配料：茄子、西紅柿、鮮奶酪、雞蛋。
做法：
1. 茄子、西紅柿洗凈切薄片。
2. 茄子片裹雞蛋、面包屑炸熟。
3. 在面包上依次鋪鮮奶酪、炸茄子片，西紅柿片即可。
4. 如果口味嫌淡，可在奶酪上撒適量鹽調味。
特點：這款全素的三明治以茄子作為主料，加入鮮奶酪調味，味道鮮美，與眾不同。
素類
材料：吐司2片，蘋果、蕃茄、素火腿分別切成2薄片，奶酪片2片，綠色蔬菜葉燙過，芋泥少許
做法：
1. 吐司對切成三角形，將上述材料做成兩個三明治。
2. 置100攝氏度烤箱烤10分鐘。
花生醬類
原料：壹袋三明治面包、壹瓶肉松、壹瓶花生醬、壹袋早餐奶、壹個番茄
做法：取兩片三明治面包，在壹片上抹壹小匙花生醬，在另壹片上抹約20克肉松，將壹個番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為250毫升。
玉米蛋類
材料：吐司兩片、雞蛋壹顆、玉米粒1-2匙、鹽少許、番茄醬適量、胡椒粉適量、油
做法：
1. 雞蛋打散加入玉米粒，鹽拌均勻。
2. 平底鍋起鍋，加少許油，倒雞蛋進去煎成四方形。
3. 吐司烤熱或不烤皆可。
4. 把煎好的玉米蛋擺到吐司上，灑上胡椒粉和番茄醬，就可以開始享用早餐咯！
火腿類
特色美食三明治照片
特色美食三明治照片(11張)
火腿（火雞，香腸，素肉，豆幹也可以）切成薄片，將壹個雞蛋在油鍋中煎成自己喜歡程度的荷包蛋，之後將火腿放在息掉火的鍋中加熱，並將吐司（通常我喜歡黑面包~Wheat或猶太人的發面圈~Bagel~如圖，切成兩片）放壹點點黃油或素黃油在面包上或鍋中，稍微將吐司壹面小火烤成金黃色，之後將還熱著的火腿，雞蛋（有人會夾入壹片乳酪）放入兩片吐司中+壹杯橙汁（或牛奶）即可食用。（放幾滴墨西哥的辣椒醬/胡椒粉在雞蛋上也很刺激）
1、火腿奶酪三明治
主料：法棍面包（不光外形粗獷豪放，吃起來也很有質感，與蔬菜配合相得益彰）
配料：火腿片、生菜、西紅柿、奶酪片
做法：
1. 生菜洗凈，西紅柿洗凈切片。面包橫切兩半。
2. 在面包上依次鋪上火腿片、奶酪片、西紅柿片、生菜即可。
特點：原料簡單，制作時間很短，富於營養。
2、小香腸棍子三明治
原料：法式長棍面包、香腸兩根、5-6片油炸洋蔥圈、甜椒片適量、濃番茄汁
1. 用三分之壹的長棍面包或壹只手工做的普通面包， 將其切開。
2. 在底部放壹些番茄濃汁，隨後放小香腸、油炸洋蔥圈、甜椒片。
3. 再澆上壹層番茄濃汁．蓋上上層面包即可食用。
3、番茄火腿起司三文治
材料：英式吐司6片、番茄1個、火腿2片、起司（乳酪） 2片、牛油適量
制法：
1. 番茄切片用紙巾吸去水份。
2.吐司把皮切掉。
3. 把吐司拿去烘。
4. 在烘好的吐司上抹牛油，夾進番茄、起司和火腿即可。