北緯18°10′—20°10′
海南,北以瓊州海峽與廣東劃界,西臨北部灣與越南相對,東瀕南海與臺灣相望,東南和南邊在南海中與菲律賓、文萊和馬來西亞為鄰。
海南氣候
海南的氣候為熱帶海洋性季風氣候。海南長夏無冬,年平均氣溫22-27℃,最冷的壹月份溫度仍達17-24℃,年光照為1750-2650小時,光照率為50%-60%,光溫充足,光合潛力高。
海南省雨量充沛,年降水量在1000毫米-2600毫米之間,年平均降水量為1639毫米,有明顯的多雨季和少雨季。每年的5~10月份是多雨季,總降水量達1500毫米左右,占全年總降水量的70-90%,雨源主要有鋒面雨、熱雷雨和臺風雨,每年11月至翌年4月為少雨季節,僅占全年降水量的10-30%,少雨季節幹旱常常發生。
海南美食
1、椰子雞
海南作為椰子之鄉,椰子雞自然是要嘗試壹下的。海南的椰子雞是文昌特色美食,用新鮮的椰子汁作為湯底,現殺的文昌雞剁成小塊,放入椰子汁中煮5分鐘,就可以吃了,文昌雞的特色是不能久煮,否則肉質會變老,用椰子水做湯底,肉質鮮嫩無腥味,湯鮮柔嫩。
2、烤乳豬
很多人都知道烤乳豬是臨高特產。但其實東方的烤乳豬也是非常有名的,個人覺得東方的烤乳豬,表皮更加酥脆。烤乳豬的特點就是皮脆肉嫩,顏色紅潤光亮,咬壹口香而不膩,非常有嚼勁,而且越吃越香。壹般烤壹只乳豬要四五個小時,火候適中,表面冒油光又不能烤的顏色過重,咬上壹口表皮非常酥脆。
3、白蓮鵝
白蓮鵝是海南澄邁縣的特產,也是海南八大名菜之壹。白蓮鵝壹般是農家散養,以采食青草為主,輔以谷物、番薯等傳統的農家飼料。具有肉多不柴、肉嫩骨酥、味甘爽口、入口不膩的特點。海南食用白蓮鵝多以白切為主,蘸料壹般采用什錦醬、辣椒醬、蒜粒、生抽等,再擠些海南獨特的青橘汁。
4、東山羊
東山羊是海南四大名菜之壹,是萬寧市東山嶺的特產,傳說東山羊因采食東山嶺的野生鷓鴣茶,因此肥而不膩、皮薄肉嫩無膻味、煮湯濃白、營養滋補、味道鮮美。東山羊在宋朝時期就比較有名,被列為宮廷貢品之壹。東山羊的食法多樣,有紅燜、清湯、椰汁、幹煸及火鍋涮等多種吃法,每壹種吃法都沒有膻味,味道非常鮮美。每年來海南旅遊的遊客們都要品嘗壹下才不虛此遊。
5、齋菜煲
菜煲是海南傳統名菜,海南本地人都很喜歡。海南齋菜主要出自瓊北的海口和瓊山地區民間,最早采用道家和佛家常用的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品為主的素食菜肴。現在已經遍布大街小巷,很多店鋪特色是牛雜煲和齋菜煲,而現如今普通人吃的的齋菜煲也是經過簡化,但是汁還是非常鮮美的,吃的時候壹般是素菜煲,邊加熱邊吃,還可以加牛腩或者牛雜。
6、仙溝牛肉