現在在菜市場上，壹些大爺大媽們零星賣的野菜成了搶手貨，不僅到處搶購野菜，春夏之際，很多朋友們外出踏青遊玩、回農村老家這些都會到處尋找野菜的蹤跡。下面小編就來為大家列舉壹些夏季常見能吃的野菜。
壹、清明菜
在清明節前後食用最佳，農村滿山遍野都是，城市中壹些公園、綠地中也很常見。常見的吃法有做成清明團子、和面粉和在壹起做烙餅、涼拌、煎蛋等，清淡爽口，十分美味。
二、荊芥
荊芥還有祛火解熱的功效，在夏季食用十分不錯。食用方法也十分簡單，去掉荊芥老根，將鮮嫩的荊芥清洗幹凈後，用於涼拌即可。
三、蒲公英
蒲公英不僅農村滿山偏野都是，城市中不少地方也能挖到蒲公英。它不僅營養豐富可以食用，還具有清熱解毒、消炎利尿、健胃散結等諸多功效，人們最常將蒲公英涼拌來吃。
四、野芹菜
又被人們稱為水芹菜，在河邊潮濕的地方很容易看到。相比普通的芹菜，野芹菜的味道要濃郁很多，喜歡重口味的朋友們不可錯過這道美味。野芹菜可以炒著吃，也可以用來做餡。
五、馬齒莧
馬齒筧是農村最常見的野菜，也是被食用頻率最高的野菜。雖然味道酸酸的，但是在炎炎夏日涼拌食用起來十分爽口下飯。馬齒筧不僅食用味道好，而且殺菌消炎、降血壓、清熱利尿等功效，特別受到人們的歡迎。
六、薺菜
薺菜在冬末春初低采摘的好時機，不僅味道鮮美，還有非常高的營養價值。薺菜具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等癥。芥菜可以用來做餡包餃子，也可以用來做煎餅，涼拌食用口感也十分不錯。
七、香椿芽
香椿芽的使用方法十分眾多，可以用來煎雞蛋、涼拌，還可以用來腌著吃。其營養價值十分高，每100克椿菜中含蛋白質9.8克，鈣、磷、維生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。還含脂肪、粗纖維、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸以及香椿素。不過香椿的味道十分獨特，吃得來的朋友們視為人間美味，吃不來的卻覺得異常難聞。
八、灰菜
灰菜經沸水焯後炒食，可以用來炒肉絲，也可以腌著食用，用過采摘過多，壹次性食用不玩，還可以用來制作成灰菜幹。灰菜具有抗癌、清熱、減肥等功效，並對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。