豬肉燒茄子夾
材料:茄子、豬肉餡、醬油、胡椒粉、醬油、生粉和橄欖油。
練習:
1.茄子洗凈後切成5-6刀，底部不用切。
2.豬肉餡，加入少許水、生抽、老抽、鹽、生粉、橄欖油和胡椒粉調味。
3.將準備好的肉餡插入每個切口中，
放入烤盤
5.用200度預熱電烤箱7分鐘。
6.取出來，妳可以倒番茄醬或蠔油。
馬誌焦焱蕭何魚
配料:小河魚、熟芝麻、胡椒粉、面粉、洋蔥、花生油和姜。
練習:
1.小河魚去掉魚鰓和內臟，清洗幹凈，瀝幹水分（如果嫌麻煩，直接撕掉魚頭和內臟就行）。
2.加入鹽、料酒和蔥姜拌勻，腌制10分鐘（如果魚提前腌制，可以去腥提味。鹹魚不能腌制太久，否則魚會變硬）
3.將蔥和姜撈起，過濾掉水分，在魚身上撒壹層幹面粉，使魚身均勻地覆蓋壹層幹粉（最好用廚房專用紙擦幹魚表面的水分，否則水太多會使魚粘上太多幹粉，影響煎魚的效果）。
4.鍋加熱後，下層薄有油。油燒熱後，將裹了粉的小魚放入鍋中，用中火煎至兩面金黃後撈出（魚提前煎好，再煎或烤，味道會更醇厚）。
5.用鍋裏的底油爆香蔥花（用小火把蔥花炒至微黃，香味濃郁時再撈出，這樣蔥花的香味就會凸顯出來）
6.加入煎魚。翻炒小魚（輕輕翻炒小魚，以免魚碎）。
7.撒上鹽和胡椒粉，攪拌均勻（鹽和胡椒粉可以用黑胡椒、花椒孜然粉等代替。)
8.撒上壹層切碎的小米和胡椒粉以及熟芝麻，拌勻即可食用。
9.把鍋拿出來放在盤子裏
韓國辣醬燜排骨
配料:排骨、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、大蒜
練習:
1.土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥切片備用。
2.排骨洗凈，放入裝有土豆、胡蘿蔔和洋蔥的內膽中，加入韓式辣醬等所有調味料。
3.將調味料和配料攪拌均勻，腌制10-20分鐘。
4.向內膽中加入壹小杯水。
5.將內膽外表面擦拭幹凈，放入鍋中，輕輕旋轉內膽，將“營養燉”按鈕按到排骨上。此時指示燈閃爍，功能燈閃爍7秒後繼續亮起。
6.排骨燉好後，相應的功能指示燈會熄滅，“保溫”燈會打開，並會聽到“滴”的聲音。當浮子落下時，蓋子可以打開。
猴頭菇豬肚蓮子湯
食材:豬肚、猴頭菇、蓮子、鹽、胡椒粉、姜、料酒。
練習:
1.蓮子提前浸泡。如果它們是去核的，用牙簽把蓮芯去掉，否則燉出來的湯會很苦。蓮子心降火，這個湯是溫胃養胃的，所以不能帶蓮子心。幹猴頭菇很難處理。處理不好就苦了。所以我直接買來處理，不洗不起泡。直接可用。
2.我們先把五花肉清洗幹凈。剛買的五花肉上沾滿了粘液。先用流水洗掉兩邊的雜質，再倒點白醋揉壹揉，再洗掉。加入面粉繼續擦洗。沖洗幹凈。兩次之後，五花肉已經很爽口了。
3.燒開壹鍋熱水，將壹個盤子放入豬肚中。舉起五花肉。焯水約3分鐘。擺盤是為了防止五花肉在焯水時嚴重縮水。
4.焯水後的五花肉，用刀刮去老皮、死繭和兩邊的脂肪。繼續用溫水沖洗。這樣做出來的湯不會油膩。
5.把猴頭菇塞進豬肚裏。將其放入燉鍋中，加入足夠的熱水。壹小塊姜。大火燒開約半小時，然後轉小火慢燉。總時長約2小時。
6.這大約是1個半小時，湯已經變白了。取出五花肉，用刀或廚房剪刀切成條狀。然後放入燉鍋中繼續燉。
7.同時，把洗好的蓮子倒在壹起。繼續煮半小時左右。最後根據個人口味加點鹽，也可以加點胡椒粉。這個湯特別好喝，所以不需要加雞精。
粉蒸排骨
食材:排骨、大米、花椒、八角、桂皮、香葉、白紐扣、鹽、糖和醬油。
練習:
1.將排骨切成段，加入適量的醬油，加入1勺鹽，加入1勺糖腌制半小時以上。
2.這個時候就可以開始做米粉了。在米飯中加入胡椒、八角、白紐扣、肉桂和香葉，用非常低的火炒。
3.冷卻後，將大塊的肉桂、八角、香葉和白紐扣取出，其余部分放入料理機中略碎。
4.加入腌制好的排骨中拌勻。
5.找個蒸鍋，上面放荷葉或者粽葉，裏面放排骨。
6.蒸1小時。烹飪後撒上香蔥和辣椒。
苦瓜排骨湯
食材:苦瓜、排骨、生姜。
練習:
1.將排骨放在壹個大碗中，釋放和煙熏1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙和料酒1茶匙，直到手感到粘稠，然後加水65438+。
2.打開壹個鍋，開火並放入冷水，3-4片生姜，然後立即加入排骨並將其焯水。當水沸騰時，血肉內部的血液滲出，漂浮的泡沫到達水面。用勺子把浮沫放在壹邊，滾動3-5分鐘，然後取出，用熱水洗掉。如果怕吃苦瓜，也可以稍微焯水。
3.同時，您可以在另壹個爐子上放壹塊瓷磚，放3-4片生姜，半燒水，並煮沸；
4.將洗好的排骨放入砂鍋中，蓋上蓋子，用小火慢煮。這時，妳可以騰出手來處理苦瓜；
5.苦瓜切塊，苦瓜焯水，水中放1茶匙鹽；
6.排骨變軟後，倒入苦瓜，撒少許胡椒粉（去除腥味），蓋上蓋子，慢慢煮至苦瓜和排骨變軟，大約需要20-40分鐘，吃的時候再加鹽。