壹、成都十大美食-夫妻肺片夫妻肺片最早是由壹對姓郭的夫妻發明,這對姓郭的夫妻采用上好的牛舌、牛心、牛筋、牛頭皮,進行調味,他們制作的肺片味道獨特,吃起來非常爽口、下飯!在成都,只要有客人,大部分的家庭都會去買肺片招待,這也是成都餐桌上的“常客”。
二、成都十大美食-擔擔面擔擔面作為成都人早上必吃的美食之壹,最早開始流行駛壹個小夥挑著擔子沿街叫賣。小夥兒將煮面的鍋中間隔開,就跟我們今天看妳到的鴛鴦鍋壹樣,壹邊燉雞燉豬蹄,壹邊煮面,煮好面之後,用鮮美的湯汁澆上去,配上佐料,味道極美。如果妳來到成都,早上來壹碗擔擔面,那生活簡直賽神仙!
三、成都十大美食-其實就是北方人經常說的餛飩,在成都大家都叫抄手。的食材都是采用雞肉和豬肉身上特定的部分制作而成,肉質爽滑細嫩,皮薄肉嫩的龍抄手非常受到大家的喜愛,不管是當地人還是遊客,對龍抄手都是100%的好評。
四、成都十大美食-串串香串串香是成都馳名中外的壹道美食,更是成都街邊小巷、街頭巷尾、夜市餐桌的壹道必備菜品。串串香是把菜和肉切下,用竹簽串起來,顧客選擇要吃的菜,然後用特制的湯料燙好。串串香的味道普遍偏辣,不會吃辣的小夥伴可要小心啦!
五、成都十大美食-肥腸粉肥腸粉中的“粉”可能跟很多北方地區用的材料不同,成都的“粉”是采用的是馬鈴薯、紅薯作為原料,經過十多道工序,打磨成面條壹般,味道卻跟面條大不相同。在成都,肥腸粉應該算是相當特別的壹道特色!
六、成都十大美食-鐘水餃面食是北方人的最愛,所以成都的水餃跟北方的還不壹樣,鐘水餃同其他水餃不壹樣的地方就在於,水餃個兒小,皮薄,皮薄到什麽程度呢?就是煮好的水餃透過皮可以看到裏面鮮嫩的餡兒。吃鐘水餃的時候,成都人壹般喜歡做成紅湯的湯餃,不過拿壹個專門調味的蘸料,蘸著吃味道也是相當美味的。
七、成都十大美食-麻婆豆腐麻婆豆腐是省傳統名菜之壹,屬於川菜。主要原料為配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒,辣來自辣椒,這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特,口感順滑。
八、成都十大美食-二姐兔丁成都沒有特別吃某些肉的習慣,但二姐兔丁在成都很有名氣,它最有名是兔丁肉多骨頭少,不加兔頭,佐料加有二姐特殊的配法,香鮮可口。二姐的“兔”系列中還有五香鹵兔、紅板兔、麻辣兔丁。
九、成都十大美食-酸辣豆花豆花應該是各地人都愛的壹道菜品,而成都的豆花還不壹樣,成都的豆花壹般是酸辣味兒的。豆花最開始是很多小販挑著挑子沿街叫賣,如今成都的豆花早已進入各大飯館,變成人們口中贊不絕口的精品!
十、成都十大美食-當屬成都名小吃中最具特色的壹個,由於名字取的特別,很多外地人來了成都,都是直接去找。而三大炮的名字跟制作過程有關。三大炮是用糯米制作的,制作三大炮的時候,廚師會把揉好的糯米球扔到案板上面,糯米球便會順著案板“鐺、鐺、鐺”彈三下,落到鍋裏面煮。煮好的三大炮非常具有彈性,非常滑口。