第壹種:雞蛋
雞蛋壹直被稱為“全營養食品”。每100克雞蛋含有12.7克蛋白質。因其蛋白質的氨基酸組成最接近人體組織蛋白，利用率高達98%，故被稱為“理想的營養庫”。就雞蛋營養的吸收和消化率而言，煮和蒸雞蛋應該是最好的食用方法，雞蛋的營養價值幾乎可以完全消化和吸收。
第二種:牛奶
牛奶是人們日常生活中最重要的飲料，也是蛋白質的重要來源。每65，438+000克牛奶中的蛋白質含量約為2.8~3.4%。另壹方面，牛奶中必需氨基酸的比例接近人體需求。建議成年人壹般每天可以喝250~300毫升左右的牛奶，也就是普通杯中壹杯。市場上的乳飲料種類繁多，壹般可分為兩大類:純牛奶和含乳飲料。建議選擇純牛奶，添加成分越少越好。
第三種:魚
餐桌上隨處可見魚肉，它也屬於優質動物蛋白。蛋白質含量通常在15%-25%左右，比畜禽肉更容易消化，而且口感極佳，因此深受人們的喜愛。如果孩子們多吃魚，他們的記憶力就會提高。從健康的角度來看，蒸的方法最有利於保持魚的低脂肪特性，營養不流失，味道鮮美。
第四種:蝦
蝦是高蛋白食物，每100克含有16.4克蛋白質，並富含鈣、鎂等微量元素和維生素A等礦物質，其肉質柔軟，易於消化。對於發育期的孩子來說，吃蝦可以促進營養的吸收，幫助身體更快地發育。最令人推崇的是，用清水煮熟作為蘸料食用的芥末本身還具有促進脂肪燃燒的作用，確保蝦的營養充分，鈣不會流失。
第五種:雞肉
雞肉是我們日常生活中最常見的肉類之壹。每65，438+000克去皮雞肉中含有24克蛋白質，可以為身體補充豐富優質的蛋白質。而且其蛋白質的氨基酸組成模式與雞蛋和牛奶接近，還具有溫中理氣、健脾和胃、強筋健骨的功效，對於提高機體免疫力將非常明顯。雞肉屬於鮮嫩肉，建議用燉或蒸的方式，這樣既不會破壞雞肉的鮮美口感，也不會損失營養成分。
第六種:鴨肉
鴨肉的蛋白質含量相對較高。每100克鴨肉含蛋白質15克，飽和脂肪酸含量明顯少於豬肉和羊肉。而且鴨肉的脂肪含量適中，分布均勻，容易消化。它具有滋陰養胃、利水消腫的功效，可以補充炎熱季節消耗的營養物質。鴨肉的制作方法多種多樣，可以用來煮各種營養豐富的湯，也可以炒、燜、烤。
第七:瘦牛肉
牛肉也是促進肌肉合成的經典高蛋白食物，100克牛肉的蛋白質普遍在20%以上。與豬肉和雞肉相比，牛肉中蛋白質的氨基酸組成更接近人體的需要。此外，還有鈉、鉀、磷、硫、氯等多種元素被人體高度吸收和利用。特別是牛肉最薄的部分脂肪含量和膽固醇含量低，脂肪含量只有2克左右，是幫助肌肉生長和修復的絕佳食物來源。
第八:瘦羊肉
羊肉比牛肉更嫩，更容易消化。每100克瘦羊肉含有20.5克蛋白質，可提供優質蛋白質和血紅素鐵供人體使用，補充足夠的熱量和維生素。天冷時，煮壹鍋香氣四溢的羊肉湯，再涮半斤新鮮羊肉片，既能禦寒，又能滋補身體。在選擇羊肉時，盡量選擇脂肪含量少的肉類，並推薦低溫健康烹飪。
第九:瘦豬肉
豬肉是許多家庭每天都要吃的肉類食品。很多人沒想到的是，瘦豬肉的蛋白質含量也很高，每100克可高達29克，而脂肪含量只有6克，可以起到很好的補充蛋白質的作用，並且經過烹飪和燉煮後脂肪含量會減少。從營養成分的角度來看，燉、煮和蒸是最好的方法，而油炸和烘烤最差。
第十種:大豆
大豆包括大豆、黑豆和綠豆，是蛋白質中含量最高、氨基酸組成合理的作物，被人們親切地稱為“植物牛”。蛋白質的含量約為30%至40%，其蛋白質含量幾乎是肉蛋魚的兩倍。必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似。大豆經浸泡、蒸煮、研磨後制成豆制品（豆漿、豆腐、豆腐幹、豆腐腦等。），消化率可壹下子提高到90%，既滿足口感又有益健康。