食物:脆皮排骨、蒜、姜片、嫩肉粉、蛋清、辣椒面、鹽、蔥、醬油王、白胡椒粉、米酒。做法:1、大蒜、姜片、小蔥分別切碎備用；2.將碎片切成小行。洗凈後加入所有調料，蒜泥，姜沫，蛋清，拌勻，腌制很久。3、鍋裏的排骨可以炒，蔥撒在鍋裏。
杏鮑菇炒牛肉
食物:香菇200g，牛羊肉150g，青紅椒40g，食用油10g，鹽10g，姜3g，木薯澱粉5g，醬油10g，香油5g，味精1g，白胡椒1g。
做法:1。牛肉切片，用白胡椒粉、醬油、雞蛋清、木薯澱粉抓勻，用香油腌制10分鐘，香菇用鹽水浸泡，洗幾次切片，辣椒洗凈切片，姜切碎。2.熱鍋放涼油，燒七成熱。將嫩牛肉翻炒2分鐘後取出。3.
紅燒豬肉
食物:生豬肉、油、鹽、木薯澱粉、米酒、白糖、郫縣豆瓣醬、生菜、甜椒。方法:1。將生豬肉洗凈，切成8分鐘的薄片，加鹽和米酒，腌制7、8分鐘。將甜椒和生菜洗凈。甜椒切小塊，生菜切段備用。將腌好的肉拍幹澱粉。2.將小鮮肉放入鍋中炸至兩面金黃，撈起控幹油備用。3、從油鍋中取出甜椒、生菜，然後倒入鍋中備用。4.再次啟動油底殼。姜蒜在鍋裏爆香後，豆瓣醬翻炒，加鹽，白糖翻炒，鍋裏小鮮肉翻炒，鍋裏甜椒和生菜翻炒，翻炒均勻。
玉米燜排骨
食物:排骨、2個玉米、1個紅辣椒、3-4個大蔥；調料:鹽、生抽、老抽、米酒、少量白糖、碎辣椒、幹澱粉。
做法:將排骨用流水洗凈，瀝幹後放入碗中，加入生抽、老抽、米酒、少量白糖、胡椒粉和少量幹澱粉碾碎，腌制40分鐘備用；炒鍋加入油，燒熱，將腌制好的排骨放入炒鍋，小火兩面煎至酥脆呈金黃色，出鍋控油補水備用；將玉米去皮洗凈，剁碎，與鍋裏的油混合，將玉米段朝下放入鍋裏，用小火煎至淡黃色，香脆；將排骨放入鍋中，姜壹起切片，將1勺米酒、生抽、老抽加入鍋中，攪拌均勻，將開水引入鍋中；水流量的增加以剛好淹沒食物表面為宜。燒紅後，轉中火蓋燜。妳可以出鍋了
甜椒烤牛肉
食物:青紅椒、醬油、香油、黑胡椒汁、牛羊肉500克。做法:1，青紅椒，姜，蒜，洗凈切塊。2.牛肉切薄用小刀拍松，少量生抽，少量元寶粉，少量香油和黑胡椒汁拌勻。最好是下午準備，晚上炒。3.鍋內放入姜片、大蒜加熱，牛羊肉煸炒三四分鐘後出鍋。在熱菜盤中加入少許鹽雞精和少許水，翻炒青紅椒。青紅椒蒸熟後，再快速翻炒牛羊肉，弄點黑胡椒擺盤。
美味小吃雞
食物:農家土雞、豆豉、幹辣椒、辣椒、蔥、姜、耗油、醬油王、米酒、木薯澱粉、白糖、鹽、植物油。
做法:雞胸肉洗凈後，切成小塊，放入壹勺鹽、兩勺米酒、兩勺醬油、幾片蔥姜去腥，腌制20分鐘，然後放入冷凍室，中途取出翻面。然後把腌制好的雞胸肉拿下來，蔥段和姜段就沒必要拿起來了。在肉裏加入適量木薯澱粉，抓勻備用。在炒鍋中加入比平時多壹點的油，然後加入姜、壹湯匙豆豉和幹辣椒，用溫火翻炒。
待豆豉漸漸有香味後，倒入之前腌制好的雞胸肉，轉中火，逐漸將雞胸肉煎至顏色變淡，瀝幹水分；加入兩個炒勺耗油和壹勺糖混合到壹半；將雞胸肉翻炒至水分完全幹透，顏色充分，然後加入壹小碗不過雞胸肉壹半的開水，再用中火煮至逐漸幹透。這個過程大概是10-15min，中間要根據自己的口味稍微調味。最後放入切成小塊的辣椒片，翻炒兩下，即可食用。