愛，晾涼即可食用。紅果不僅味道酸甜，而且還具有化食消積，收斂止瀉，行氣散瘀之功效。如果用鍋來做炒紅果，中小火燉30分鐘左右才可以了，弄不好還會糊鍋，用微波爐制作，更加簡單方便，而且做出來效果極佳，誰做都會成功。
原料：山楂、綿白糖、桂花醬、清水。
1. 準備山楂500克，洗幹凈，放入盤中。
2. 準備好桂花醬和綿白糖250克。
3. 用小刀剔除紅果的把兒。
4. 用小刀剔除紅果底兒。
5. 用小刀剔除紅果的籽。
6. 檢查下剔除好的紅果。
7. 取微波容器，放入洗凈去核的山楂，加入150克白砂糖（用冰糖也可，糖的多少可根據自己的口味加減）。
8. 加水300克（水的多少可根據自己的口味加減）放入微波爐高火加熱5分鐘，取出用勺攪拌均勻。然後取出攪拌壹下，再放入微波5分鐘，取出。
9. 調入桂花醬，放置壹會變粘稠就可以吃了。
加減水、糖後微波時間也要相應加減，用熱水微波時間也應減少，減肥的朋友可減少糖的數量。
紫薯燒賣
燒麥，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是壹種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。在江蘇、浙江、廣東、廣西壹帶，人們把它叫做燒賣，而在北京等地則將它稱為燒麥。 噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳肴。 這次紫薯的顏色特別好，竟然成了粉紅色，太魅惑了！ 特意擱下面兩片薄荷葉，是不是真的似壹朵盛開的花？
原料：紫薯、牛奶、面粉、糯米、胡蘿蔔、芹菜、香菇、香腸、洋蔥、鹽、白胡椒粉、白糖、花雕酒、雞精。
1. 牛奶加紫薯，料理機打成茸。
2. 加入面粉和成較硬的面團。
3. 用壓面機反復壓成細致均勻的面片。
4. 上面抹澱粉，調成4檔壓壹遍。再次抹粉，調9檔，壓成薄片。
5. 上面抹澱粉，調成4檔壓壹遍。再次抹粉，調9檔，壓成薄片。
6. 抹粉，將其折疊，用煎蛋器（主要是這個是我找到的最合適的大小）取形。
7. 同樣方法將皮弄好，用保鮮袋包起來，避免幹裂。
8. 糯米提前浸泡4小時。
9. 將糯米放在蒸鍋中，蒸熟。（我也沒看時間，感覺20分鐘左右吧，嘗了嘗）
10. 胡蘿蔔切丁，芹菜切丁，洋蔥切丁，香腸切丁。香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留著。
11. 平底鍋燒熱，倒入油，放入洋蔥煸炒出香味。
12. 放入香腸丁，煸炒至肥肉出油。
13. 壹次加入胡蘿蔔丁、芹菜丁、香菇丁煸炒。
14. 加入蒸熟的糯米飯。
15. 倒入浸泡香菇的水，煸炒。
16. 加入鹽。
17. 加入白胡椒粉。
18. 加入白糖。
19. 加入花雕酒，攪拌均勻即可，加入雞精調味。
20. 燒賣餡做好了。
21. 取壹個皮，用搟面杖在邊上搟壓（中間別壓）出褶皺。
22. 將餡放在中間。
23. 用虎口將其收口，整形即可，盡量緊湊些，生的時候拉的太開，蒸熟了不好看！
24. 蒸鍋燒開水，將燒賣碼在鍋內，上鍋蒸8-10分鐘即可出鍋。
1、我的壓面機是手動的，有很多弊端（費勁、固定不方便），但是便宜，50來塊。沒有壓面機可以試試手工，不過盡量要搟到厚薄壹致些才好。
2、面團要盡量硬些，不然不好操作。
3、糯米要提前浸泡，放籠屜上幹蒸，不是水中蒸的哦！
4、放的餡料也可自由發揮，我這個也是我愛吃的組合，僅作參考。
5、餅皮中間要抹澱粉，防止粘連。
6、用搟面杖搟的是餅皮的邊邊，別連中間壹起搟。（搟面杖壹定要選擇壹樣粗細的，不然用頭搟不到） 7、因為餡料是熟的，皮很薄，所以很容易熟，開水進鍋，8分鐘左右即可。