武隆天生三橋的美食主要有羊角豆腐幹、羊角老醋、土坎晶絲苕粉、武隆牛肉幹（麻辣、五香）、蕨精粉（武隆白筍溪）、苗家情米酒，烤全羊、羊肉湯鍋、烤魚、豆花飯等等。
1、紅湯羊肉湯鍋
冬吃羊肉，可以抵禦寒氣，壹到冬至日武隆都有吃羊肉的習慣。同時吃羊肉還可以滋陰壯陽。重慶人吃羊肉喜歡選用肥壯的黑山羊，把羊肉羊雜壹股腦兒扔進鍋裏煮，而由於當地吃辣，因此湯底自然是紅湯。要吃正宗的紅湯羊肉火鍋必須到武隆來，因為這裏的地貌決定了這裏的羊肉絕對的鮮嫩。切成片狀的羊肉、羊肚、羊肝等在油鍋中咕嘟咕嘟地“歡唱”著，火鍋蕩漾著紅油浪花，夾帶鍋中的羊肉、羊雜碎片翻滾，誘人的香氣彌漫著。這羊肉湯鍋越熬湯越濃，味越醇，配上幾樣武隆本地特產：雞腙菌、竹筍幹、高山紅苕粉絲等，叫人吃得不亦樂乎。
2、烤全羊
武隆的烤全羊，麻、辣、幹、香，圍著炭火，戴上塑料手套，壹人壹把小刀就在烤羊上割起自己中意的部分，然後滿口滿口下咽。同時，店家還會留壹部分來，把妳的鐵絲穿了，自己過壹把燒烤的癮。其他的羊雜碎，店家則給妳加上武隆綠色食品之壹的高山蘿蔔，燉出壹鍋鮮美的清湯來，如果妳吃烤羊吃辣了，就可以喝上壹碗羊雜碎湯，豈不妙哉。
3、烏江水煮魚
烏江、芙蓉江水質較好，出產的黃辣丁、江團、鰱魚、母豬殼等魚，味道鮮美，肉質清爽，是做江湖魚類的上品。武隆的魚，跟羊肉壹樣出名，凡是到武隆去沒有吃烏江水煮魚的，那算了白來了武隆。烏江水煮魚分為清湯和酸辣兩種，配料就是當地泡壇子出產的泡椒、酸蘿蔔、酸菜等，再加上大蔥、花椒、豆腐、豆瓣，經過每家餐館廚師的獨特調制，美味就出來了。