說起粵菜，很多人的印象還是“食在廣州”。他們壹直住在廣州，去過許多城市觀光。哪個城市最幸福？我仍然認為廣州是壹個非常包容的城市，它以其務實、自由和開放的態度包容了來自世界各地的美食文化。這裏的壹日三餐能讓妳心滿意足，不會失望。很多人愛吃粵菜，因為廣東人會吃、愛吃、知道怎麽吃。周末請朋友吃飯，五菜1湯。我的朋友們說，我們應該先嘗嘗餐中最重要的湯。
橄欖燉瘦肉汁。在春天，由於天氣多變，感冒、咳嗽和喉嚨發炎會引起多種癥狀。廣東人喜歡喝湯和蒸，用綠橄欖和切碎的瘦肉燉壹杯。在不同的餐館和飯店裏，有許多種廣東湯，它們也是在不同的季節制作的。朋友說，這湯喝了有甜味。雖然我不知道橄欖是什麽，但這湯味道清淡，營養豐富。我也曾在我的食譜中推薦過制作這道湯譜，感興趣的朋友可以查閱壹下。
這家廣東餐館的招牌菜之壹是豉油雞。說起醬油炒雞的做法，廣東人有“無雞不成菜”的說法。例如，每個餐館制作的壹半醬油炸雞都會有不同的口味，尤其是醬油炸雞，這也是壹種秘制調料。壹般來說，我們不會太註意在家裏用醬油烹飪炸雞。
就這樣，我的朋友說她無法抗拒這樣閃亮的肉菜，她看起來太開胃了。她還問我是否可以打包帶上飛機。哈哈，看來壹道豆豉炸雞已經成功俘獲了她的胃。據報道，這家餐廳的老廚師已經60歲了。在他創造這道招牌菜之前，他已經專門開發了醬油雞的醬料多年。醬汁是秘密的。煮好的醬油雞肉質細嫩，皮色鮮亮，口感不寡淡，爽口。醬汁恰到好處，不鹹不淡，還有點甜。只有這樣才能算壹只合格的醬油雞。
客家炸豆腐，點這道菜是因為我的朋友說我從來沒有機會品嘗南方的腐乳。說起腐乳，應該是客家人的特產。炒菜在客家人手中可以做成很多種，不僅有豆腐，還有辣椒、茄子、苦瓜、蓮藕等。只要能搭配肉餡，客家人就能做成炒菜，味道和風味都很獨特。除了客家餐廳，很多粵菜館都有這道菜。要想吃到正宗的菜肴，還是得去正宗的客家餐館，因為豆腐的制作也很有講究。
在廣東，中國人喜歡吃湯菜，除了炒菜外，大部分都是湯的形式。朋友說我是第壹次聽說魚包子，但是魚包子的制作方法特別講究。據我所知，正宗的魚糕最早出現在廣州黃埔區，由魚皮特別薄的魚制成，包裹在味道鮮美的魚糜中，魚糜壹般由鰣魚肉制成。
蒜蓉蒸大腸，這是重口味嗎？哈哈，朋友說北方人很少吃這種內臟，更別說蒸了，因為知道她沒嘗過，所以特意點了壹個。朋友說味道出乎意料，出奇的好吃，豆瓣醬拌飯特別香！
蓮藕炒糖醋扣肉，蓮藕脆嫩爽口，酸甜可口搭配油香的糖醋肉，非常脆嫩。這些千變萬化的小炒，在粵菜館裏，會在不同的季節做出不同的味道，而蓮藕的季節幾乎是反季節的。
泰山黃鱔煲仔飯，黃鱔，用於養血美容，除了蒸以外，在餐館裏制作這種煲仔飯也很常見。米飯顆粒分明，有鍋巴的焦香味，還添加了壹些蘑菇。朋友連吃兩碗。
我幾天幾夜都說不完粵菜。壹年四季壹日三餐。食材多變，口味和顧客需求也不同。雖然這頓飯沒有特別精美的菜肴，但它們都反映了當地粵菜的口味和風格。只可惜時間有限。怎樣才能在壹頓飯中品味到博大精深、取之不盡用之不竭的粵菜文化？我希望下次有時間，我可以帶我的朋友去吃更多不同口味的粵菜，玩得開心！