我的童年時代,由於當時人們生活還十分貧困,能吃上壹頓酒席,是令人向往的事,所以天天盼望親戚鄰居誰家有了紅白喜事,就能隨著大人們去趕場吃酒席,好“拉拉饞”，這就是大人們說的“吃大席”。
所謂“大席”，其實不大,壹桌子菜樣數不少，但份量不多，都是用小盤子和小黑碗盛著，先上涼菜喝酒，後上熱菜吃飯；雞魚肉蛋當然少不了，但山珍海味是見不到的，大人們平時抽的煙壹般都是”壹毛找的”煙,席面上用兩三毛錢壹盒的就不錯了,酒也是低檔的地瓜幹釀成的，喝著辣呼的就行了，饃是平時吃不起俗稱“壹塊面”的好面饃。壹天三頓紅芋幹子窩窩頭，早上晚上辣椒鹹菜，只有中午興許還能吃上壹頓飄著幾個油花的熟菜，記得有人編順口溜說”窩窩頭拌辣椒,越吃越有膘”,那是吃不起好飯啊?不過年過節，誰家能吃上雞魚肉很少見的。到盼了好久的吃大席那天，興高采烈地去吃大席的路上，碰到有人問：“治啥去？”就會驕傲地回答：“吃大席去！”人們就會投以羨慕的目光。到了吃大席的地方，還能看熱鬧，聽聽響器（嗩吶）,等大席壹開場，放開肚子吃個夠，真拉饞！況且有人開玩笑說:“吃壹頓大席飽三天!”可想而知,我們小孩誰不盼望這壹天？吃上大席是非常快樂的，可擺壹場大席是挺麻煩的事。鄉裏鄉親的，全村壹般每家都要去人，親戚近門更是不能少人，小事壹般也要擺上幾桌，大事擺上十幾桌，幾十桌不稀罕。鄉裏人錢不寬敞，得殺豬賣羊賣樹，東湊西借，提前準備好，找明白人“商量事”,提前派人趕集把煙酒菜買好，哪像現在可去商店賒賬，等收禮後再還,用不完剩下的煙酒還能退貨。由於擺的場子大，還要請問事的“大老知”，維持整場大席的秩序;請”管庫的”負責管理煙酒等物品,又負責收“添香（隨禮）”;請很多端盤子端碗打雜幫忙的;還得把廚子老師請來做菜燒湯;以上人員統稱“忙客”。提前兩天在院子裏搭壹布篷，支上鍋竈，備好柴火及各種炊具，把鍋碗瓢盆洗刷幹凈，擺放整齊；接著燒鍋的劈裏叭拉專心燒火，切菜跺肉的呯呯作響，掌勺的煎炒烹炸調……,人人各負其責,忙得不可開交。提前壹天，白面饃已蒸好，雞鴨魚肉也出鍋了，合碗合好了,涼拌菜要當天現吃現拌，開席的頭天下午,半個村子已魚肉香香氣撲面而來,使人垂涎欲滴。壹切準備就緒，就等客人那天來了入席。
由於辦的大席桌數多，壹般屋子裏是擺不開的，多是在本家近門或鄰居家借房子擺，再擺不開的話，就在院子裏擺，或在街上壹字擺開。露天吃席也別有壹番情調，空氣流暢，熱鬧非凡，有野餐的感受。盤子碗筷是從碗會租來的，小桌子小板凳是從各家借來的，桌子壹般是低矮的小方桌和農家廚房裏用的長方形案板，只有迎送新娘和擡嫁妝的人吃“紅席”的貴客，才能用上高又寬的“八仙桌子”，還必須安排在屋裏就席。要是板凳不夠，就自已去搬幾塊磚來坐。如果桌數太多，壹次坐不睛,要分兩排席吃，問事的大老執會高聲吆喝“親朋好友先坐席，老鄰居百舍和忙客等到第二排席坐”，大家都會自覺聽從指揮,該座的高興地隨便去坐,不該坐的老老實實地或蹲著或站著在外邊看熱鬧聽響器。今昔對比，鄉村人的日子過得富裕起來了，鄉下的大席席面比從前豐盛多了，大盤子吃菜,大碗喝湯,比城裏席面也差不了多少。動不動就雙雞雙魚，山珍海味,好煙好酒，任妳享用;吃大席的條件也優越多了，飯店包席,省去了很多麻煩事。現在不論是在城裏高級酒店,還是在鄉下吃酒席,可總覺得沒那時吃大席的美好感覺了，沒兒時吃的大席香甜可口。可能是那時肚子裏沒油水，饞嘴得狠，也可能是那時各種食物是天然綠色的，確實好吃，現在吃酒席再也沒有那種大席的風味了。