1.高脂肪魚
三文魚、金槍魚、鯖魚和沙丁魚富含歐米伽-3脂肪酸和各種營養物質，是大腦健康發育所必需的。DHA是ω-3脂肪酸之壹，約占腦細胞膜的40%，專家認為這是腦細胞中傳遞信號的必要營養物質。研究還表明，每周吃三次魚可以降低39%的阿爾茨海默病風險。然而，大多數大型魚類都是進口的高耗能食材。考慮到環保和可持續發展的原則，建議大家可以嘗試食用臺灣省近海捕撈的青花魚，也可以選擇不飽和脂肪酸含量較高的秋刀魚和乳魚。
2.十字花科蔬菜
西蘭花、花椰菜、卷心菜和卷心菜都富含維生素C和植物化學物質等抗氧化成分，這些成分是保護大腦的重要營養素。衰老，其實也可以解釋為細胞氧化的過程。當身體產生能量進行新陳代謝時，也會產生許多“自由基”，這會破壞細胞原有的完整性，腦細胞也是如此，它們很容易受到自由基的破壞，逐漸失去原有的反應和功能。因此，世界上幾乎所有的膳食指南都建議多吃植物性食物以獲得天然抗氧化營養素，以減少自由基對腦細胞的損害。壹些研究還指出，超過13000名女性服用十字花科蔬菜，這與大腦年齡減少1-2歲有關。
八種補腦食物是什麽？
3.鱷梨、油和堅果
這些食物富含維生素E抗氧化營養素。研究表明，從原始食物中攝取適量的維生素E，而不是從合成營養補充劑中攝取維生素E，可以將阿爾茨海默病病的風險降低約67%。
巧克力
黑巧克力中含有的類黃酮是另壹種抗氧化劑，可能有助於大腦健康。其他富含類黃酮的食物有蘋果、葡萄、紅酒、洋蔥、茶和啤酒。
咖喱粉
咖喱粉通常在泰國或印度菜肴中用作香料，主要是因為這些香料中的姜黃成分可以幫助抗炎，還可以去除導致阿爾茨海默病的澱粉樣斑塊。
6.全谷物
富含膳食纖維的糙米、燕麥和麩皮比吐司面包、白米飯、白面條和其他添加糖的食物更有助於調節血糖。如果飲食中糖的來源主要是單糖或添加糖的食物，由於其分子小且消化吸收快，很快就會進入血液使血糖升高，並很快被細胞進壹步代謝或儲存為脂肪。這個時候，除了增加身體代謝負擔外，還可能使血糖調節系統隨時處於不穩定狀態。葡萄糖是大腦的主要能量來源。如果血糖不穩定，很容易感到疲勞和苦惱。因此，建議選擇全谷物，從每餐的主食開始，並盡量從含纖維較多的雜糧和根莖類食物開始。
7.水
身體中的每個細胞都需要水，大腦也不例外。事實上，大腦的近四分之三是水。研究指出，攝入足夠水分的人比喝水不當的人腦力更強。因此，建議他們每天除了從食物中獲取約500cc的水和從茶和咖啡等飲料中獲取約500cc的水外，還應飲用約65，438+0，000 cc的水，相當於3-4杯。如果運動量大或天氣炎熱，就更需要適當補充。
8 .咖啡
合適的咖啡與濃度和反應時間有關。壹項法國研究指出，每天喝三杯咖啡的65歲以上女性比不喝咖啡的女性記憶力更好，這似乎表明喝咖啡與預防阿爾茨海默病病的風險降低30%有關。然而，過多的咖啡因還可能導致其他不良的生理代謝，如對交感神經的過度刺激，放松困難和影響睡眠。因此，建議咖啡因的攝入量應限制在每天100-200毫克，這相當於每天1~2杯8盎司的咖啡（約100毫克咖啡因）。