據說壹般遊客是很難找到這家已經有50年歷史的老店。它非常有個性，中午12點半前不開，下午3點前不設外賣，5點半才有河粉賣，晚上7點15分至8點半休息吃晚飯，9點後只有伊面及米粉，10時30分後只賣米粉，11時30分關門，假期也休息。
九記只賣牛腩，就算有面有粉，也都是跟牛腩有關的。牛腩分為普通、爽腩及咖喱幾種口味，清湯牛腩8元壹碗，據說超級正點，喜歡牛腩的人壹定要試。
壹個嗜吃如命的朋友千叮囑萬囑咐，壹定要去吃“九記牛腩”，“否則後悔壹輩子”。
順著“沾仔記”所在威靈頓街向西北走，繞過九如坊，轉到了壹條更加不起眼，甚至有點“猥瑣”的小街———歌賦街———平房比肩而立，擁擠得不透壹毫米間隙，磚墻翻出斑駁的面孔，好像還有昨夜今晨小販的叫賣聲出沒在耳邊。就在這麽壹條破敗的小街上，卻極不協調地停滿了名牌車，都是沖著“九記牛腩”而來。
也是壹家局促的小店，車廂般窄長，擠了沒幾張桌子，坐著的客人狼吞虎咽，站著的客人心急如焚，壹撥接著壹撥。墻壁上不動聲色地貼著無數剪報：香港牛腩比拼第壹名。
牛腩面登場，湯燉成乳白色，黃黃的寬面在嘴裏有種生脆的快感，牛腩選的應該是肘子部位，“筋”肥“肉”瘦，好像恩愛的夫妻，相濡以沫的鮮美滲透進每壹絲牛肉的紋理。
老板坐在門口，不屑壹顧地說：“有人壹星期來吃五趟……”
九記
地址：中環歌賦街21號地下
絲襪奶茶
中環有家“蘭芳園”
據說蘭芳園的老板當年就是以絲襪奶茶起家的，起先是流動小檔，如今已經開入室內，但門前還擺著當年的小檔。很多老主顧覺得還是坐在小檔前的板凳上喝絲襪奶茶才夠風味。絲襪奶茶12港元壹杯，有人放下狠話說：“沒吃過蘭芳園，就不算吃過香港茶餐廳”，汗。
“蘭芳園”的“絲襪奶茶”可謂街知巷聞，奶茶香味濃郁，茶味與眾不同，原來這奶茶是用4種不同的茶葉調制而成的。
“絲襪奶茶”真的是用絲襪來制成的嗎？這是大家的誤解。其實是用壹只像絲襪的沖茶袋，這袋原來是壹個布袋，被茶水反復沖刷變成啡色，遠看就似絲襪了，因此就有這個名稱。
“蘭芳園”在中環結誌街，開業於1953年，至今有51年歷史，“蘭芳園”以前只是壹個小檔口，售賣咖啡奶茶，到現在，它已經有壹新壹舊兩家店鋪。
“蘭芳園”的新舊鋪其實就毗鄰，新舊店的不同在於，舊店的食物比較簡單輕巧，著重舊式茶餐廳的風味和感覺，最馳名莫過於“絲襪奶茶”、“金牌豬扒包”和“蔥油雞扒撈丁”，三者都可算是“蘭芳園”首創，因此深受歡迎，成為茶餐廳的招牌菜，吸引了不少傳媒報道和名人到訪。
食客說，住在中環又怎會不認識“蘭芳園”呢？可見“蘭芳園”在大家心目中的地位。舊店的裝修簡單，用的都是圓形木椅桌，墻上貼滿報道該店的報紙，又有用毛筆題的字，加上壹幅簡單的畫，便顯出“蘭芳園”五十年的歷史見證。至於新店，是於兩年前開業的，店鋪面積較大，也較光亮，所做的食物除了有傳統招牌奶茶外，還有壹些簡單的面類和飯類。這些食品都是51年累積的經典食譜的再次表現，當然這些食品是會定時轉換的。
蘭芳園
地址：中環結誌街2號(逢周壹休息)
雲吞面
銅鑼灣的池記，中環的鏞記，都是香港雲吞面小館中的佼佼者。不過這回給大家推薦兩家雲吞面，走的是不同路線，天後地鐵站電器道的麥兆記，走的是精致細巧型路線，小小碗，據說老板是著名雲吞面世家的女婿，自己跑出來開小館子。另壹家中環威靈頓街的沾仔記走壯碩型路線，粗壯，分量大，價錢便宜。
“壹碗上乘的雲吞面，除了要註意雲吞本身的味道、口感、外形、色澤之外，面條和湯底都要搭配得宜。”香港的“雲吞”與北方的餛飩相類似，但在用料和烹調要求上有所不同。港式的雲吞，無鮮蝦不成話，可說是香港別具壹格的道地食品。
壹般人品嘗港式雲吞的時候，都特別留意蝦的鮮味，但壹碗上乘的雲吞面，除了要註意雲吞本身的味道、口感、外形、色澤之外，面條和湯底都不能掉以輕心，必須搭配得宜。面條要有蛋香，爽滑而彈牙，更要色澤鮮明。湯底亦非常重要，必須澄清透澈，鮮香撲鼻，才可突顯雲吞和面條的色澤和口感。
麥兆記
地址：電器道74號B(天後地鐵站附近)
沾仔記
地址：中環威靈頓街98號
魚蛋粉
德昌魚蛋粉店是香港壹家出名的小吃店，魚丸是這裏的招牌，曾獲過2001年“美食之最大賞”小吃組的至高榮譽獎。店面很小，甚至可以說簡陋，就八九張桌，搭臺是常事。可通常，有臺搭都算是幸運的，邊上還壹堆站著等位子的呢。這裏的魚丸個大筋道，用料實在，食客甚眾。
德昌魚蛋粉店
地址：香港北角電器道75號地下
九龍城福佬村道嘉福閣88號地下
墨魚丸
當家招牌就是墨魚丸，當然要必嘗。如果想吃正餐，推薦這裏的墨魚丸米粉，不但魚丸吃了會彈牙，米粉也十分清爽，湯裏還加了魚露，能把墨魚湯的味道調到很鮮美，讓人念念不忘。
文輝墨魚丸大王
地址：銅鑼灣渣甸街(近SOGO港島店)
楊枝甘露
香港人對甜品的熱愛如滔滔江水綿延不絕，芒果、木瓜、榴蓮配著西米露、冰淇淋、牛奶布丁組合出千變萬化的甜品絕配，“楊枝甘露”更是其中佼佼者，滿記甜品店的此味最為出名，不過最正宗的滿記還是在西貢。
西貢是個休息度假的好地方，少了港九的繁華和摩天大樓的壓迫感，多了壹份恬靜和悠閑，滿記甜品店又給這裏增加了絲絲甜蜜。這裏最出名的甜品是“楊枝金露”，也就是拿西米露和芒果熬成，甜中帶少許酸，芒果糯糯的香和軟裹著西米露從舌尖溫熱地滑進口腔，哪裏都頓時軟了，說不出的暢快。還有很好聽的名叫“踏雪尋梅”，是什麽，不知道，自己嘗吧。
小小的“滿記”卻有很多有趣的地方，“滿記”相鄰有兩家店鋪，裝修稍簡陋的那家高朋滿座，稍講究的壹家只有我們幾個人，正詫異間，朋友解釋說，這裏是非榴蓮區，那邊是榴蓮區，奇怪!只聽說過“吸煙區”和“非吸煙區”，榴蓮還要分開吃，只因為它太臭味了!
滿記的墻上有壹塊匾，古色古香，上書4個楷體大字“高朋滿記”，正贊賞這寫字人的巧妙，卻瞥見落款，大吃壹驚：“黃飛鴻十三姨敬贈”，沒成想十三姨在這裏留下墨寶，不算是古董，也算是寶貝吧，細壹想，滿記雖不是馳名中外的老字號，但也是有口皆碑的老店，和黃飛鴻、十三姨有瓜葛，倒也不足為奇，於是好奇心爆棚，追著店裏的夥計大媽問個不停，無奈幾個人都不會講普通話，有朋友在旁邊做翻譯，顛來倒去，原來這塊匾是店主的鄰居街坊送的，至於這街坊為什麽膽敢冒黃大俠和十三姨的大名，就楞是解釋不清楚了，於是這“冒名頂替”的版權官司就壹直困擾著我，也許下回來會有答案吧。
滿記
地址：西貢普通道10C號地下
桶裝豆腐花
廣東人喜好喝糖水，糖水是飯後食用的壹種甜湯，主要是滋潤降火、生津止渴、平衡燥熱以及調節腸胃等。糖朝是壹家口碑很好的甜品店，不單只有各式糖水，還有各種粥和小點套餐供應，分量不多，清爽精致。最讓人念念不忘的是它的桶裝豆腐花，那叫壹個嫩滑呀。
糖朝
地址：九龍尖沙嘴廣東道100號
(海港城對面)
雙腸熱狗皇
永樂園餐廳的熱狗出名之處是它的醬汁和面包，面包現烘，皮脆口，腸仔用歐洲進口的鹽水雞水腸。沙律醬汁是加入了蛋黃的秘制自家醬汁，此味可謂獨壹家。
永樂園餐廳
地址：中環昭隆街19號地下
多士火腿炒蛋
據說出自澳洲牛奶公司之手。這裏的多士火腿炒蛋人氣十分旺，曾有網友稱它為“厚片土司上有著小山堆的炒蛋”，可見分量十足。
澳洲牛奶公司
地址：佐敦白加士街47號地
蛋撻
泰昌餅家據說是前港督彭定康的至愛，曾多次光顧，尤其是對這裏的蛋撻贊不絕口，不曉得他現在是否還經常想念這壹口呢？事隔多年，他壹定沒料到，泰昌的蛋撻還是3.5港元壹只。
泰昌餅家
地址：中環擺花街35號地下(近閣麟街)
歷時50年的燒鵝
香港中環威靈頓街32-40號
半世紀前，“鏞記”在廣源西街還是壹個燒味大排檔，老板甘先生壹手烹制馳名的燒鵝，在當時港澳碼頭壹帶，吸引著從外地抵港的旅客以及眾多海員專程壹嘗。甘先生從壹個酒家學徒，發展到擁有自置於香港中環的“鏞記大廈”和“鏞記酒家”。由於有這種經歷，他被外國雜誌及報界譽為傳奇人物。
鏞記在今年新創不少中式菜，頻頻獲獎；創新菜式之余，鏞記的外帶禮品也越出越多，從“飛機鵝”、鏞記鮑皇到鏞記XO醬和鏞記紅酒，50年的燒鵝文化繼續開枝散葉。
呂仔記的碗仔翅
碗仔翅是香港常見的街頭小吃之壹，以前通常由小販在街邊販賣,因以小碗盛載而得名。
在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”)，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等。
現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份，只是由平價的粉絲代替。
呂仔記做的碗仔翅入口滑溜，原來是將冬菇絲、肉絲、火腿絲、雞蛋等主要材料煲足三小時的結果。雖然街頭小吃難免會放點味精，幸好這裏下得不算多，吃完也不會太口渴。此外，店子的魚肉也爽口鮮味，用上膠魚、門鱔、剝皮魚等鮮魚每日自己打成，膠魚本來質地爽口，所做出來的魚肉既爽又彈，做三溝，已經很少店子做到如此有heart。
所謂三溝，即碗仔翅＋生菜＋魚肉。原來碗仔翅與生菜魚肉是分開來賣的小吃，但因壹般檔口都會兩款兼賣。久而久之便會把三者溝在壹起。
呂仔記
地址：筲箕灣東大街121A地下
營業時間：1pm－12mn
鐘記車仔面
車仔面出現在1950年代，因為大陸內地難民湧入香港，謀生困難，所以湧現了流動攤販。由於顧客可以選擇面條、配料、湯汁，而且價錢實惠，所以受到大眾歡迎．
菜全由自己選擇，可選擇的有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及疏菜等等，壹碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真正任由自己調配，很多人都喜歡車仔面的惹味，簡單壹碗平價車仔面，就已很飽肚。壹般的面底及飯送菜已經非常足夠
鐘記車仔面之所以美味，配料多是最主要原因，每日更限量供應牛荔枝、牛鞭、牛心碇、牛脆骨、牛上顎等，加點點沙嗲汁更美味。
地址：黃埔花園黃埔新天地第8期1樓
招牌菜：牛內臟
許留山 西米撈
2003年，香港話劇團與香港中樂團、香港舞蹈團，曾攜手合作了壹出原創音樂劇《酸酸甜甜香港地》，2004年此劇還分別獲邀赴杭州及上海演出，向內地觀眾吹去壹股酸酸甜甜的港風。那麽，這個酸酸甜甜“香港地”，到底是否有具相實體呢？
據記者壹年多來在香港街頭溜達所悟，這個酸酸甜甜“香港地”就是“許留山”。
問：“香港什麽山最多？”
答：“許留山。”
這組問答從去年年底到今年年中，壹直在熙熙攘攘的香港鬧市街頭，及各類市井媒體上反復出現。
其實，“許留山”是間有40年歷史的老字號連鎖水果甜品屋，她最為出名的甜品，取名為“撈”，其主打的水果，正是色彩艷麗、酸酸甜甜的熱帶果王——芒果。
所謂“撈”，就是將各色鮮亮冰鎮生果，剖開切成“小壹口”狀，“腌”在以冰鎮西米露、冰激淩混合的“撈底”之中。
果，來自世界各地，通常艷麗得讓人不忍動口：日本的殷紅草莓、澳洲的翠玉奇異果、新西蘭翡翠蜜瓜、馬來西亞金色木瓜、中國紅黑珍珠西瓜，主題則是陽光燦爛的菲律賓呂宋芒。
“撈底”也有許多口味，椰香、芋香、金枝、燕窩……林林總總，無不爽口滑潤，滋味“遛遛的”。
“許留山”的選址，通常都在市口非常好的地段，白天從來熙熙攘攘，街坊、遊客將個冰鎮小屋，擠得熱氣騰騰。
只有深宵時段，才有可能霸臺靜享：用小勺慢慢地攪著那“撈”，若有可人兒對坐，那麽或許攪出的滋味會越來越甜；若是獨自廝磨，看街頭霓虹下閃閃爍爍的人流，那盤“撈”有心無心地就會變酸了。
子夜的“許留山”，還是讀書聽雨的好去處：隨著手中故事的展開，或甜、或酸，隨意撈了那泡得很滋味的果子，很能配合閱讀的心情；若書故事“太冷”，那麽就叫上熱的冰糖木瓜杏仁銀耳羹，暖胃也溫心；如果因為下雨而滯留，或許還能想出壹篇以自己為主角的小說來。
其實，只要想想，壹個不提供正餐的“甜品屋”，能壹口氣開上40年，還越做越大開出幾十家連鎖店，那麽她壹定已經是當地文化的壹部分了。
果然，記者在網上看到近來正流行的壹首網絡歌曲，名叫《他約我去許留山》。
歌中寫道：壹客西米撈，配搭那樣好，淡奶似在投訴，原來從未修好……當西米任妳撈，芒果又蜜桃，開心不得已，忘掉了家母……再細數，本想多叫杯夏枯草，配合珍珠瓜奶當系進補……眼見手瓜開始變粗，仍不肯卻步，壹公斤咁快又重到……脂肪不算是太高，假使有妳在旁扶著我壹起過馬路，飲多壹客銀菊露，難道亦會令妳苦惱？
據說，在旺角新寶戲院側，許留山香港的旗艦店已經開張，2000尺的店堂內座位近百個，包括吧位高腳凳，全部有軟皮椅墊。不過，會不會有人很懷念“許留山”的招牌卡座裏，那份溫暖的妳擁我擠呢？
地址：許留山和SASA壹樣，是香港除了便利店以外最容易看到的招牌，所以不用特意去找。雖然是連鎖經營，但是由於每家店用的原料，特別是芒果的質量略有差別，所以制作出來的甜品味道有優劣之分。如果妳住在銅鑼灣附近，建議妳去軒尼詩道SOGO東南向斜對面街角附近的壹家店，我在那裏吃了無數次，沒有壹次讓我失望的，在其它地方有壹次吃到酸的芒果，還有壹次芒果冰淇淋不新鮮，裏面結了很多冰塊。所以尤其當妳準備初嘗許留山，壹定要找到壹家質量有保證的，不然留下不良的第壹印象就太可惜了。
菠蘿包
十個香港人，起碼有壹半喜歡吃菠蘿油。他們對菠蘿油，有壹種“草根式”的親切和好感。港劇裏的主角們落難貧窮的時候，都公式般地會用菠蘿油和礦泉水來填飽肚子。菠蘿油是每壹家茶餐廳必有的，考察壹家茶餐廳應該從最基本的菠蘿油開始。
菠蘿包是源自香港的壹種甜味面包，據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿（即鳳梨）因而得名。
菠蘿包實際上並沒有菠蘿的成份，面包中間亦沒有餡料。菠蘿包據傳是因為早年香港人對原來的包子不滿足，認為味道不足，因此在包子上加上砂糖等甜味餡料而成。菠蘿包外層表面的的脆皮，壹般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的面包加上了口感，以熱食為佳。酥皮要做得香脆甜美，而包身則是軟身才好吃。外形亦與日本的蜜瓜包(en:Melonpan)及香港的墨西哥包相似。
菠蘿包是香港最普遍的面包之壹，差不多每壹間香港的餅店(面包店)都有售賣菠蘿包，而不少茶餐廳與冰室亦有供應。壹般作為早餐或點心食用居多。菠蘿包售價亦相當便宜，壹般約港幣.5至不等，深受香港人歡迎。