桂林米粉
真正的桂林米粉壹定是先幹拌，熱水泡，盛碗水，切牛肉，下鍋煮(用肥肉渣炒，酥香)，加鹽水，然後去調料櫃臺說說：酸豆角，酸筍，小蔥，炒黃豆，辣椒醬，這些都是標配，有的還有海帶等配料。加入食材後，根據喜好去下壹個大桶加湯與否。可以選擇米粉(圓柱形)或者切(寬扁形)，然後三三兩兩的賣。
鹵水是米粉的靈魂。像北京和渣江面，各家都有自己的風味。
當地人說最有名的米粉店叫福林米粉店。它最初在十字街市中心開業，但現在搬到了解放橋附近。這是唯壹壹家營業到深夜的商店。是本地朋友吃宵夜的首選，遊客難得。有興趣可以找找看。
牛八寶
就像水中的牛肉和火鍋。配有特制蘸醬，當地人很喜歡。每次回來，我都會和壹家叫牛大的牛肉餐館預約。我買2磅牛肉，給它1磅。我也可以在水裏給它。蘸的辣，但是很香。素菜壹定要有芋頭，芋頭是炒的，炒腐竹。雖然北京匯聚了全國各地的美食，但我從沒見過像牛八寶這麽有地方特色的，所以來桂林壹定要嘗嘗。
粽子
關於南方粽子的爭議由來已久。桂林粽子自然是南方鹹粽子派，壹般有鮮肉，蛋黃等。與北方粽子不同的是，它是有形狀的，不是三角形，而是平枕形。第二種餡料，裏面有綠豆，在我看來是最新最奇怪的。肥肉和油膩的綠豆是絕配。
壹般自己買的時候不會刻意去，因為菜市場有賣粽子的攤位。家裏沒吃完，第二頓就炒，更香，就像我們經常餃子剩第二個鍋貼壹樣。要找正宗的店，壹定是桂林中學附近的粽子大王。當地人也叫他粽子王。反正有導航粽子王，還有真空包裝，遊客可以帶回家送人。價格是每個3.5到4.5美元，姑娘們。我認為壹個是八分滿。
腸粉
離剛剛的粽子王很近，離路口近壹點。叫海天腸粉。很受歡迎，店裏經常沒地方坐。雖然腸粉是粵菜，但是很多粵菜和粵菜是***通的。這家愛吃腸粉，不要錯過。它的營業時間是早上7點和10點。
吃魚
留壹條漓江不吃魚不合理。我記得很久以前，河邊有魚店。這次我們去了壹個叫船山魚莊的地方，不是餐廳。河邊有很多餐館，風景很好。可以看到穿山和壹座名字忘了的山。晚上有燈，欣賞風景，吃魚。太美了。我們通常吃豆腐魚。