〖調料〗秋梨，冰糖，老姜絲，羅漢果，
〖做法〗準備材料.秋梨洗凈削去外皮，用擦板擦出梨蓉和梨汁.將梨蓉和梨汁放入沙鍋，加冰糖；
2.加入老姜絲.羅漢果用手瓣碎加入.大火煮開後轉小火慢熬30分鐘；倒出用紗布或者篩子過濾出沙鍋中的梨蓉，姜絲及羅漢果的渣。
3.濾出的汁水倒回鍋中，開著蓋子繼續用小火熬。
4.煮到鍋中汁水開始變濃，用木鏟不斷攪拌，直到汁水變得濃稠有厚度，黏黏的感覺即可關火。
5.離火晾至溫熱，加入蜂蜜攪拌均勻，裝入密封容器中保存。喝的時候取壹勺用溫開水兌開即可飲用。
〖小貼士〗
秋梨膏是北京傳統特產，傳說早在唐朝的時候就有了，是宮廷的壹種禦用養生佳品，壹直到清朝才由禦醫傳出宮來的。
相傳在遙遠的唐代，養在深宮的當朝皇帝武宗李炎，得了壹場病，終日只覺口幹舌燥，心熱上火，吃遍了藥草卻不見效。滿朝文武心急尤甚，卻苦無良方。某日，來了壹位青城山下來的道士，他不但知道皇上病了，還自稱能把皇上治好。病急亂投醫的皇上喝了道士用梨和蜂蜜秘制的“藥”，病真的好了。據說，這就是最早的秋梨膏。
秋梨膏壹直作為皇宮的禦用養生佳品，滋潤了自唐以來的皇上和他的壹家子老小。直到清時，才由宮中太醫將此方帶到民間，使得京城內的百姓們，自此以後，壹有咳嗽感冒，不是去看郎中，而是喝上壹碗甘甜的秋梨膏。
秋梨膏具有壹定的藥用功效，因為秋梨本身就有潤肺、止咳、去渴、清心的作用，和其他食材壹同制成秋梨膏更是對上火、煩躁、咳嗽，燥熱病癥有好的療效。
烹飪技巧
1、如果家裏沒有很細的擦茸板，建議可以把梨去皮切小塊後，放入料理機中打成梨茸。
2、梨的品種不同，出汁量也不同，所以步驟7過濾後，再小火煮的時間不確定，根據鍋內汁水的量來定，像我最長的壹次因為梨汁水特別多，所以最後小火煮的時間用了將近壹個小時，而這次用的梨汁水不多，所以只小火煮了半個小時左右就到濃稠狀態了。總之就是看狀態，鍋中的汁水變得濃稠有厚度就可以了。
3、蜂蜜壹定要等秋梨膏晾到溫熱的時候才能加，加早了溫度太高蜂蜜的營養會破壞，如果等涼了再加蜂蜜會導致不能很好和秋梨膏融合。
4、材料中的羅漢果也可以用川貝代替。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌