我做飯的時候會在上面撒壹些孜然粉，這樣做出來的肉味道更好，更美味，更香。肉快熟時，在肉上刷些油。這樣妳就不會被燒傷。反正看到肉幹了就刷。這個動作就是實時觀察。
我喜歡吃熟透的肉。這樣，當它稍微涼壹點時，肉就會自己變成三分熟。根據自己的喜歡！
等肉快熟的時候，撒上壹些淡醬油，這樣肉的味道就好了。我認為燒烤不需要太多調料。過多的調料會掩蓋肉本身的味道。
烤架（燒烤），也許是最原始的烹飪方式，是用燃料加熱和幹燥空氣，並將食物放在熱幹燥空氣中靠近熱源的位置以加熱食物。壹般來說，燒烤是在火上烹飪食物（主要是肉類、海鮮和蔬菜）直到可以食用；到了現代社會，由於用火的方式多種多樣，燒烤方式也逐漸多樣化，各種燒烤爐、烤架、燒烤醬等都得到了發展。
燒烤本身也成為許多人聚會的壹種娛樂或商業方式。無論是在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常小到家庭聚會，大到學校的集體活動和壹些公司組織的活動。
追溯歷史
英文名為barbecue（俗稱BBQ），可能來自加勒比海地區。從前，當法國人來到加勒比海時，他們會在島上將整只被屠宰的羊從胡須上取下【1】？烤肉在烤架上烤熟，然後食用。這種食物簡稱為barbe-cul（法語cul結尾的“L”不發音），它已經演變成了單詞barbeque。而且，由於cue和英文字母Q的諧音，它已經變成了Barbeque，後來它被縮寫為BBQ。2065，438+07年6月65日+2065，438+0年2月65日生效的《公共服務領域英語翻譯和寫作標準》規定，在公共服務領域，烤肉翻譯成Grill或烤肉【2】？。
由於烤肉時會產生煙霧，所以普通的燒烤都是在戶外進行的。然而，許多餐館也發展了室內燒烤的就餐風格。在亞洲，如日本、韓國和中國臺灣省，它也被稱為燒烤店，即在室內每個人的座位前，桌子中間有壹個燒烤架或烤盤，配有木炭或煤氣竈和電烤箱，以及供消費者自行烹飪生肉或生食的網架或柵欄、烤盤或烤箱。雖然它主要指烘烤肉類，但今天可以烘烤的食材種類相當多。可以說，任何食材，包括蔬菜和水果，都可以烤。豆腐、蘑菇和青椒在亞洲很常見。
就中國的食物而言，有壹種燒烤叫烤風味，包括燒鵝、醬油炸雞、烤肉、叉燒等。它不是壹種食客可以立即烹飪的燒烤，但在英語中也稱為BBQ。中國的飲食和烹飪經歷了四個發展階段，包括火烹飪、石烹飪、水烹飪和油烹飪。火烤是最原始的烹飪方法。火烹飪最原始的操作方法是燒和烤。烘烤有兩種解釋:壹種是使東西燃燒，如燃燒火和木柴；第二種是用火或能發熱的東西使物體受熱時發生變化，如燒水和燒炭。第二層意味著深入的介紹，烹飪燒傷。燒烤包括:熏制、烘焙和貼牌。燒烤在燒烤中起著重要的作用。在山東省臨沂市內五裏鋪村出土的壹座東漢晚期畫像石墓中，考古人員發現了兩面刻有烤串的畫像石。經過研究發現，這兩幅畫中的人物都是漢族人，他們烤的肉串是牛羊肉肉串。這兩幅廚房圖反映了距今1800年前魯南地區的民間飲食習俗。
從新石器時代到先秦時期，烤與烤、燒、燒相同。隨著烹飪的進步，雖然出現了水煮和油煮，但烘焙方法並沒有消失，而且還有更多的模式。至今已有白烤、泥烤、糊烤、串烤、紅烤、腌烤、酥烤、掛烤、面烤、叉烤、鉤烤、篦烤、平爐烤、暗爐烤、鐵鍋烤、烤爐烤、竹筒烤、篝火烤等多種烤法，盡顯燒烤的美味。
中國許多城市都有自己獨特的燒烤方法，如烤盤、鐵板、鐵網和長烤架。大多數是炭火，不同地區使用的碳也不同。就味道而言，感覺北方的燒烤更講究，食材、腌制、攪拌都很有講究。例如專門為燒烤準備的蘸醬和孜然拌肉都很特別。
主要分類
燒烤可分為直接烘烤和間接烘烤。直接烘烤可分為明火和暗火，而間接烘烤還可分為鐵板、石板、銅板等對木炭的要求也各不相同。中國適合燒烤的木炭有三種。第壹，原木木炭，第二，機制木炭，第三，工業焦炭。原木木炭還可以分為果木和雜木。果木是指蘋果、梨和山楂等硬木味道更好，而包括楊樹、刺槐和松樹在內的雜木味道壹般。