壹群騷客做燒烤，魚肉滋滋陣陣焦。味美烹蒸才子醉，酒濃熏染佳人嬌。提起燒烤，妳會想到什麽？撲面而來的市井氣息？家長裏短的閑言閑語？
燒烤被認為是壹種路邊小吃，通常是夜晚最常被選擇的宵夜，如此接地氣的燒烤如今卻和醫學碰撞出了火花，這便是清華學子和燒烤的不期而遇。
王建與燒烤的不解之緣
王建是“柳葉刀”燒烤品牌創始人，在清華上學時，他就經常和好友去學校周邊的燒烤店，吃著燒烤，暢想未來，對未來的生活充滿憧憬和希望，甚至有時還打趣說，要不畢業就賣燒烤吧，這樣就能天天吃燒烤了。
但是說完這句話之後，王建經常去的那家燒烤店就被查封了，原來店主使用的都是地溝油和劣質肉，聽聞這壹消息的王建，不僅陣陣反胃，還痛斥這種只顧賺錢的黑心商人。
歲月匆匆，時光荏苒，轉眼間，王建就大學畢業了，他進到知名的協和醫院工作，穩定的日子和簡單幸福的生活似乎就要這樣維持下去，但天有不測風雲，2017年的壹場車禍，打破了王建安定的生活。
他和好友開車上高速時，不幸車被追尾，好在，他自己傷的並不嚴重，但好友卻有生命危險，他把賠償款都給了好友錢也不夠。
他四處奔走，向家人、朋友借錢，才湊夠了醫藥費，救了好友壹命。沒有人知道，明天是烏雲密布還是萬裏長空。車禍事件，使王建深知囊中羞澀，這也更加堅定了他發展副業的想法。
但是發展什麽副業呢？資金從哪來？壹系列問題都要進行全面考慮，他回到母校，壹遍又壹遍的思考到底要做什麽。
他走著走著，就來到了被查封的燒烤店，望著昔日自己最鐘愛的地方，因店主的投機取巧，如今已破敗不堪。食品安全是重中之重，自己何不開壹個高質量的燒烤店。
打定主意開燒烤店的王建四處奔走，找好友入股，壹起創業。但有些好友卻勸他，不要浪費精力了，創業並不容易，還是做好自己的本職工作，提升自己的醫術吧，並且燒烤也是壹個技術活，烤的火候，放的調料，都有講究。
再說了，壹個醫生去賣燒烤和妳的形象也不符合啊。但種種聲音並沒有困擾王建，他內心早已堅定方向，並如願找到了16位願意和他壹起創業的夥伴。
方向已明確，雖有坎坷，但風聲早已變化成了呼聲，雨聲早已化成了掌聲。王建從小就有股韌勁，他想要做到的事情，他會想盡壹切辦法完成。
在以後的幾個月裏，王建不是把自己關在屋子裏，就是出門考察，甚至有時，為了研究可行方案，壹天只吃壹頓飯。
功夫不負有心人，僅僅半年的時間，王建就研究出了四套可行性方案，每出壹套方案，他就和夥伴徹夜探討方案的實際性。
再堅硬的土地，也抵不過壹顆頑強向上的嫩芽。開店方案已經明確，只差啟動資金，王建只能破釜沈舟，他把自己決定的方案發到校友群裏，廣招資金入股的夥伴。
最終，校友憑借對王建的信任和他強大的個人魅力，成功募集到了80萬的啟動資金，他的“柳葉刀”也從手術臺來到了燒烤店。
“奇葩”的用語和店規
在王建所創辦的燒烤店裏，經常會聽到“2號床的患者要十份腰子，3號床的患者要微辣的烤面筋，給門口的患者安排床位”等壹系列奇葩用語，壹些剛進來的客人甚至還覺得自己走錯店了呢？
但漸漸的，這種“奇葩”用語，反而成了燒烤店的特色，有些客人還戲謔說“八號床的病人來看病了，快來接診。
九號床的病人快病入膏肓了，藥怎麽還沒來。”另辟蹊徑的語言，造就了壹派祥和的用餐氛圍。
不僅如此，王建團隊還想出了壹個“文化人”的活動，凡是近5年內發表過SCI核心文章的學者吃燒烤不僅可以打折還可以掙錢。
他們規定在重磅期刊上發表文章，“影響因子”越高，折扣就越高，假如說妳發表文章的“影響因子”是50，在結賬時，則可以減免500元，如果妳花費的比500元還少，前臺就會倒找妳錢，妳不僅免費吃了午餐，還有錢拿。
這種創意活動，在同類餐飲界引起了轟動，各大學者紛紛光顧王建的“柳葉刀，”有的是去品嘗美食，但更多的人是對這種文化活動好奇，甚至《柳葉刀》的主編也慕名而來。
經過半小時的排隊後，他終於吃到了美味的燒烤，在付錢時，他本可以免單，卻執意付了錢。
想來壹探究竟，壹睹真容的各大學者，不僅享受到了貼心的服務，高品質的食物，而且真正體驗到了“書中自有黃金屋”這句古語。
能問診的燒烤店
王建的燒烤店，不僅有可口的燒烤，還具備問診功能。王建燒烤店裏的夥伴有各個部門的醫生，內科、外科、兒童科，有些人甚至來到店內掛專家號，造就了壹邊吃著燒烤，壹邊問診的奇異景象。
王建也會給壹些前來取經的同行，無償的講解壹些醫療知識。這儼然已經不是簡簡單單的燒烤店了，而變成了探討醫療知識的天地。
王建在壹次采訪中說,自己創辦“柳葉刀”的初衷，僅僅是為了發展副業，增加自己的收入。
但在經營過程中，他發現自己的醫療知識可以調和客戶的用餐感受，另類的語言，特殊的問候、創意的活動，不僅增加了店鋪收入，而且，也遵循了自己的醫療初心。
是啊，王建的“柳葉刀”可謂是為餐飲界開辟了新的思路，惠利自己的同時，也為社會帶來了福利。
這是壹種另辟蹊徑的創業模式，這是壹群以副業養主業的有誌青年，這是壹位從不認輸的有為青年。
王建認定了目標，便義無反顧的堅持，他的努力換來了應有的回報，但同時，他更沒有忘記自己的職責和初心，他仍然秉持著治病救人的崇高理想。
充滿煙火氣的燒烤店變成了充滿人氣的問診房，看來，真應了那句話，不想做燒烤的老板不是好醫生。