首先，用青椒、木耳和蠔油炒絲瓜
成分:
絲瓜350克、青椒120克、木耳30克、大蒜15克、耗油壹湯匙、鹽壹茶匙、白糖半茶匙、幹澱粉壹茶匙。
練習:
1.絲瓜、青椒洗凈，黑木耳焯水後去蒂。
2、青紅椒去籽切成菱形塊，黑木耳撕成小朵，大蒜切片。
3、絲瓜削去外皮並切滾刀塊。
4.鍋中加入少許油，燒至五成熱。加入蒜片爆香，先加入絲瓜，再加入青椒和黑木耳。
5.加入蠔油、鹽和糖快速翻炒半分鐘。
6.幹澱粉加入適量的水制成水澱粉，加入鍋中快速攪拌即可出鍋。
二、涼拌豆芽
材料:黃豆芽200克，1茶匙鹽（用於焯豆芽），3/4茶匙鹽（用於涼拌），1茶匙蒜末，1茶匙小蔥（切碎），少許辣椒絲，1/2茶匙白芝麻，3/2茶匙冷芝麻油。
練習？：
1，黃豆芽洗凈瀝幹水分。將水和鹽放入鍋中。水開後，加入豆芽。筷子把豆芽放入水中，上下攪拌。
2、只需稍微燙壹下，趁豆芽還脆，撈起放入冷水（最好是冰水）中冷卻。
3.豆芽壹涼就瀝幹水分，然後用力擠幹水分，最後用廚房紙巾吸幹表面殘留的水分。
4.大蒜盡量切碎，洋蔥也切碎。
5.準備壹個密封的盒子，放入瀝幹水分的黃豆芽，加入配料（蒜末和鹽）拌勻。
6、然後加入香油和切碎的洋蔥並攪拌，可以立即食用或蓋上蓋子放入冰箱冷藏壹個小時。
7.上菜前，將豆芽放入盤中，加入辣椒絲並撒上芝麻以增加風味。
第三，西紅柿燉肉
成分:
2個西紅柿，200克裏脊肉，1根胡蘿蔔，鹽和姜。
練習:
1，選擇兩個成熟的西紅柿，洗凈去皮。
2、西紅柿切成小塊，胡蘿蔔洗凈切片，生姜切成末備用。
3.豬肉洗凈，去筋膜。
4.裏脊肉切片，加入適量水澱粉和鹽，用手腌制10分鐘，這樣肉片可以充分吸收水分，變得更加嫩滑。
5、鍋裏放少量油，然後加入西紅柿片和姜末，壹起翻炒。
6.放入壹小碗水或肉湯，燉5分鐘。
7.水燒開，把肉片和胡蘿蔔煮熟，加入少許鹽（不用放雞粉，因為已經很新鮮了）。
8.小火2分鐘後關火，濃稠的番茄汁就做好了。撒上蔥花。
四、涼拌豆腐木耳
食材:腐竹、木耳、香菜、紅辣椒、大蒜、醬油、香醋和胡椒粉、鹽、辣椒油和香油。
練習:
1，腐竹和木耳提前泡發。
2.準備其他原料。
3.將腐竹放入放有鹽的開水中煮兩三分鐘。
4.將煮熟的腐竹放入冷開水中浸泡幾分鐘，然後瀝幹水分備用。
5.將木耳放入沸水中煮壹兩分鐘後撈出。
6.將焯好的腐竹和黑木耳放入碗中，加入壓好的大蒜。
7.加入香菜和紅辣椒，並加入壹些鹽，胡椒粉，醬油，香醋，辣椒油和香油調味。
8.拌勻裝盤即可食用。
5.蝦仁炒生菜
食材:15冰鮮蝦仁、1棵生菜、3瓣大蒜、2個辣椒、適量鹽、水澱粉（半勺澱粉兌3勺水）。
練習:
1.蝦仁室溫解凍，加入壹勺料酒和少許鹽腌制10分鐘。
2、生菜切成條，辣椒切成段，大蒜切碎。
3.炒鍋加油。當溫度達到30%至40%時，滑動蝦仁，直到它們變色。
4.在毛油中加入蒜末和胡椒粉炒出香味，加入生菜攪拌均勻。
5.放入滑好的蝦仁，加入壹些鹽，稍微翻炒壹下，最後加入水澱粉攪拌均勻。