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有哪些著名的客家菜?

徽菜

無為熏鴨\八公山豆腐\燕巢鳳凰蝦\櫻花橘蛤蛙\李鴻章雜燴\什錦肉丁\葡萄魚蜜芋。

北京菜

蓮棗肉食譜\泡椒魚\醪糟\鍋塌豆腐\砂鍋魚翅\北京烤鴨\涮羊肉\蓮子雞餅\蜜瓜\蛤蟆鮑魚。

於今Xi聯

四川菜

姜扁豆\棒棒雞\脆肉片\幹煸鱔魚絲\小炒雞\籃子粉魚頭豆腐湯\魚香茄子籽\水煮白菜\幹蒸黃魚

青蝦\川味豬肉\粉蒸肉\魚香肉絲。

中國素食菜單

蘇八珍\竹笙上蘇卷\香菇豆腐\柿子草菇\幹炒冬筍\桂圓蝦仁\清湯蘿蔔燕\蒸冬瓜杯\羅漢上蘇\功德豆腐

淮揚菜

清蒸鰣魚\生米絲\荷葉雞\清蒸鰣魚\天下第壹菜\砂鍋豆腐\炒黑花\三絲燕\蟹粉獅子頭\家財萬貫

閩菜

醉排骨\荔枝肉\菊花鱸魚\香汁全雞\卷花魷魚\生炒河蚌\龍身鳳尾魚\醉河蚌\清淡難吃的螺螄片。

特殊顏色菜單

銀耳陳皮燉鴿子,荷香鴨,淮杞燉鵪鶉,香油燉蝴蝶。

魯菜

三種口味的砂鍋\紅燒白蘑菇\醬鴨面\油炸脆皮\葫蘆翅\珊瑚鉤\吉祥扇貝\油炸豆腐\油燜大蝦\蜜汁梨球。

清湯\柳葉白前\幹海藻和珍珠筍

廣東菜

鐵板黑胡椒牛》薺菜燜鴨煲\蝦仁龍鳳卷\金華玉樹雞\糖醋糖醋裏脊\杜蘭乳鴿\海南椰子杯\椰子杯海鮮。

千島汁雞球\荔枝蝦球

湘菜

竹粉蒸魚\紅燒涼拌菌\酸辣魷魚\葵花籽蝦餅\臘蒸\紅椒釀肉\侗安子雞\冰甜蓮霧。

湖北美食

水煮肉丸\豆皮肉卷\麒麟鱖魚\扣三絲\茄汁鱖魚\橙瓣魚丸\海參八寶粥\橙杯八寶粥\玉帶魚卷\金針菇雞絲。

扇貝球

上海菜

蟹粉燜雞柳\炒魷魚卷\金銀鴨片\龍鳳酸辣湯\蝦仁大黑參\如意鴨卷鮮\蝦丁\蛤蜊鯉魚\原籠粉蒸牛肉。

山西美食菜單

丁香肉絲\薇菜魚絲\金錢釀海苔\鮮貝魚丸\金魚大蝦

孔府菜

翡翠蝦圈\幹飯珍珠筍\炸雞粉絲\四大塊燕窩\烤招牌\炸菊花蝦包\壹品豆腐\壽字鴨湯\金絲蜜棗幹。

黑龍江美食

烤三文魚\玉筷珍饈\金銀肘子\瑤柱魚翅\白肉血腸\鴛鴦戲龍

雲南菜

炒洋蔥\烤羊腿\炒奶糕\蒸雞\三絲幹巴菇\竹筒雞\過橋米線\炒紫米藕夾

浙江菜

香蕉黃魚炒蟹(最新)\五味炒蟹\蝦仁面筋\三絲炒蟶子\寧氏鱔魚絲\奉化芋頭\蜜汁火燒配方\三絲敲魚

蘭花、春筍和西湖醋魚

天津菜

烤羊肉\炸雞卷\水晶塊\梅公山藥\七星紫蟹\水煮牡丹蝦\銀魚\荔枝蝦球\七星紫蟹

藥膳菜肴

冬蟲夏草冬棗羊肉八卦湯西洋參冬蟲夏草燉鴿子