美食做法
做法壹
巴西烤肉
食材準備
主料：牛肋條肉500g
輔料：大蔥半根，洋蔥1/4個，生姜1小塊，大蒜2瓣
制作步驟
1.精選肥瘦相間的牛肋條肉，洗凈，吸幹水分;
2.切成核桃大小的塊兒;
3.蔥、洋蔥切絲;大蒜、姜切末;
4.牛肉和洋蔥、蔥、姜、大蒜壹起放進大碗;
5.加入鹽;
6.加入黑胡椒粉;
7.加入辣椒粉;
8.帶上手套給肉肉“按摩”，拌勻入味兒;
9.蓋上保鮮膜，室溫靜置4小時以上或放進冰箱過夜;
10.烤肉之前將各種蔬菜切成塊;
11.與腌制入味的肉塊，相間穿成大串，多大視您的烤箱大小而定;
12.烤箱預熱180℃，將肉串直接放在網架上，底部放接油盤，烤15分鐘。具體根據自己烤箱的脾氣調整。[1]
做法二
巴西烤肉
食材準備
主料：牛肉1斤
輔料：橄欖油1斤
腌料：姜，蒜，洋蔥汁250克，香料粉5克，料酒5克，食鹽8克，味精5克，胡椒5克，辣椒水50克，蜂糖10克，花椒5克
工具：1.帶凹槽的扁平烤肉棍1根，2.鋒利的長片刀(長約40公分)1把，3.小圓盤1個，4.小油刷1把
制作步驟
1.將牛肉切成2兩左右的大塊，放腌料裏腌制冬天壹天夏天6小時;
2.把肉穿在烤肉棍上放明爐竈上的鐵架上烤制，烤的過程中要多刷幾次油，不斷的翻動以保持肉的滋潤和水分的過度蒸發;
3.最後壹到工序是在肉表面稍稍刷壹點調稀的蜂蜜再烤壹下就可以了;
4.上桌的時候先用片刀將肉表面的酥香表皮切下來，然後再放烤爐上繼續烤制，壹直重復這道工序,直到吃完為止,上餐的時候，片肉的動作要瀟灑麻利，給人要有壹種表演的風格和可欣賞的樂趣。[2]
營養價值
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫妳增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
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