提前準備適量面粉，新手好朋友第壹次做少舀點面粉，類似二三百克就可以了，先嘗試看壹下，面粉少好實際操作許多。再燒壹些開水，把面粉分成2個部分，壹部分倒進開水，不清楚倒是多少就分批倒，倒壹次攪拌均勻後再倒，直到幾乎並沒有幹面粉，拌和後是面疙瘩就可以了。另壹部分面粉分次添加冷水，每倒壹次都攪拌均勻，拌和出來絮就可以。
隨後用筷子將面疙瘩揉面絮混和下去，再倒進壹大勺動物油進來，家中並沒有就用植物油，動物油比植物油做出去更極致，有得話盡可能用，拌和好後著手搓成面糊。揉到洗臉盆裏並沒有面絮後，把面盆蓋上等候十分鐘上下，通過這壹時長後，再著手然後搓揉，這時發覺面糊非常容易揉光潔了，壹直不斷去揉，揉到光潔綿軟都不沾手的情況，再蓋上醒面。做這壹步要留意的是，面絮要濕壹點，那樣才可以搓成綿軟的面糊，也有壹開始揉不僅，可以蓋上醒壹會兒再揉。
做壹點油酥餅，目地是讓做餅加溫時可以分層次，分層時就可以借著起包的情況下刺破將生雞蛋灌進去，倘若沒做這壹步，做餅時難以分層次起包，那麽就做出不來雞蛋灌餅。作法非常簡單，壹二勺面粉倒進碗內，用小飯勺就可以了，鍋中給油大火燒熱，油位起煙後倒進面粉碗裏，趁著熱拌和變為粘乎乎的情況，那樣油酥餅就搞好了。油酥餅適用壹切做餅的制做，有不錯的分層次效果，愛吃餅卻做不行的朋友們可以試壹下。
面糊醒過來半小時上下，把砧板整理整潔，取下面糊，不用再多次搓揉了，這壹點和發面餅有差別，不用排氣管，要立即揉成粗壹些的條形，再分為若幹份包子皮，每壹個包子皮便是壹個餅的量。取壹個包子皮按扁，再用搟面棍搟成很薄的搟面皮，搟好後取油酥餅，用軟毛刷或是湯勺在搟面皮的中心部位抹壹層油酥餅，要給外側留出部位，等會兒有利於捏緊，假如統統抹了油酥餅等入鍋烙的情況下非常容易張口。抹好後依照包包子的方法將口放好，再把收邊的部位捏壹捏，防止等會兒張口漏汽，捏好後不著急搟，反而是要收邊朝下放置數分鐘，隨後把此外好多個包子皮都解決壹下。
等所有都解決好啦，再去把生雞蛋倒進碗裏，加壹點點鹽提升味兒，充足打撒，嫌不便得話生雞蛋全打進碗裏，不嫌不便得話等會兒做的情況下壹個壹個打都可以。餅胚類似醒過來十分鐘後，用搟面棍把它輕輕地搟壹下，搟成薄壹點的餅就可以了。做這壹步的過程中留意要巧用勁，別將餅胚搟破了，壹旦破了等會兒正中間鼓不下去也就沒法灌生雞蛋。
平鍋加熱，倒少量油搖晃壹下，手離鍋面近壹點感受壹下環境溫度，熱熱的就可以放餅胚了，裝進去後表層抹上壹點點油，略微烙壹會兒翻過來。直到餅胚漸漸地鼓得非常大的情況下，用筷子輕輕地戳壹下，快速將生雞蛋灌進去，熏好後立刻迅速翻過來。烙壹會兒讓生雞蛋爛熟，定形後可以輕輕地壓壹壓防止生雞蛋不太熟，最終再往返翻過來烙兩下，烙到自身喜歡吃的口味就可以盛出了。雞蛋灌餅做好了，每壹個都那麽烙，保準做壹個成功壹個零失敗，美味得了不得，做好後就可以直接吃，還可以放上自身喜歡的蔬菜卷下去吃，怎麽美味怎麽做。