拔絲山藥，傳統名點，年節食品，是過年迎春菜式中的壹道甜點，又甜又粘，甜脆香酥，軟嫩香甜。山藥原名薯蕷，唐代宗名李預，因避諱改為薯藥；北宋時又因避宋英宗趙曙諱而更名山藥。“拔絲山藥”為素饌名品，顏色柿黃，能拔出長絲壹丈，脆甜爽口，為壓桌甜菜。到魯菜館吃飯，除了吃九轉大腸、糖醋鯉魚等主菜外，最後的甜品往往是拔絲菜肴。濟南拔絲菜肴是山東十大名吃之壹。
北京烤鴨北京烤鴨既是名菜又是小吃，以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”的烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式。早在中國南北朝時期的《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。烤鴨用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裏嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。
重慶火鍋火鍋是中國獨創的美食，也是中國十大美食之壹，歷史悠久，戰現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，解郁除濕，今發展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少鹹宜。在火鍋中重慶火鍋是最出名的火鍋，重慶火鍋自清道光年間發軔於江湖，歷經百載形成了獨特的火鍋文化，有麻辣、香氣獨特、色澤艷麗、味美、菜品種類繁多、底料獨特等特點。
茄汁面北方人愛吃面，因此出現了各式各樣的面食。當地人根據個人喜好探索出了許多新品。茄汁面就是眾多面食的代表。鄭州的面食除了燴面，最受歡迎的當屬茄汁面莫屬。茄汁面裏面的面是人工削的刀削面，其湯汁裏面含有豐富的維生素。
濃濃的番茄汁湯底，好吃可以看得見番茄哦，搭配香菇、青菜、豆芽，顏色豐富，味道清淡還養胃。所以茄汁面受鄭州人的喜愛也是有道理的。近幾年，茄汁面也被傳入了除鄭州以外的其他城市，可見它的受喜愛程度！
紅燒肉紅燒肉是國民的壹道家常美食了，可以說是沒有不知道這道菜的，無論是孩子還是大人都特別的喜歡吃這道菜，尤其在做好以後，在搭配壹碗白飯，簡直是人間美味，別看是用五花肉做的，但是吃起來壹點都不油膩，而且還百吃不厭呢。
家裏到時候也肯定會來很多的親戚和朋友的，不知道大家有沒有想好做什麽呢，不妨試試做壹下這道紅燒肉，保證做出來端到飯桌上很有面子的！但是這道經典的紅燒肉，從來都沒有被人們遺忘過，而且現在做這道菜的人也是越來越多。
串串香串串香，起源於四川成都，是四川地區特色傳統小吃之壹，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另壹種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。“串串香”名字的由來是因為這是壹種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃，麻辣燙亦是其變體。串串香食材的種類很多，從海裏的海鮮：魚、蝦、蟹、貝類，到家禽豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、鵝肉等，還有健康的蔬菜等，以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有串串香的存在。