對於家鄉，總有壹種難以割舍的牽掛。我喜歡在靜穆的夜晚，壹個人獨坐在室內，在記憶深處，尋找淳樸厚重、溫馨自然的家鄉。想起家鄉，我就會想起那鄉土味十足的榜舍龜。
榜舍龜是我們家鄉的壹味傳統甜點，它風味獨特、甜嫩鮮爽，是異地他鄉難覓的美食之壹。它已有兩百多年歷史，在閩南壹帶及東南亞華僑中壹向享有盛譽。每逢村裏有喜事宴請賓客時，在上完湯菜最後要捧出壹盤疊得滿滿的榜舍龜，配上花生湯、白木耳湯，以這壹甜食作為筵席的壓底；或是小孩滿月、過生日，老人做大壽，家庭主婦都會挎上壹籃子的榜舍龜，樂呵呵地分發給親朋好友以示喜慶吉祥或以祈延年益壽。那份鄉鄰間的融e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333332623266洽與和睦，親近與信賴，自然而然地融入每個人的心田。
孩提時，最喜歡過節或村裏老人做壽了，父親總會把那僅有的幾個榜舍龜留給我吃。那時咬著壹個個油光發亮，又韌又嫩的榜舍龜，嘴裏透著壹絲絲糯米、綠豆、金桔的清香，覺得是壹種美滋滋的享受。現在住城裏，每逢回老家，父親都會讓我帶壹些回來，分給同事品嘗。如今品嘗榜舍龜，壹樣的香甜滑潤，卻有壹番不同的感受。這榜舍龜的味道猶如含苞待放的花朵慢慢地釋放著迷人的清香，讓人陶醉，讓人留戀。我深深地體會到了鄉情親情的芬芳與溫暖！許多東西，許多事情，也許是因為它太普通，我們可能沒有對它有太多的在意，在不經意間，卻給予了妳意想不到的快樂和滿足。正如這榜舍龜的味道，給予了我從未有過的壹種清新幸福的感覺！
我常想，是不是久居城市，城市裏慣見的冷漠和麻木的表情，激活了我對家鄉某種事物的思念，激活記憶中家鄉榜舍龜的芬芳。讓我憶起在家鄉度過的那段純樸、善良、和諧、寬容的快樂時光，壹如鄉村夏夜的涼風，爽潔宜人。
2. 求《泉州講古》在線觀看地址《永春榜舍龜》
帝爺公簽詩故事 第十七簽 《洞賓煉丹》
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3. 閩南特色小吃的“龜仔”正宗名字叫什麽正宗的名字叫做永春榜舍龜
做法：
原料：糯米、綠豆各800克，金橘粉、竹葉各適量。
調料：白糖1000克，精鹽1大匙，色拉油2小匙。
1、將糯米淘洗幹凈，放入清水中浸泡2小時，撈出放入石磨中磨成米漿，再裝入袋中瀝幹，然後取1/5粉團，放入沸水中汆熱，再放入其余的糯米團中，加入磨成粉的白糖300克，攪拌揉勻至米團表面光滑，揪成30個劑子備用。
2、將綠豆磨成兩瓣，用清水浸泡2小時，去殼後入籠蒸熟.倒在案板上碾成豆沙，再用紗布包好，放入水中洗出細豆沙，沈澱後去水，撈出細豆沙，瀝幹後放入鍋中，用微火焙幹，然後加入白糖700克、精鹽、金橘粉拌勻.捏成30個豆沙餡丸待用。
3、將粉劑中放入壹個豆沙餡丸，捏緊，收口後輕輕壓成扁長圓形，再放入鐫有龜甲圖案的模具中印出花紋，下面墊上壹片抹過油的竹葉，入籠用中火蒸30分鐘即成。
簡介：
永春榜舍龜是壹種用糯米、綠豆、白糖等精心制作，形狀似龜的漢族傳統名點。龜皮鮮嫩、龜餡甜美、酥松、清香，入口甘中略帶冰涼、倍覺爽快。產自福建永春。它已有兩百多年歷史，歷來博得人們的喜愛，堪與泉州豆莎餅，晉江石獅甜稞媲美。在閩南壹帶及東南亞華僑中壹向享有盛譽。出自：孫榜好學做甜龜，知州胞弟吃不歸；浪子回頭中進士，扶困揚名榜舍龜。