新疆是中國最美的地方之壹，那裏有草原和森林、雪山和湖泊、鮮花和牧場、牛羊和峽谷、風情和星空、還有沙漠，新疆除了美景還有各種特色 美食 。
下面給大家介紹幾種特色 美食 ：
切糕
我們在自己當地都能吃到的切糕就那壹種，很多人都見識過。其實在新疆 旅遊 ，能吃到各種各樣的切糕，而且也不貴，並沒有大家說的什麽宰客現象。
烤羊肉串
維吾爾語稱之為“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐魯番是最有名的民族風味小吃。新疆的烤羊肉串可以說是風靡全國的壹種小吃，在城鄉、街頭和集市上隨處都可見到，受到廣大群眾的青睞。
抓飯
抓飯是新疆各族人民普遍喜愛的食物，維吾爾語稱其為“坡羅”。是新疆維吾爾、烏孜別克等民族人民喜愛的壹種飯食，直接用手抓飯吃的，故漢語稱為"抓飯"。抓飯營養豐富，具有食補的功效，是維吾爾民族過節、待客的必備食品之壹。因為最初是用手抓食的，故因此而得名。
奶茶
奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的壹般做法是：先將磚茶搗碎，放入銅壺或水鍋中煮，茶燒開後，加入鮮奶，沸時不斷用勺揚茶，直到茶乳充分交融，除去茶葉，加鹽即成。新疆奶茶大多是鹹的口味。
烤全羊
烤全羊是內蒙古和新疆少數民族膳食的壹種傳統風味肉制品 。烤全羊（蒙語“晤本”、“好尼、西日哪”）是蒙古族接待貴客的壹道名菜。色、香、味、形俱全，別有風味。
酸奶酪
這個東西據說不好吃，還說這是迪麗熱巴最喜歡的東西，難吃到脫粉。但是它營養價值高，小小壹個餅，全是精華。新疆人壹般把它當零食，或者做飯的時候放進去。到新疆，買點嘗嘗也是可以的。
烤蛋
這個要選擇鵝蛋，大約10元壹個，用小勺挖著吃。還有壹種吃法，叫“冰淇淋”，就是把鵝蛋、雞蛋、鴿子蛋、鵪鶉蛋等等這些蛋的蛋液混在壹起，加上蜂蜜調和，烤到七分熟，壹攪合，說很美味！反正我個人不敢試。
烤包子
可以說是新疆的街邊最常見的小吃了，可以當早餐，可以做補給，可以隨便買壹個過過嘴癮。
饢
其實饢有很多種，而且它最美味的吃法是蘸著新疆特有的磚茶泡的茶水來吃。
水果（西瓜、哈密瓜、葡萄等）
新疆的水果是四季不斷地，以前聽說過壹句話，新疆人喜歡圍著火爐吃西瓜，來了壹看，真的是這樣。而且他們平時吃羊肉多，西瓜有解油膩的作用。