今天給給大家分享的這道菜是： 幹鍋千葉豆腐 ，這道菜的主要食材和調料有：千葉豆腐、五花肉、青紅辣椒、洋蔥、姜、蒜、幹辣椒。第壹步、將千葉豆腐洗幹凈切成薄片，這種豆腐在超市或者菜市場都可以買到。青紅辣椒去頭去籽，改刀切成菱形塊，盛入盤中備用。蔥切成片，姜切成絲，蒜切成蒜泥，幹辣椒切段備用。第二步、洋蔥切成絲狀，如果擔心洋蔥氣味辣眼睛的話，可以把洋蔥放入水中掰開，洋蔥絲最後是放入幹鍋墊底用的。然後將五花肉切成片備用，在這壹過程中，五花肉也可以用生姜片，料酒腌制壹段時間，不過這對於口感似乎沒有多大的影響。
第三步、鍋裏放入油，油燒以後放進千葉豆腐，中小火漸漸地煎，在煎的過程當中，水豆腐會逐漸澎漲增大，將千葉豆腐煎至表層淡黃就行了，隨後盛出來預留。第四步、將鍋清洗幹凈，再度倒進少量油，油燒以後放進小肉爆鍋，文火漸漸地炒至出動物油，然後放入姜、蒜、辣椒幹壹並炒出香味。接著再放入適量生抽醬油著色，少許料酒去腥，還可以加壹點油耗，將料汁炒出香味後放入青紅椒斷生。後再將炒好的千葉豆腐放入鍋中，迅速炒勻，這時候可根據自己的口感放鹽、雞精等調味料。
第五步、將炒好的千葉豆腐盛入麻辣幹鍋中，麻辣幹鍋下邊放進酒精塊，打火之後把麻辣幹鍋放進上邊就可以開吃完。可補中益氣、清熱潤燥、生津解渴、清理胃腸。更適合濕熱體質、口腔異味口幹、病後調理者服用。千頁豆腐是壹種低脂肪、高蛋白的新時代特色美食。1.千頁豆腐裏面含有銅、鈣等礦物針對血夜、神經中樞和人體免疫系統，秀發、皮膚和人體骨骼機構及其頭腦和肝、心等內臟器官發育和功能有重要危害。2.千頁豆腐中還帶有蛋白質和蛋白質等成分，可以增強免疫力。調血壓低，緩存嚴重貧血，有益於成長發育。
1、增強免疫力：千頁豆腐裏的銅等礦物方式與免疫系統功能相關的水果酵素。2、護產生發：千頁豆腐內含蛋白的食物，經腸胃的吸收消化產生各種各樣碳水化合物，是生成秀發角質蛋白的必要有效成分。3、補充能量：含蛋白質，能迅速為人體提供能量。4、安神助眠消滯：蛋白質能夠補充大腦消耗的葡萄糖水，減輕頭部葡萄糖水供奉不夠而出現的疲倦、愛生氣、頭昏、失眠癥、夜間出汗、註意力渙散、記憶減退、極其口幹、消沈、化混亂，乃至產生幻覺。5、祛脂降血壓：常吃千頁豆腐可預防動脈硬化或某些心血管疾病。