成都
成都是壹個美食王國壹點也不為過,成都美食歷史悠久、品種繁多,川菜作為我國八大菜系之壹,在我國烹飪史上占有很重要的地位,它菜式多樣、調味多變、麻辣鮮香、應有盡有。成都,仿佛壹張柔軟的沙發,倉促的步履行到此處便不禁放緩,不禁自拔的陷進溫柔鄉的懷抱。
▲四川火鍋
四川火鍋集中體現了中國美食的包容性,也是川菜裏面最有代表特色的美食。常見的有清湯、鴛鴦、麻辣等,小料是蒜蓉香油碟兒,別有風味,成都火鍋店平價到高檔均有,人均50-100元不等。
推薦店面:
皇城老媽(皇城總店)地址:武侯區二環路南三段20號(紫荊電影城附近)
▲串串
“吃串串,數芊芊。”串串,是草根美食最大眾化的體現,各色葷素被串在竹簽上,在紅湯裏涮鍋,蘸上碟料,過癮的很。它實際上是火鍋的前身或者另壹種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。
推薦店面:
廁所串串地址:成都市錦江區北順城街(近天涯石街)
▲冒菜
冒菜,是成都的特色菜。準備壹鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用壹個竹勺裝好,壹般壹勺就是壹份。簡單點說“冒菜就是壹個人的火鍋,火鍋就是壹群人的冒菜。”
推薦店面:
冒牌火鍋菜 (雙柵子街店)地址:成都市錦江區雙柵子街12號(王府井後側)。
▲夫妻肺片
整個四川人人皆知。色澤紅亮,質地軟嫩,口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠,津河暗湧。壹大青瓷盤新拌的肺片端上桌,紅油重彩,顏色透亮;把箸入口中,便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑,脆筋柔糜、細嫩化渣。
推薦店面:
夫妻肺片總店地址:成都市錦江區總府路23號。
▲龍抄手
龍抄手皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白,為蓉城小吃的佼佼者。推薦紅油抄手~
推薦店面:
龍抄手總店地址:成都市錦江區聯升巷(春熙路附近)
▲鐘水餃
鐘水餃是四川省成都市著名的漢族傳統小吃之壹,上桌時淋上特制的紅油,微甜帶鹹,兼有辛辣,風味獨特;在口味上,鐘水餃帶有甜味。
推薦店面:
鐘水餃(武侯店)地址:成都市武侯區武侯祠大街2號。
▲賴湯圓
賴湯圓迄今已有百年歷史,其色滑潔白,皮粑綿糯,甜香油重,營養豐富。
推薦店面:
賴湯圓(總府路店)地址:成都市錦江區總府路27號(春熙路太平洋百貨對面)。
▲肥腸雞
肥腸雞,可謂是成都最有特色的美食之壹,肥腸綿軟耙糯,雞肉爽口細嫩,蘸上加入了高湯的秘制作料碟,味道壹個爽字,麻辣入味,看著就有食欲