就如秦牧先生所寫的，我們家鄉臨近 海邊，是著名的僑鄉，先輩們正是乘 著那小小的紅頭船，憑著吃苦耐勞的 精神漂洋過海，到泰國、新加坡等國 家謀生、艱辛創業。現在家鄉已經發 展起來了，人們再也不必冒著危險去 海外謀生了。如今的樟林古港寧靜幽 憩，沒有了紅頭船的蹤跡，但站在古 港岸邊，閉目靜思，便可以感受到古 港昔日的繁華之景。那壹艘屹立在人 民公園內的巨大的紅頭船，寄托著家 鄉人對先輩的無限追思。
“滾滾惡溪兇險多，水中遇怪幾人 還，文公祭文把鱷退，韓江今日盡笙 歌。”這講的是韓江的古老傳說，對 於我們來說，韓江便是母親河，叔父 常說：“我們是喝韓江水長大的。
而這位慈祥的母親，在壹千多年前卻 是被稱為“惡溪”的“地獄”。
魚不但吃光了沿岸的家畜，還要吃 人，人們深受其害，直到韓愈被貶潮 州，仍有“韓愈祭鱷，鱷魚竟南徙於 海。”迄今，祭鱷臺上，韓愈慷慨激 昂痛斥鱷魚的形象依然深深紮根在潮 汕子孫的心裏，韓文公祠內，韓愈氣 宇軒昂地註視著這片蒸蒸向上的土 地。相傳，八仙之壹的韓湘子是韓愈 的侄子，為了拯救潮汕百姓，竟以身 祭鱷，也因此感動上蒼，修成仙道， 所以後來韓愈治鱷之後，人們便修建 了“湘子橋”紀念韓湘子，現在湘子橋 上的銅牛，就是韓湘子生前騎的那頭 牛。這些便是我們家鄉古老的傳說。 雖不知這些事是否真實存在過，但韓 愈被貶至潮汕，的確興建了許多水利 工程，為百姓造福，因此，人們 將“惡溪”改名為“韓江”，我們的母親 河.
茶是世界三大飲料之壹，而說起茶， 自然少不了家鄉的功夫茶。
道要是遇上家鄉的功夫茶，非嫉妒死 不可，功夫茶不像茶道，需要特別學 過才會沖，在家鄉，無論男女老少都 會沖。然而，功夫茶也並不是隨便沖 沖就行，沖壹壺功夫茶是極講究的， 先要用開水洗每壹個小茶杯，這壹步 可以看出沖茶者的功夫了，要壹手拿 小茶杯，橫放進另壹個滿是開水的茶 杯裏，旋轉著洗杯，每壹次倒茶進小 茶杯裏都得這樣洗，因此，要沖這功 夫茶首先得練就不怕燙的本領，洗好 小杯後，把茶葉放進大茶杯中，沖 水，再蓋上杯蓋，接下來這壹步極為 重要，要用開水倒在蓋好的杯蓋上， 要慢慢的倒，急不得，這樣沖出來的 才是地道的功夫茶。沖好後當然就是 品茶啦，喝功夫茶也有講究，絕不能 和豬八戒吃人參果壹樣壹口而盡，那 樣叫暴殄天物，而是要輕輕的抿壹 口，再細細地回味青茗那種清香。茶 文化在家鄉，可謂是詮釋得淋漓盡致 了。
家鄉又有美食之鄉的美稱，我是那麽 幸運，像我這麽個貪吃又對美食情有 獨鐘的人，能夠出生在這個美食雲集 的地方，怎能說這不是壹種幸運呢？ 家鄉人都很講究吃的，每年的會舉 行“潮汕美食節”來滿足壹下胃口，潮 菜可以說是享譽世界的，因此每年都 會有許多遊客到我們家鄉來參加美食 節，吃吃潮菜。我自己最喜歡晚上到 夜市吃小吃了，晚上十點多的時候肚 子壹餓就會溜到市場上“亂吃壹通”。 這時的市場是很熱鬧的，滿是買小吃 和來吃夜宵的人們，小吃的種類繁 多，但都非常美味，到了市場我就會 到處亂逛，在這吃壹點，到那再吃壹 點，有“菜頭粿” 、
小吃，也有“蠔烙”和各種蔬菜烙，還 有各種粿條和面食……各種小吃應有 盡有，價格都很便宜，不用花多少錢 就可以吃個遍，壹定可以飽得妳走不 動，並且這麽多不同的美味都是家鄉 的特產，在別的地方是絕對絕對吃不
當然，家鄉的美食又何止這些
到的。
呢？即使算上“鷓糕”、
松”、“腐乳餅”、
粽球”等等，也不過是潮汕小吃的冰 山壹角罷了。
說起吃的，就不得不講壹下家鄉最最 著名的“蘇南鹵鵝”，
烤鴨”這麽出名，但其美味是又過之 而無不及的，要制成壹只鹵鵝不是件 簡單事，煮鹵鵝要用丁香、川椒、
桂等18種名貴中藥加上特制的魚 露、鼓油還有家鄉特有的“鹵母”壹起 熬成的湯去煮，鵝就要用潮汕特有 的“獅頭鵝”，要煮上兩個多鐘頭，並 且得用柴火才行，用煤氣爐煮出的會 走味的，這兩個鐘頭還得全程監視， 不時翻動鵝身，這樣湯汁才會滲進鵝 身的每壹寸肉，雖然煮時很麻煩，可 是只有這樣才是正宗的“蘇南鹵鵝”， 雖說用來很多藥材，但是吃起來壹點 也不苦，吃時再加壹點醋，嗯，那味 兒是無法用文字形容的，回家秦牧先 生曾寫過《故鄉的紅頭船》這篇文章 來紀念他的故鄉，而這個可愛的地方 同時也是我的家鄉——潮汕,我愛我的 家鄉，為家鄉的壹切而驕傲,我學著 艾青,深情地對家鄉說:“為什麽我的眼 裏常含淚水/因為我對這土地愛得深 沈。”
就如秦牧先生所寫的，我們家鄉臨近 海邊，是著名的僑鄉，先輩們正是乘 著那小小的紅頭船，憑著吃苦耐勞的 精神漂洋過海，到泰國、新加坡等國 家謀生、艱辛創業。現在家鄉已經發 展起來了，人們再也不必冒著危險去 海外謀生了。如今的樟林古港寧靜幽 憩，沒有了紅頭船的蹤跡，但站在古 港岸邊，閉目靜思，便可以感受到古 港昔日的繁華之景。那壹艘屹立在人 民公園內的巨大的紅頭船，寄托著家 鄉人對先輩的無限追思。
“滾滾惡溪兇險多，水中遇怪幾人 還，文公祭文把鱷退，韓江今日盡笙 歌。”這講的是韓江的古老傳說，對 於我們來說，韓江便是母親河，叔父 常說：“我們是喝韓江水長大的。
而這位慈祥的母親，在壹千多年前卻 是被稱為“惡溪”的“地獄”。
魚不但吃光了沿岸的家畜，還要吃 人，人們深受其害，直到韓愈被貶潮 州，仍有“韓愈祭鱷，鱷魚竟南徙於”迄今，祭鱷臺上，韓愈慷慨激海。