九款吃雞的做法
壹、蔥油雞
1、雞腿去骨切塊，加壹勺料酒。
2、加壹勺蠔油。
3、加壹勺生抽。
4、加半勺老抽。
5、加少許胡椒粉。
6、腌制20分鐘。
7、油鍋下蔥姜。
8、炸制焦黃撈出。
9、放入雞肉。
10、炒至變色。
11、加壹勺白糖。
12、撒上蔥花出鍋!
二、蜂蜜雞腿肉
1、兩勺生抽。
2、半勺老抽。
3、壹勺蠔油。
4、壹勺蜂蜜+半碗水。
5、雞腿去骨+蒜末+壹勺料酒+少許黑胡椒和鹽，抓勻腌制1小時。
6、鍋中放油，雞皮朝下先煎。
7、煎至兩面金黃。
8、倒入醬汁，小火煮至收汁即可。
三、雙椒雞丁
1、雞腿去骨切小塊，加少許鹽、1勺料酒、1勺生抽、1勺澱粉，抓勻腌制30分鐘。
2、青紅辣椒切塊備用。
3、熱油炒香蔥蒜。
4、倒入雞肉。
5、炒至雞肉表面微黃色。
6、加入青紅辣椒、1勺蠔油，加1勺生抽、半勺老抽，翻炒2分鐘即可。
四、香菇滑雞
1、雞腿加調料腌制。
2、香菇切了。
3、雞腿炒熟盛出。
4、爆香蔥姜蒜，倒入香菇炒軟。
5、加1勺生抽、蠔油，白糖炒勻。
6、撒點白芝麻出鍋!
五、家庭小炒雞
1、雞腿去骨切塊(加調料在文案)。
2、腌制15分鐘。
3、熱油雞腿炒熟。
4、油熱放蒜末青紅椒爆香。
5、倒入雞腿肉，半勺老幹媽。
6、撒上蔥段，翻炒均勻裝盤。
六、辣子雞丁
1、雞腿切丁加入1勺蠔油+2勺生抽+1勺料酒，適量胡椒粉+1個蛋黃+2勺澱粉腌制20分鐘。
2、熱油炸至金黃撈出。
3、爆香蒜末、幹辣椒、花椒。
4、加入雞腿丁。
5、加少許糖和雞精，撒蔥段出鍋。
七、口水雞
1、雞腿去骨+蔥姜料酒，煮15分鐘。
2、撈出泡入冷水中。
3、青椒小米辣蒜末辣椒面，白芝麻紅花椒。
4、淋上熱油。
5、淋上熱油。
6、兩勺生抽。
7、壹勺老抽。
8、壹勺蠔油。
9、少許鹽、糖、雞精。
10、雞腿肉切塊，淋上料汁即可食用。
八、涼拌雞絲
1、碗裏放入蒜泥、辣椒面、孜然粉、五香粉，蔥花淋入少許熱油。
2、兩勺生抽、壹勺香醋。
3、壹勺蠔油、少許代糖攪拌均勻。
4、雞胸肉放入蔥姜片加入料酒煮熟(可以切開煮的更快）。
5、雞胸肉撕成條，加入黃瓜、香菜。
6、倒入醬汁抓拌均勻。
九、小雞燉蘑菇
1、雞肉涼水下鍋加蔥姜料酒水開焯水兩分鐘撈出洗凈，油熱放入幹辣椒蔥姜蒜爆香。
2、放入雞肉翻炒兩分鐘、加兩勺生抽。
3、壹勺老抽、壹勺料酒。
4、加壹勺蠔油、放入八角桂皮香葉冰糖翻炒均勻。
5、加水沒過食材大火燒開轉小火燉40分鐘，放入香菇再煮10分鐘。
6、加少許鹽黑胡椒調味、出鍋撒上蔥花即可。