食品
雞蛋2個，低筋面粉60克，白糖30克，油6克。
工作方法
1.將雞蛋打入壹個幹凈的碗中，加入所有的糖。
2、打發至濃稠的蛋糊，基本沒有大氣泡，蛋頭擡起，蛋糊可以掛很久不滴落。
3.將兩面的低粉過篩，分三次加入蛋糊中，拌勻。
4.加入油並充分混合。
5.攪拌面糊，放入紙杯中。
6.最後，在上面撒壹些白芝麻。
第二，雞蛋餅
食品
低筋面粉90克，雞蛋三個，食用油9克，白糖60克。
工作方法
1.將整個雞蛋打入無油無水的容器中，倒入糖。
2.用打蛋器用溫水打壹下。起初，蛋液的顏色還是黃色的。
3、直到顏色發白，泡沫細膩沒有大氣泡。
4.將低筋面粉分次過篩，混合均勻。
5.倒入植物油攪拌均勻。
6、連模墊上油紙。
7.將雞蛋糊倒入小紙杯中。
8.烤箱預熱180度，中層烤20分鐘。
9、烤好後立即取出放在晾衣架上晾涼。
第三，雞蛋餅
食品
雞蛋2個，細砂糖30克，玉米油15克，低筋面粉60克，白芝麻少許。
工作方法
1，雞蛋放入容器。
2.分三次加入細砂糖打發整個雞蛋。
3、直到蛋糊呈粘稠狀，就可以畫線了，大約需要10分鐘。
4.篩入面粉並攪拌。
5、攪拌均勻，上下翻動壹下，註意不要消泡。
6、倒入模具中，放入烤箱中以120度燒制約15分鐘。
第四，老式雞蛋餅
食品
雞蛋4個，油12g，低粉120g，糖80g。
工作方法
1.將雞蛋打入無油無水的容器中，加入糖。
2.準備壹大鍋溫水，將盛雞蛋液的容器放入溫水中。
3、雞蛋液打到濃稠，基本沒有大氣泡，用打蛋器寫8字不易消失。
4.打發好的雞蛋液不出水，將低面粉篩入雞蛋糊中，用刮刀混合均勻。
5.倒入植物油，再次攪拌均勻。
6.將糊狀物放入紙袋中，用小紙夾擠到模具中。
7.將蛋糕模具放入預熱好的180度的烤箱中，中層烘烤15分鐘。
8.美味的蛋糕出爐了。
五、海綿雞蛋糕
食品
低筋面粉55克、雞蛋2個、細砂糖35克、橄欖油5克。
工作方法
1.用水浴法將雞蛋加入糖並用電動打蛋器高速打發，即坐在盆外的壹盆溫水上。
2、直到雞蛋糊不掉下來，篩入兩次低筋面粉。
3.用橡膠刮刀從下往上慢慢攪拌。別擔心，直到沒有粒子為止。
4.倒入5克橄欖油，或者不加。
5、從下往上慢慢切拌均勻。
5.將蛋糕紙倒入模具中，烤箱預熱180度15分鐘。
六、蒸雞蛋餅
食品
雞蛋2個，糖粉50克，蛋糕粉60克。
工作方法
1.將雞蛋磕入無油無水的盆中，用打蛋器低速攪打至起泡。
2.倒入糖粉，高速攪拌至雞蛋成糊狀。
3.這時候提到打蛋器滴落的蛋糊線就不容易消失了。
4.將蛋糕粉倒入粉篩中，篩入雞蛋糊中。
5、用橡皮刮刀上下均勻刮平。
6.小心地將混合好的蛋糕糊倒入容器中，直到大約八分滿。我用了壹個裏面有紙杯的蛋糕模具。
7.放入燒開的熱水鍋中蒸8分鐘左右。打開蓋子時要小心，以免蒸汽滴在蛋糕上。
七、蜂蜜紅豆雞蛋餅
食品
雞蛋4個，自制蜂蜜紅豆適量，低筋面粉120克，色拉油12克，糖80克。
工作方法
1.將雞蛋打入無油無水的盆中，加入糖。
2、溫水用手動打蛋器攪拌，使糖融化，然後電動打蛋器打發。
3、打發至蛋糊變稠，書寫8個字不消失。
4.篩入低粉切拌均勻。
5、加入油，切好拌均勻。
6.加入蜂蜜紅豆拌勻。
7.蛋糕機預熱，倒入雞蛋糊，加入壹些蜂蜜紅豆。
8.蛋糕只需5分鐘就可以新鮮出爐了！
八、韓國雞蛋餅
食品
低筋面粉85g，奶粉15g，牛奶40g，雞蛋7個，黃油75g，鹽1勺，泡打粉1勺，糖35g。
工作方法
1.將低筋面粉過篩，加入奶粉、糖、鹽和泡打粉。
2.在另壹個碗中混合雞蛋、牛奶和融化的黃油。
3.將雞蛋液與面粉混合，攪拌均勻。
4.將其倒入紙杯中。如果用雞蛋，面糊不要太多，占1/3。
5.放壹些火腿或熏肉在上面。
6.在烤箱180C或350F預熱後，烤20分鐘，然後取出並放入奶酪烤5分鐘。
九、蜂蜜雞蛋餅
食品
低筋面粉160克、雞蛋4個、細砂糖80克、蜂蜜80克、色拉油60毫升。
工作方法
1.將雞蛋打入盆中，將細砂糖和蜂蜜倒入盆中。
2.鍋中倒入熱水，將碗中的雞蛋放入熱水中，用電動打蛋器低速攪打。
3.精致的狗形成後，切換到高速跳動。
4.在送雞蛋的過程中，雞蛋會越來越厚。
5、直到雞蛋打發到很濃稠的狀態，這個程度說明已經打好了。
6.將1/2低筋面粉篩入打好的雞蛋糊中。
7.用橡膠刮刀將面粉和雞蛋糊從下往上混合均勻。
8.篩入剩余的1/2低筋面粉。
9.用橡皮刮刀從下往上徹底混合面粉和雞蛋糊。
10，將60毫升色拉油倒入調好的面糊中拌勻。
11.將蛋糕糊倒入模具中，直至2/3滿。
12.將模具放入預熱好的烤箱中層190度烤15分鐘。
13，表面是金黃色的，它從烤箱中出來，讓它冷卻，放在盤子裏吃它。
十、微波爐雞蛋餅
食品
微波爐中加入適量的蛋糕粉、雞蛋和油。
工作方法
1.將2個雞蛋打入碗中，打碎成糊狀。
2.取壹袋蛋糕粉加入雞蛋糊中，充分攪拌均勻，加入適量的油。
3.蛋糕糊攪拌好後，倒入模具中。
4.放入微波爐1分20秒。
十壹、萌雞奶糕
食品
蛋清2個、糖粉35克、黃油60克、蛋黃2個、淡奶油30克、低筋面粉60克、火腿腸1、心形糖片12、黑巧克力適量。
工作方法
1.將蛋清分離，分別放入幹凈、無水、無油的打蛋器中。使用初雪的雞蛋分離器特別容易操作。將壹個完整的雞蛋敲入雞蛋分離器中，提起雞蛋分離器，蛋白質會慢慢暴露出來。只需將剩余的蛋黃擠入另壹個碗中。
2.將糖粉分三次加入蛋清中，攪拌至幹燥並起泡。（首先，用打蛋器低速打蛋白，直到魚眼氣泡出現，加入1/3糖粉。然後，繼續用電動打蛋器高速攪打至蛋白體積膨脹65，438+0倍，再加入65，438+0/3糖粉。然後，繼續用電動打蛋器中速攪打，並稍微出現紋路，並加入剩余的1/3糖粉。最後低速攪打，直到明顯感覺到阻力，提起時打蛋器的尖端是壹個短而小的峰。)
3.黃油在室溫下變軟，直到手指可以輕松壓出壹個凹坑，然後用打蛋器打幾下，使其變得光滑。
4.向軟化的黃油中加入糖粉。不要先啟動打蛋器，將兩者稍微混合，然後用電動打蛋器打至黃油變淡並微微膨脹。
5.分三次加入全蛋液，以電動打蛋器1檔的速度繼續攪拌均勻。記得每次攪拌均勻後再加入下壹個雞蛋液。
6.分兩次加入奶油，同樣啟動打漿機攪拌均勻。
7.將1/2蛋白霜加入黃油糊中，用橡膠刮刀攪拌均勻。
8.將其倒回蛋白霜中，繼續用橡膠刮刀攪拌均勻，直到沒有蛋白質的痕跡。
9.將低筋面粉分兩次篩入黃油糊中，用橡膠刮刀將它們混合均勻，成為細膩的面糊。
10.將混合好的面糊放入紙袋中，擠到模具中，搖晃兩次。
11，放入預熱好的烤箱，上下火165℃，中層烤25分鐘。
12.我們將在蛋糕烘焙過程中制作裝飾材料。取壹根火腿腸，切成2毫米的薄片，對半切開後切成3個三角形，做成雞嘴。
13.當蛋糕被裝飾後，它們就變成了發芽的雞蛋糕。
十二、法式雞蛋糕
食品
檸檬皮少許、淡奶油25克、蛋黃10克、全蛋液60克、黃油65克、低筋面粉40克、杏仁粉60克、糖粉60克。
工作方法
1.鮮奶油中加入檸檬皮備用。將糖粉和杏仁粉混合，篩入打蛋器中。
2.加入室溫軟化的黃油，用打蛋器打勻。
3.將低筋面粉篩入黃油糊中，用電動打蛋器由慢到快攪拌至光滑細膩的糊狀。
4.將蛋黃和全蛋液混合均勻，分次加入面糊中，用打蛋器快速攪拌均勻。
5.最後加入淡奶油，用打蛋器打均勻成蛋糕糊。
6.將蛋糕糊放入壹次性紙袋中，剪壹個小口，直接擠入模具中，直到非常滿。
7.放入預熱到180度的烤箱，中層烤20分鐘。烤好後立即扣在曬網上就可以吃了。
十三、蒸雞蛋餅
食品
壹個雞蛋，面粉，玉米澱粉4: 1，半勺泡打粉，適量的水和2勺糖。
工作方法
1.將面粉、生粉和泡打粉混合備用。
2.雞蛋打散後，加入糖拌勻。
3.雞蛋液中加入少許水或牛奶倒入混合粉中，調成無顆粒的面糊。
4.取壹個深盆，擦幹水分，在盆的底部和側面抹上壹些油。
5.將準備好的面糊倒入盆中，輕輕搖晃以消除大氣泡。
6.鍋中的水燒開後，將裝有面糊的盆放入其中，蓋上蓋子蒸約15-20分鐘。拿壹根牙簽插入蛋糕。如果牙簽拔出來很幹，說明是蒸的。如果有粘面，就蒸幾分鐘。
十四、電飯煲雞蛋餅
食品
4個雞蛋，100克面粉，45毫升牛奶和60毫升油。
工作方法
1.準備兩個容器，擦幹凈，無水。將雞蛋打散，將蛋清和蛋黃分開，分別放入兩個容器中。
2.將壹勺糖放入裝有蛋黃的容器中拌勻，加入45毫升牛奶拌勻，然後倒入60毫升油拌勻，最後倒入面粉拌勻成糊狀。
3、打發蛋白的時候，最好用電動打蛋器，加入幾滴米醋和壹勺白糖將其打發成泡狀，再加入壹勺白糖，將其打發成糊狀，最後加入壹勺白糖將其打發走。這個時候，當蛋白質變得堅硬時，妳可以在碗裏插壹根筷子，用電動打蛋器大約兩分鐘就可以得到它。也可以用手動打蛋器打發走。
4.將打好的蛋白分兩次倒入蛋黃中，交叉上下攪拌，混合均勻後倒入電飯煲中。
5、電飯煲給蛋糕加熱後，先按下煮飯鍵，三到四分鐘進入保溫狀態，不要打開鍋蓋，用濕毛巾蓋住通風口，保溫20分鐘左右，再按下煮飯鍵，加熱幾分鐘後再進入保溫，前後共40分鐘。打開蓋子，用手觸摸。如果蛋糕不粘手，基本上就可以了。
6、把蛋糕從鍋裏倒出來，因為鍋之前已經上過油了，很容易倒出來，切好，放在盤子裏！
十五、老式雞蛋餅
食品
雞蛋2個，低筋面粉60克，細砂糖40克，玉米油6克，白芝麻適量。
工作方法
1.將雞蛋打入壹個大碗中，加入細砂糖。
2.坐在溫水中。
3、溫水打發至蛋糊濃稠。
4.篩入低筋面粉。
5.用橡膠刮刀攪拌均勻。
6.加入玉米油拌勻。
7.將其放入紙杯中，八分鐘後裝滿。然後在表面撒壹點白芝麻。
8.放入預熱好的烤箱，中層，上下火，180度烤約15分鐘。