意大利（意大利語:Italia），正式名稱為意大利共和國，（意大利語:Repubblica Italiana），位於南歐的意大利半島上，位於地中海兩個最大的島嶼西西裏島和撒丁島上。意大利與法國、瑞士、奧地利和斯洛文尼亞接壤。聖馬力諾和梵蒂岡兩個獨立國家是意大利半島內的飛地，而坎皮奧內·德·意大利是瑞士境內的壹個意大利飛地。
意大利是許多歐洲文化的發源地，如伊特魯裏亞人和羅馬人，後來又是文藝復興運動的發源地，該運動始於托斯卡納，遍及整個歐洲。幾個世紀以來，意大利首都羅馬壹直是西方文明的中心，也是天主教的所在地。
如今，意大利是壹個民主共和國，也是壹個發達國家，國內生產總值排名世界第七，生活質量指數排名世界第八，人類發展指數排名世界第二十。它是現在的歐盟的創始成員（於1957年簽署了《羅馬條約》），也是八國集團、北約、經合組織、歐洲委員會、西歐聯盟和中歐倡議的成員。2007年1月6日，意大利開始了為期兩年的聯合國安理會非常任理事國任期。
飲食:
意大利美食:意大利生活中的意大利美食部分分為幾個類別:首先，我們有意大利美食評級數據庫，由選定的意大利和美國消費者對意大利美食進行評級。其次，我們提供威尼斯廚師Francesco的食譜，他是紐約市awa rd winning餐廳Remi的共同所有者和廚師。第三，我們提供壹些關於意大利烹飪的壹般文章，如如何在家制作意大利披薩和面包，以及關於意大利食物的文章，如橄欖、奶酪和意大利烹飪中使用的香草。
雖然在紐約市和我所在的地區（華盛頓DC）——很少有真正的意大利餐館，但我憑經驗得出的主觀看法是，美國90%的意大利餐館都不是意大利餐館。如果“意大利菜”讓人聯想到意大利美國連鎖餐廳或有紅紫色醬料和大量蒜末的披薩，那這絕對不是意大利菜！我個人討厭那種烹飪方式——意大利美國菜裏有太多味道奇怪的“添加劑”。人們甚至可以稱之為“添加劑”，因為這些強烈的味道培養了消費者對重口味食物的口味，從而損害了更精致、更健康的正宗意大利烹飪。這種口味改變的壹個例子是意大利調料——意大利風格的面包屑——意大利調料都是妳在意大利永遠找不到的“過飽和”味道的東西。
在許多美國人的心目中，意大利食品仍然與壹個吃肉丸醬意大利面的大家夥的形象聯系在壹起——現實是在意大利實際上沒有人吃肉丸醬意大利面。意大利人確實有壹些需要長時間艱苦準備的肉醬食譜（包括將肉在陳年紅酒中浸泡3-4天），但他們也有大量用蔬菜或海鮮烹飪的面食。當我說意大利面時，這並不等同於只有意大利面。同樣，意大利面的形式、形狀和大小也多種多樣，其中許多都是特定地區特有的。意大利飲食的多樣性，對現場烹飪的新鮮食材的持續廣泛依賴，以及蔬菜、水果和橄欖油的廣泛使用，都有助於意大利人的總體健康狀況，平均而言，意大利人似乎比美國人瘦得多，尤其是在中年和晚年。在我看來，超重與大量食用工業食品和連鎖食品、普遍飲用蘇打水以及避免食用水果、蔬菜和適量葡萄酒之間存在直接關系，不僅在美國如此，在喜歡模仿美國生活方式的意大利年輕壹代中也是如此。關於地中海飲食的健康益處，已經寫了很多。不用深入探討這個問題，我想告訴妳意大利食品-在意大利發現的-不僅對妳有好處，而且味道真的很棒！享受探索正宗意大利美食的冒險，這不僅是壹種感官享受，也是對該國文化和傳統遺產的表達。