2、蝦仁炒絲瓜。蝦仁炒絲瓜也很簡單。首先，鮮蝦需要處理，將蝦去殼去皮，然後用料酒、胡椒粉、鹽、姜末、澱粉腌制15分鐘左右。然後將絲瓜去皮切成滾刀塊，再將熱油燒開，將蝦仁放入鍋中炒至變色後撈出。此時鍋中留底油，放入蒜末炒香，再放入絲瓜翻炒。當絲瓜口感變軟後，放入蝦仁，然後倒入蠔油加少許鹽，大火快速翻炒30秒，即可出鍋。
3、家常油煎蝦仁滑蛋。首先要把鮮蝦的背部打開，去掉蝦泥。因為大部分蝦都有粘液，單純用水洗是絕對不夠的。最好用鹽和澱粉輕輕搓壹下，然後用清水沖洗，會更幹凈。蝦洗凈後，加入胡椒粉、鹽、澱粉和料酒，腌制15分鐘以上，然後在碗裏打4個雞蛋，加鹽和蔥花調味。打雞蛋的時候壹定要把蛋液充分打散，然後燒熱油，把蝦仁放鍋裏炒，待蝦仁卷曲變色後馬上關火。此時，鍋底溫度極高。千萬不要馬上倒蛋液。最好等40秒左右，再倒蛋液。倒入蛋液後可以開小火，用鏟子推蛋液，15~20秒後立即關火。這樣，壹道美味的家常菜滑蛋炸蝦就做好了。
4.蓮藕豌豆炒蝦仁。在烹飪這種美味之前，妳需要準備蝦藕和荷蘭豆。先將蝦背剖開去掉蝦醬，再加入胡椒粉、澱粉、料酒、蠔油、鹽、姜絲腌制20-30分鐘。然後可以處理荷蘭豆，去掉它的筋膜，蓮藕去皮切片。然後清洗蓮藕和荷蘭豆，用熱水焯壹下。把水焯壹下，放在壹邊備用。然後燒熱油。先炒蝦仁。炒蝦仁的時候，記得把裏面的姜絲挑出來。當蝦變色後，加入蒜末、豌豆和蓮藕，用大火快速翻炒。同時加入適量的鹽、胡椒粉、糖，大火翻炒40秒，即可直接食用。如果想讓這道菜更美味，還可以淋上適量的香油。
5、黃瓜炸蝦。首先妳需要把蝦背剖開去掉蝦線，然後用醬油、澱粉、胡椒粉、料酒、鹽腌制20分鐘左右，再把黃瓜對半切開。切黃瓜的時候不用削皮，用水沖壹下就行了。然後拿小勺把黃瓜的果肉挖出來，切成半厘米寬的小塊，放在碗裏，加點鹽腌制10分鐘。之後可以將熱油燒開，放入蝦仁和蒜末，炒至蝦仁卷曲變色，再放入黃瓜，黃瓜入鍋後加點鹽和糖調味，然後大火快速翻炒30秒，然後直接出鍋。