菠蘿蜜慕斯 材料：消化餅幹160g，黃油80g，淡奶油450g，糖60g，吉利丁片20g，涼水適量，新鮮菠蘿蜜150g，冰糖適量，圓形蛋糕模8寸，吉利丁片10g，水適量，菠蘿蜜果醬兩湯匙。 做法： 1、將菠蘿蜜加水打成泥，倒入鍋裏加入冰糖，熬制成菠蘿蜜果醬。 2、餅幹搗碎，加入黃油拌勻，倒入蛋糕模裏，用湯匙壓緊，放入冰箱冷藏待用。 3、將吉利丁片用冰水泡軟，加適當涼水隔溫熱水化開，倒入熬制好的菠蘿蜜果醬和糖粉，然後打發淡奶油至7成發，倒入所有材料混合，放入冰箱冷藏壹夜。 4、融化吉利丁片放入果醬，倒入冰凍壹夜的慕斯上，繼續冷藏2小時左右即可。
百香果菠蘿蜜飲 材料：百香果4個，蜂蜜適量，菠蘿醬壹大勺。 做法： 1、取出百香果果肉放入杯中，加入壹大勺菠蘿醬，沖入溫開水約250ml，攪拌均勻。 2、根據個人喜好，加入適量蜂蜜，調勻即可。
杏仁菠蘿西米露 材料：西米，銀耳1朵，杏仁露1瓶，菠蘿蜜3-4塊，白砂糖(冰糖更好)。 做法： 1、先用大火轉小火，將西米煮到快成熟然後關火，蓋上蓋子悶到西米透心為止。 2、用篩子過濾掉煮西米的湯水，然後盛在碗裏貯藏於冰箱內備用。 3、將1瓶杏仁露、兩大碗水和用熱水泡過1小時以上的銀耳放入鍋裏，熬到銀耳變稠。 4、將煮好的杏仁露冰鎮後加西米，再將冰鎮的菠蘿蜜切塊入甜品中。
糯米釀菠蘿蜜 材料：菠蘿蜜，半個糯米，適量白砂糖，2茶匙。 做法： 1、糯米用清水浸泡3小時。 2、將菠蘿蜜壹個壹個的挖出來，放到冰箱裏冷藏待用。 3、將糯米放到蒸籠裏，大火蒸，待水開後關小火大概20分鐘。 4、白砂糖放到蒸好的糯米裏，趁熱攪拌到砂糖溶化。放入冰箱裏冷藏。 5、壹個小時後將菠蘿蜜拿出來，將裏面的耔挖出把糯米釀進菠蘿蜜裏即可。
烤菠蘿蜜
做法：
1.取出菠蘿蜜，並將核取出，留下果肉。
2.用到在菠蘿蜜肉上劃幾下。
3.將菠蘿蜜肉平鋪在烤箱架上。
4.烤箱預熱200度5分鐘，上下火，中層下層，180度，時間為1個小時。
5.烤15分鐘後將菠蘿蜜取出，翻轉，再烤。
6.翻轉後，烤箱溫度調節為上火150度，中層繼續烤，烤20分鐘後，再翻轉壹次繼續烤。
7.看到菠蘿蜜開始焦黃，即可取出放涼。
菠蘿蜜奶昔 材料：菠蘿蜜適量，純牛奶250ml。 做法：菠蘿蜜去核，放入料理機杯內，加入純牛奶250ml，以低速30秒打勻就可以喝了。
菠蘿蜜慕斯 材料：消化餅幹160g，黃油80g，淡奶油450g，糖60g，吉利丁片20g，涼水適量，新鮮菠蘿蜜150g，冰糖適量，圓形蛋糕模8寸，吉利丁片10g，水適量，菠蘿蜜果醬兩湯匙。 做法： 1、將菠蘿蜜加水打成泥，倒入鍋裏加入冰糖，熬制成菠蘿蜜果醬。 2、餅幹搗碎，加入黃油拌勻，倒入蛋糕模裏，用湯匙壓緊，放入冰箱冷藏待用。 3、將吉利丁片用冰水泡軟，加適當涼水隔溫熱水化開，倒入熬制好的菠蘿蜜果醬和糖粉，然後打發淡奶油至7成發，倒入所有材料混合，放入冰箱冷藏壹夜。 4、融化吉利丁片放入果醬，倒入冰凍壹夜的慕斯上，繼續冷藏2小時左右即可。
百香果菠蘿蜜飲 材料：百香果4個，蜂蜜適量，菠蘿醬壹大勺。 做法： 1、取出百香果果肉放入杯中，加入壹大勺菠蘿醬，沖入溫開水約250ml，攪拌均勻。 2、根據個人喜好，加入適量蜂蜜，調勻即可。
杏仁菠蘿西米露 材料：西米，銀耳1朵，杏仁露1瓶，菠蘿蜜3-4塊，白砂糖(冰糖更好)。 做法： 1、先用大火轉小火，將西米煮到快成熟然後關火，蓋上蓋子悶到西米透心為止。 2、用篩子過濾掉煮西米的湯水，然後盛在碗裏貯藏於冰箱內備用。 3、將1瓶杏仁露、兩大碗水和用熱水泡過1小時以上的銀耳放入鍋裏，熬到銀耳變稠。 4、將煮好的杏仁露冰鎮後加西米，再將冰鎮的菠蘿蜜切塊入甜品中。
糯米釀菠蘿蜜 材料：菠蘿蜜，半個糯米，適量白砂糖，2茶匙。 做法： 1、糯米用清水浸泡3小時。 2、將菠蘿蜜壹個壹個的挖出來，放到冰箱裏冷藏待用。 3、將糯米放到蒸籠裏，大火蒸，待水開後關小火大概20分鐘。 4、白砂糖放到蒸好的糯米裏，趁熱攪拌到砂糖溶化。放入冰箱裏冷藏。 5、壹個小時後將菠蘿蜜拿出來，將裏面的耔挖出把糯米釀進菠蘿蜜裏即可。