辣醬麻油雞
（1）把本地雞剁碎。
（2）花椒和辣椒搗碎，加熱20克食用油放入。
（3）水開後放入雞塊，筷子紮透即可。
（4）將雞塊放入鍋中，加入胡椒粉、胡椒粉、鹽、食用油和味精攪拌。
特點:好吃又開胃。
豬肉龍欣辣椒醬
（1）將牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜壹起放入鍋中，加入清水煮沸。當肉變成白色和紅色時，將湯倒出。牛肉和牛雜仍放在鍋中，倒入老鹽水，加入香料包、白酒和精鹽，加入約400克清水，大火煮約30分鐘後，改用小火。
（2）用大火將腌料煮沸。大約10分鐘後，取壹個碗，舀入250克鹽水，加入味精、辣椒油、醬油和胡椒面制成調味汁。
（3）將冷卻後的牛肉和牛雜分別切成長4厘米、寬2厘米、厚0.2厘米的塊，倒入腌料拌勻，分幾盤，撒上香酥花生粉和芝麻面。
特點:制作精細，色澤美觀，鮮嫩可口，麻辣香濃，十分適口。
清炒百合和芹菜
（1）將百合壹壹去皮洗凈，去掉百合的舊衣服；芹菜洗凈切段（切片）；胡蘿蔔切片。
（2）炒鍋放油，燒至七成熱。加入胡蘿蔔、芹菜和百合稍微翻炒。
（3）加入調味品-鹽和味精，並將其放入鍋中。
特點:芹菜脆、百合脆、微苦、清涼。
番茄醬土豆卷
（1）芋頭煮熟，豆腐衣切成長10厘米、寬4厘米的長方形。
（2）將芋頭揉成泥，加鹽調味，用豆腐衣包裹，拍粉抹油。
特點:口味酸甜，爽口開胃。
辣椒醬拌面
涼粉由優質豌豆制成，將豌豆加熱攪拌成糊狀，放入鍋中和盤中備用。食用時，將涼粉切成薄片，或用旋轉器旋轉成筷子粗細的條狀，放入碗中，加入精鹽、蒜泥、花椒面、味精和醬油，然後淋入鮮紅的辣椒油，即可食用。
特點:嫩滑可口，香辣可口。風味魚和海椒（略）
熱菜
壹只大鷹展開翅膀。
（1）雞翅洗凈瀝幹水分，加入調味料拌勻1小時。
（2）榨橙汁，將橘子皮切成細絲。
（3）熱油，將雞翅煎至金黃色。
（4）將調味料煮沸，加入橙皮和雞翅略煮，然後食用。
特點:香甜可口，咬壹口，香脆可口。
打開門，吉祥紅（也叫亮）
（1）將魚頭洗凈，去除魚鰓和魚鱗，從魚唇中間對半切開。
（2）在魚頭上均勻地撒上鹽和味精，腌制5分鐘，然後在魚頭上撒上剁椒。在盤底放2-3片生姜和白蘿蔔，將魚頭放在上面，然後在魚上放適量的姜絲。
（3）上鍋蒸15分鐘。出鍋後，將蔥花撒在魚頭上，倒入熟油，然後放入鍋中蒸2-3分鐘，即可食用。
特點:酸爽鮮嫩，魚頭肥而不膩，辣色鮮亮，辣感柔和，不上火。
四海為家（又名新溪火焰雞）
（1）用刀將雞肉切成兩半。
（2）燒熱鍋，加入橄欖油，加入用鹽和胡椒調味的雞肉炒至金黃色，加入大蒜炒至金黃色，然後加入黑橄欖、紅色和黃色甜椒和迷叠香。
（3）將所有材料壹起燒幾分鐘，倒入壹些白酒，讓其蒸發壹會兒，然後加入西紅柿和雞湯。放入烤箱175度烤20-25分鐘，烤熟後取出。
（4）將雞肉從醬汁中取出，保持雞肉溫暖，將醬汁調味並放入烤箱加熱。
（5）將每個雞胸肉切成4到5塊，分別放入4個鍋中，根據個人喜好將醬汁澆在上面並放壹些裝飾品，通常是壹些蔬菜。
特點:黃、香、嫩。
家庭團聚（佛跳墻）
（1）白菜、素肚、豆腐、熟筍、姜洗凈切塊，素火腿、芋頭去皮切塊，蓮子、素魚翅和？將它們分別洗凈，用蘑菇浸泡在水中，然後瀝幹備用。
（2）將芋頭放入熱油中炸1-2分鐘。
（3）另起油鍋，放入姜片和大白菜翻炒。
（4）將炒好的大白菜、其他材料和調味料放入碗中，加入適量的水，上蒸鍋蒸40分鐘左右。
願壹切順利。
用醬油腌制排骨並瀝幹水分，然後用熱油油炸排骨以使其表面變色；油燒熱，放入小蔥和姜炒香，加入醬油、糖、料酒、番茄醬、味精和水炒勻，然後倒入小排骨，小火煮。當它們煮至酥脆時，將其倒入挖空的菠蘿中即可食用。
特點:成品菜肴色澤鮮艷，酸甜鹹辣，果香濃郁，風味獨特。
枸杞燜雞湯
（1）老母雞洗凈切塊焯水。
（2）燉肉加水，放入雞塊，小火燉至雞肉熟透，加入粉絲和枸杞，小火燉至全熟，加入調味料。
特點:湯鮮味美，益氣補血。
魚香蝦
（1）蝦去頭去殼，從蝦背上縫壹刀，切成兩片，取出黑砂腺，每片切成兩片，放入碗中，加入料酒和鹽調味，雞蛋液中加入幹豆粉調成糊狀，將蝦拌勻。
（2）將醬油、糖、醋、料酒、味精、高湯、水豆粉調成魚香汁。
（3）鍋裏的油燒至六成熱時，將蝦仁逐段放入，稍微煎壹下，然後取出。油溫升高後，將它們放入鍋中炸至表面酥脆，然後取出。
（4）將鍋中剩余的油瀝幹，浸泡辣椒，翻炒至紅色，加入蔥，姜和蒜，炒香，煮魚露，翻炒均勻，然後加入蝦塊，翻炒均勻，即可食用。
特點:色澤紅亮，外酥裏嫩，口味鹹、甜、酸，姜蒜味突出。
栗子燒雞
（1）將雞洗凈，剁成塊，用沸水焯壹下，撈出，用冷水沖洗幹凈，控幹水分。
（2）燒熱炒鍋，倒入少許植物油，加入糖，炒至紅色，然後炒雞塊，加入醬油，料酒和水，加入蔥絲，姜絲，八角和胡椒面，燉40分鐘，加入去皮的栗子和黑棗，加入鹽煮20分鐘。
特點:雞塊和栗子熟透了，味道鮮美。
快餐
雞汁鍋貼
（1）豬肥肉和瘦肉洗凈剁成糊狀；生姜洗凈拍碎，用水浸泡後取出姜汁；將雞湯加入肉末中並劇烈攪拌。肉末吸收雞汁後，加入姜汁、鹽、香油、料酒、白糖和胡椒粉繼續攪拌至肉末變幹變渾，餡料成型。
（2）面粉和熱水混合，用手揉成面團，切成小塊，熱氣消散後揉成丸子，揉成圓條，拉成15g，搟成圓皮，包入餡料，揉成月牙形花邊餃子，將餃子整齊地放在平鍋中，撒上少許豬油和水，放在小火上，蓋上蓋子，不停地翻動。
特點:著名小吃，所謂雞汁就是雞湯。該產品的特點是底部酥脆，皮軟糯，餡鮮。
糯米排骨
糯米用溫水浸泡半小時瀝幹水分，用醬油、姜蒜末、適量姜蒜、酒、鹽、白醋和香油腌制排骨半小時，然後將泡好的汁倒入竹筒中，底部放半個土豆片（吸收排骨蒸餾出的油），將糯米放入排骨中，均勻蘸壹下，用高壓鍋蒸30-40分鐘。
特點:口感細膩，鮮香可口。
希望對妳有幫助。