1.杭州絲綢：杭州有“絲綢之府”之稱。距今四千七百年的良渚出土絲織物就已揭示了杭州絲綢的歷史之久，唐代大詩人白居易“絲袖織綾誇柿蒂，青旗沽酒趁梨花”的詩句又道出了當時杭州絲綢的水準之高，舊時清河坊鱗次櫛比的綢莊更見證了絲綢經濟的繁榮。
如今杭州常年生產綢、緞、綿、紡、縐、綾、羅等十四個大類，二百多個品種，二千余個花色，圖景新穎，富麗華貴，花卉層次分明，人物栩栩如生，許多產品榮獲國家部優或省級優質產品獎，遠銷世界上100多個國家和地區。
2.西湖龍井：我國的第壹名茶，產於浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五雲山、虎跑壹帶，歷史上曾分為“獅、龍、雲、虎”四個品類，民國後“梅”也位列其中，業界普遍認為以產於獅峰山的茶葉為品質最佳。
3.西湖藕粉：杭州的名產，但它不產於西湖，而主產於杭州艮山門外至余杭縣塘棲壹帶，以余杭縣沾橋鄉三家村所產的藕粉最為出名，故西湖藕粉又稱“三家村藕粉”。這裏種植的藕具有孔小，肉厚，味甜，香醇的特點，加工制成的藕粉，呈薄片狀，色澤白裏透紅，取壹點放兩指間撚之呈肉紅色，面別處所產藕粉則為白色。
4.西湖綢傘：以竹作骨，以綢張面，輕巧悅目，式樣美觀，攜帶方便，素有“西湖之花“的美稱。
5.杭白菊：此茶菊本產杭州，故稱杭菊或杭白菊。古時與龍井茶齊名，並列為貢品。夏季杭白菊作保健飲料，用開水沖泡後，其色澤天然，汁水清香，味甘爽口，花形完美，堪稱“四絕”，具有降溫、消暑、利尿和益神的作用。杭白菊還是“浙八味”之壹。
6.西湖蒓菜：蒓菜有水葵、露葵、馬蹄藥、雉尾藥、水蓮葉等別名，顏色碧綠，含有豐富的蛋白質和維生素，是壹種珍貴的水生菜，其形看似小小圓圓，大約和50元硬幣差不多，滑滑嫩嫩。是西期著名的土特產之壹。西湖栽培蒓菜歷史悠久。
7.山核桃：又名“小胡桃”，生長在氣候優越，土壤肥沃，植被茂盛的自然環境中，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害汙染的天然綠色食品，也是眾多中國幹果中品味最高的品種之壹。
擴展資料：
1.杭州，簡稱杭，浙江省省會、副省級市，浙江省第壹大城市，長三角副中心城市、華東地區中心城市之壹，長三角南翼金融中心，浙江省的政治、經濟、文化、科教、交通、傳媒、通信和金融中心，華東地區重要的經濟、科教、文化、金融中心及交通、通信樞紐，杭州都市經濟圈核心城市。
杭州位於中國東南沿海、浙江省北部、錢塘江下遊北岸、京杭大運河南端，是公安部授權的口岸簽證城市，國家旅遊局確定的中國最佳旅遊目的地城市，自古有“人間天堂”的美譽。
2.西湖龍井形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩，葉底細嫩成朵，以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世。龍井茶加工方法獨特運用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓”等十大手法。特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。
3.西湖藕粉經沖泡後，晶瑩透明，香氣四溢，清新可口，不僅能充饑，而且是種滋補品。它除含澱粉，葡萄糖，蛋白質以外，還含有鈣，鐵，磷以及多種維生素，既易於消化，又有生津，清熱，開胃，補肺，滋陰，養血的功效。
參考資料：
杭州市人民政府官網：購在杭州——傳統名特產
百度百科——杭州