花卷的三種最漂亮做法分別是油爆剁椒花卷、南瓜雙色螺紋卷、菠菜螺紋卷。
1、油爆剁椒花卷
主料：面粉300克、鮮酵母5克、油爆剁椒兩湯勺。
具體做法：將鮮酵母化開與面粉和成面團，醒發好後揉搓至面團內無氣泡，搟成長方形的面片。在面片上抹勻油爆剁椒，對折，均勻地切成八份，然後再每份上再切壹刀，記住不切斷。
取壹個劑子，用手擰成麻花狀，兩手拿著兩端，打壹個活結，整理後壹個花卷生坯就做好了，其余劑子用同樣的方法做好。將做好的花卷生坯蓋濕布醒發20分鐘，放入蒸鍋大火燒開轉小火蒸八分鐘關火，燜三分鐘後取出即可食用。
2、南瓜雙色螺紋卷
主料：南瓜130克、面粉550克、鮮酵母8克、植物油適量。
具體做法：將南瓜切成小塊，蒸軟後碾成泥，與250克面粉加3克化開的鮮酵母和成南瓜面團，醒發後備用。將剩余的面粉加5克化開的鮮酵母和成白面團，醒發後備用。南瓜面團與白面團分別搟成厚度約為四毫米的長方形大片，表面分別刷壹層植物油，兩種顏色的面片疊在壹起，從長的壹端卷起，成雙色面卷，面卷用刀切成大小均勻的16個螺旋圈坯子。
將做好的螺旋卷生坯蓋濕布醒發20分鐘，放入鋪好打濕屜布的涼水蒸鍋中，大火燒開轉小火蒸15分鐘關火，悶三分鐘後開蓋取出即可。
3、菠菜螺紋卷
主料：菠菜150克、面粉400克、鮮酵母8克。
具體做法：將菠菜洗凈切段，放入榨汁機中榨成菠菜汁。將200克面粉放入菠菜汁和化開的酵母水攪勻，揉搓成面團，蓋濕布醒發至原體積兩倍大。再將剩余面粉和成白面團，醒發備用。雙色面團分別揉搓，將面團內的氣體完全排出，搓成相同大小的面片。
兩種顏色的面片，疊放在壹起，菠菜面片在上面。從壹邊開始卷起，至尾端1厘米時抹些清水再卷起來，再用刀切成大小壹致的劑子，蓋濕布醒發15分鐘，入涼水鍋中大火燒開，轉小火蒸15分鐘關火，3分鐘後出鍋即可。
花卷簡介
花卷是和包子、饅頭類似的面食，是壹種古老的中國面食。作為經典家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面制成薄片拌好作料後卷成半球狀，蒸熟即可。
相傳為三國時期蜀國丞相諸葛亮所發明，諸葛亮創始的饅頭，畢竟裏面加上了牛羊肉餡，工序復雜且花費較多。於是，後人便將做餡的工序省去，就成了饅頭。而有餡的，則成為包子，捏有很多褶皺像花開壹樣的，就起名為花卷。